食品新产品开发计划书

食品新产品开发计划书 | 楼主 | 2017-12-25 19:10:50 共有3个回复
  1. 1有机食品开发计划书
  2. 2重庆忠美食品开发有限公司融资计划书
  3. 3旅游食品开发公司创业计划书

核心摘要:这一数字将随着中国经济的快速发展和人均收入的提升逐步提升,其中休闲消费与享受型消费占有的比重越来越大,权威调查表明在北京地区的市民表示偶尔会购买有机食品,面对价格和安全的抉择绝大部分的消费者选择了安全。

有机食品开发计划书2017-12-25 19:09:18 | #1楼回目录

第一部分 创业团队

第二部分 行业及市场分析

一、市场分析——有机食品消费者分析

1、中国中产阶级的崛起及健康意识的提高(这部分要包括一线城市中产阶级的数量,消费规模,家庭在食物方面的消费能力分析,他们购买食品的特点,对有机食品的认识,目前没有被满足的需求等等) 2017年国家统计局最新发布的数据显示,截止2017年12月份,中国城镇人口占总人口比重达到52.57%,即7.1亿人。按照权威分析,其中中产阶级,特别是一线城市中产阶级占城镇总人口的5%左右,达到了3500万人。这一数字将随着中国经济的快速发展和人均收入的提升逐步提升。权威数据发布机构—美国波士顿咨询公司(BCG)不久前发布报告称,到2020年,中国中产阶级及富裕消费者群体将新增约2.7亿消费者,其中30%来自一线城市,70%来自小城市。届时中产阶级及富裕家庭数量将占到城镇人口的51%。中国中产阶级及富裕消费者的人数在未来十年内将增长到4亿以上。到 2025年该阶层的人数将高达5.2亿,涵盖中国城市人口的一半以上,总的可支配收入将达到13.3万亿元人民币。

权威部门对中国中层阶级的特征、消费需求及消费热衷进行了调查,调查结果分析如下:中国中产阶级的受教育程度相对较高,决定了中产阶层的消费更理智,对自己的需要、个人享受的内容和层次有

更实际的认识,而且消费的品位越来越具有个人色彩;在消费取向上更专注专家的建议,对消费品的质量及服务有更专业化的要求,而且对美感的要求提升到了与实用价值相等甚至更高的地步;中产阶层的消费不再追求流行,而在于追求时尚甚至创造时尚,中产阶级注重消费评价,广告及软文传达的某些信息,对中产阶层消费心理有很重要的引导作用,中产阶级非常愿意接受来自这类广告所传递出的独到价值。

目前中国的一线城市中产阶层热衷于时尚消费、品牌消费、文化消费、品味消费、休闲消费与享受型消费。其中休闲消费与享受型消费,占有的比重越来越大。关注健康与生活质量,不仅仅生存,还要学会享受生活,这已成为中产阶级的大多数生活方式的基本原则。通过对西方中产阶级生活方式的演绎和中西方父辈生活方式的对比,中国的新型中产阶级阶级对休闲和享受型消费,欣然接受并乐在其中。中国的中产阶级正处于一个中西方交融的时刻,经济的发展带动了不同阶层人士的收入变化也使得中层阶级更加发展壮大。中层阶级注定是中国最具消费潜力的群体,并且也是潜在数量最大消费群体。

基于以上分析,我们也不难了解到,城市中产阶级对于食品的消费更加理性,更加亲睐品牌,更加注重安全健康。权威数据表明,在未来的20年内,城市消费者用于食品消费的支出将以每年 6.7%的速度增长,保持了食品消费开支所占的首要位置,并使中国成为全球增长最快的食品市场之一。

有机食品作为新兴的自然生态无污染的代表之一,将在很大程度上,满足中产阶级对食品品质和生活健康的需求,所以有机食品的消费主体是城市中产阶级。权威调查表明,在北京地区,41.41%的市民表示偶尔会购买有机食品。其中,出于食品安全和健康因素而购买

有机食品的,占75.44%,多为月薪在2000-7000元的城市白领。业内人士表示,购买无有机食品的市民日趋增多,有机食品的销售正呈上升趋势,且高档社区的销售率始终高于普通社区。安全健康是有机食品的标准,随着食品安全观念深入人心,有机食品的销售额逐渐攀升,并作为中产阶级购物第一选择,逐渐走进中产阶级的日常生活。有机食品已经作为一种生活态度扎根在中产阶级的意识中,但有机食品的消费量只占到中产阶级日常食品消费量的10%不到,相信随着中国有机食品行业的发展,中产阶级对自我健康意识的不断苏醒和加深,有机食品的市场份额将随着中产阶级的崛起,快速增长。

2、消费者面临的风险:企业的诚信缺失的风险(食品企业欺骗消费者的行为)

近年来,在中国经济一路腾飞的同时也出现了很多食品安全的问题,例如“肯德基的苏丹红”、“地沟油”、“瘦弱精”等事件,归根究底是食品生产企业无视百姓健康,缺乏基本企业诚信。企业为了获取更大的经济效益,以欺骗消费者为目的,以危害消费者身体健康为代价,使用国家禁止添加的化学物质,使用行业禁止使用的原料成本,弱化原料成分对人体的危害,夸大某种有效成分的作用等等行为,都对消费者造成了非常大的伤害。虽然欺骗消费的企业为数不多,但对于我国整个食品安全体系的构建造成了不良影响,也深深地打击了消费者的消费信心。

3.食品安全对身体的危害(主要是食品消费存在的风险、死猪肉、农药、转基因等等)

民以食为天,面对食品企业的诚信危机,百姓无法便被的消费风险非常多。2017年上海的死猪肉事件,死猪肉中大量的有毒肉毒杆

菌超标,腐败菌制造的毒素超标,人一旦吃了含有超标准的有害病原微生物或其他污染物的猪肉,就有可能患上口蹄疫、寄生虫病等疾病,且如果死猪是病猪,则猪肉中的药物残留对人体的伤害是直接的。除此之外,农药残留和转基因食品安全都是人们关注的食品安全重中之重。我国家是小农经济占主体地位的形式,农药残留问题是历史遗留性问题,一直都存在,为了应对农药残留,国家出台了诸多的措施,也加强了农产品检测监督力度,但是依然杯水车薪。转基因食品的危害已经得到了普遍的科学证实,但转基因原料因为成本低、卖相好,对于追逐利益的商家而家,诱惑非常大。

而百姓根本无法甄别非转基因和转基因食品之间的差别,所以对于一些以此类原料生产的产品,百姓的担心已经严重影响了此类产品的销售量。总之,食品安全的危害目前还非常多,且在中国目前的食品安全体系还不能有效解决所有的食品安全问题。百姓期待着国家新的食品安全措施的出台,还有能够自身证明产品安全健康的品牌产品的诞生。。

4、有机食品分析

食品的安全问题,成了百姓消费最为关心的问题。在食品安全闹的沸沸扬扬的时候,有机食品作为安全健康的代名词,逐渐走进了百姓的视野。同一商品,即使价格相对较高,但安全有保障,80%的顾客会选择购买,18%的顾客会选择不购买此类商品,只有5%的顾客会选择购买。面对价格和安全的抉择,绝大部分的消费者选择了安全。而作为有机食品的主要消费群体—中产阶级,权威数据调查,同类食品,有机食品的价格在普通食品1倍-5倍区间范围内,中产阶级消费群体购买率在95%以上,超过5倍购买率则大幅下降,而选择其他可以作为替代的西式冷链食品。所以面对食品生产企业的诚信危机,面对无法辨别的食品安全,国家权威认证的有机食品就像是迫切需求

食用安全的百姓的救命稻草,将在食品安全治理漫长道路上占据越来越大的市场份额。

二、行业分析——有机食品生产者的困境

作为有机食品的生产者,在目前的情况下面临以下七大困境: 第一,信任。根据国家标准规定,有机蔬菜指的是在整个生产过程中,都必须按照有机农业的生产方式种植的蔬菜,生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质,不使用转基因功能技术。同时,还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查,以保证它纯天然、无污染的特点。但在中国,即使通过认证的有机食品也很难获得消费者的信任。有机食品企业只能通过用户体验和口碑传播逐渐建立品牌的信任。

第二,风险。近年来农产品价格的暴涨很大程度上是由于行业的高风险导致的。而保险公司通常不会接受养殖户个人的投保。目前的农产品保险更多需要政府牵头,承担大部分费用。而保险公司更担心的是保护的道德风险。

第三,运输和储存。(生鲜食品的运输存在大量损耗,国外同行的损耗比国内低很多。要对中国的冷链运输行业进行分析)因为国外的饮食方式和中国的饮食方式不同,国外对于生鲜制品多为加工食品,便于运输和保存,而我国的生鲜制品基本为原态,保存和运输的难度就更大。权威数据表明,我国果蔬在流通环节中的损失率高达25-30%,大约90%肉类、80%水产品、大量的牛奶和豆制品基本上还没有冷链运输保证。目前在中国冷链运输率为10-20%, 而欧洲、美国、日本等发达国家均达到80-90%。

重庆忠美食品开发有限公司融资计划书2017-12-25 19:09:55 | #2楼回目录

重庆忠美食品开发有限公司

融资计划书

二0一0年十一月

目录

一、公司的发展历程

二、公司发展中的现有和潜在资源

三、公司未来五年发展规划

四、发展中存在的问题及融资方案

(一)、 存在的问题

(二)、 融资方案

公司的发展历程

重庆忠美食品开发有限公司(以下简称公司)成立于1984年8月15日 ,注册地址綦江县新盛镇德胜村,原名为重庆中源日化有限公司,2017年3月进行产品结构调整后,更名为现在的重庆忠美食品开发有限公司。公司法定代表人:黄建忠;主营业务 :生产销售调味品(具体产品有“饭式钢”花生仁油辣椒、“饭式钢”牛肉末豆豉油辣椒、“饭式钢”鸡汁味豆豉油辣椒、“饭式钢”原味豆豉油辣椒、“饭式钢”牌火锅底料、鱼佐料、卤料等几大系列几十个品种);

现有资产总额400万元,年销售规模600万元左右;在职职工30人,其中大专以上学历 3人,中高级以上职称 5人;拥有生产厂房4400余平方米。公司凭籍多年的成功发展,拥有独特的辣制品生产核心技术,现已成为西部地区具有较大影响力的辣制品生产基地。公司先后被重庆市人民政府、綦江县人民政府确定为市、县级农业综合开发重点龙头企业,具有较高的市场美誉度。

綦江正在着力打造西部地区最有影响力的食品工业园和成为

中国调味品之都。在第八届中国国际农产品交易会上,中共

中央政治局委员、中共重庆市委书记薄熙来对綦江调味品的

发展给予了殷切厚望,并亲自为綦江题写了“重庆味道”予

以鼓励。在这浓厚优良的经济政治发展环境中,公司敏锐地

感觉到大发展的时机已经成熟。

公司发展中的现有和潜在资源

我国改革开放30余年来,国民经济得到了迅猛发展,广大人

民群众的生活水平和生活质量得到了明显的改善和提高,与

人民群众生活息息相关的休闲食品和调味品也随着经济的发

展和人民生活水平的提高而发生着重大的变化。过去以解决

吃饱为主要目的的食品正朝着高档次、高质量、多品种方向

快速发展,市场的需求也有效地促进了食品的迅猛发展。公

司正是顺应市场经济规律,以“饱口福,益健康”之现代饮

食理念,精选各类原料,优选科学配方,承袭传统工艺,研

发了 “饭式钢”牌辣椒系列调味品,该产品具有“回味醇香,

辣不上火”之特色。自上市后,深受广大消费者喜爱,赞之

“天天吃,不上火”。在公司发展过程中,我们得益于以下

资源。

1、得天独厚的原料资源。我县境内有大量的农产品原料:辣

椒、花椒、黄豆等,便于就地取材、就地生产。 2、庞大的市场营销资源。现产品已远销北京、上海、南昌、石家庄、西安、兰州、广州、深圳、福建、武汉、沈阳、贵

阳、昆明、重庆等主要城市,且在述地区设有地区级经销商,

有着较为完美的市场营销网络。 3、綦江正在着力打造西部地区最有影响力的食品工业园和成

为中国调味品之都的发展环境。

4、品质资源。公司生产的“饭式钢”辣椒系列调味品是以“饱口福,益健康”之现代饮食理念,精选各类原料,优选科学

配方,承袭传统工艺精制而成,产品中独有“回味醇香,辣不上火” 之特色,让人越吃越想吃,是其他同类调味品所不具备的。 5、产品形象美誉度。“饭式钢”辣椒系列调味品上世以来,经社会各界人士品尝后,获得了良好的口碑。特别是产品经央视七台有关人士品尝后,其赞美之声传到世界第一巨人张俊才先生(身高2.42米)那里。张俊才先生原来对产品介绍中“回味醇香,辣不上火”之特色抱着怀疑的态度,但在连续吃了三个月后,心中的怀疑荡然无存。

后主动与我公司联系,并自信的加入到我公司营销团队,现已成为公司营销团队的精英。张俊才先生先后于2017年8月21日至22日分别在綦江县永辉超市广场和重庆沃尔玛购物中心为“饭式钢”辣椒系列调味品做了产品现场推广。特别是2017年10月在重庆会展中心举办的第八届中国国际农产品交易会上的精彩演绎,更进一步说出了他的感慨:“吃了不上火,唯我饭式钢”。重庆晨报、重庆晚报、綦江报、商业部新农村商网、大渝网和多家电视台也派出了大量记者进行了现场采访,并在次日作了相应报道,在市场上引起了强烈反响,得到了广大消费者的普遍认可。

公司未来五年发展规划

公司在现有的市场竞争中已初具规模。现有的生产能力随着市场的发展已不能满足市场需求,所以必须要扩大生产线和生产规模,努力发展壮大企业,为此公司提出以下发展规划:第一步:从现在新盛厂的基础上,拟在綦江县通惠食品工业园获取生产用地60亩,新建生产车间10000㎡,并为后期发展留足空间。形成标准化生产线,扩大生产规模,努力提高市场竞争力,使产品多样化、系列化。年目标产值将达到2500万元,销售额达到2300万元,并争创市级名优产品。这一阶段用1-2年时间完成。

第二步:在第一步生产条件下,巩固基础,加强市场扩张与营销,年目标产值将达5000万元左右,销售4500万元左右。这一阶段用1年时间完成。 第三步:进一步扩大生产规模,加大投入与研发,达到年目标产值过亿,销售过亿元,利税1000万元,并争创国家级名优产品,为綦江经济的迅猛发展做出更大的贡献。这一阶段用1-2年时间完成。

发展中存在的问题及融资方案

(一)存在的问题 现在正是公司上档升级的大好机遇,但面临以下主要问题,急切加以解决:一是资金问题。按公司现有的市场销售能力,现有的产能远远不够,需扩大生产能力。按第一步规划,公司尚缺生产资金1000万元。需取得政府及相关部门的支持;二是政策扶持力度不够。在现有情况下,公司投入到市场广告中的费用还与市场销售能力不匹配。

主要是公司在 “饭式钢”辣椒系列调味品前期的研发投入大,成本较高,在市场推广阶段,广告效果还未达到最佳状态。因此,急切希望得到政府的重视,给予政策扶持,共同培育綦江未来的国家级调味品品牌。 (二)融资方案 1、向政府申请涉农资金补贴; 2、积极寻找战略合作伙伴。。

让我们携手共造辉煌的未来! 消费者垂询电话:023-48650666 消费者权益保护中心:023-85889111 公司邮箱:公司邮编:401420

公司地址:重庆市綦江县新盛镇德胜村 公司注册名称:重庆忠美食品开发有限公司联系人:黄建忠 手机:13908357697

旅游食品开发公司创业计划书2017-12-25 19:10:26 | #3楼回目录

旅游食品开发公司创业计划书

一、公司

成立**旅游食品开发有限公司,提议中公司,为来南山礼佛的客人提供干净、卫生、便携式的素食点心(以下简称素点)。创立南山素食品牌,实现南山素食文化产业化。

素点食品系列开发包括:

大众型:绿豆素饼、椰子素饼、南瓜素饼等,可随时取用,售卖起点低,一般人都可以接受。

中档礼品:“招财佛手”(拟用名)便携式外带礼品。

精美礼品:“南山不老酥”深度挖掘南山长寿文化,“南山不老酥”意取寿比南山不老松的谐音,主推生日聚会市常使系列食品成为即是极具地方特色的佛家小吃,又是朝山礼佛、馈赠亲友的佳品。

二、市场

2.1概述:

南山景区年接待量目前已突破二百万人次,游南山、网络上的旅游攻略和导游推荐,素斋不可不吃,它是客人对佛教文化最实在的切身体会。

2.2市场机会:

现在提供素斋的餐厅主要有惮悦苑、缘起楼、南山迎宾馆素斋餐厅,经过近十年的经营,现已积累了一定的知名度,但素食产品的供应,从整个景区全局的角度来看,虽存在服务缺失,服务形态过于单一,上述餐厅主要提供午餐时段店内服务,虽然此时段客人最集中,占用餐比重最大,但少量其余时段入园客人就有可能得不到服务,而且店外服务、便携式服务、外带服务属于空白。

素点虽然是佛家小吃,小吃替代不了正餐,但它同样可以做为南山素食文化的载体,做为正餐的有益补充,让客人不拘礼节、不拘时间随时取用,即使用过素斋的客人也可以顺带几盒回去馈赠亲友,向未能亲临南山的客人传播健康绿色的素食文化,我们的产品就这一点切入市场,完善现有服务体系,为客人提供更多的选择空间。

三、项目背景

目前国内素点品牌有厦门南普陀素点、少林寺素点、九华山素点、普陀山观音饼都属于地方性的旅游食品,最具知名度的是厦门南普陀素点。它源于素宴的点心,上世纪九十年代独立包装进入市场,经过近二十年的发展,现已成为厦门旅游特产名片式产品,去厦门旅游

的客人必带几盒馈赠亲友。主要销售渠道依靠景区内销售,其它几个品牌也是近几年随佛教旅游开发而兴起进入市场,进行产业化的运用,素点的出现,有它的必然性。

以南普陀素点为例,目前景区都向大规模方向发展,团队游即便走马观花也要近二至三小时,散客时间则更长,能量流失快,在寺庙道场,客人即便饿了,也不愿意随意吃东西,所谓“拜佛吃素斋,佛入心中来”如果客人吃其它肉食品与整个景区氛围不合谐,也被其它客人所忌讳,为客人提供味美价廉的素点,即能充饥果腹又避免客人尴尬,这说明素点具有商品和文化的双重属性,做为商品它可以满足客人的饮食需求,做为文化它满足人们对僧人生活的好奇,同时还积累了千百年来佛教饮食文化的背景。

在创立之初我们借鉴南普陀的成功经验和模式,可以让我们加快发展,更好的为客人服务。降低失败风险,使产品更快打开市常而且我们有超过其它品牌的优势,其它几个品牌仅仅依托佛教素食文化背景,而南山还有长寿文化,将两种文化融合,深度挖掘文化内涵,加强产品和文化的互动,我们就可以开发出更具竞争力的产品。它也符合“泛南山”的概念以及南山“二次创业”的战略目标。

四、目标市场

我们将目标客户群定位在以下几种类型:第一种是吃过素斋,并对素斋或素点感到满意,客人顺带几盒馈赠亲友;第二种是因行程错过饭食或时间安排不够吃一顿正餐的客人,品尝几块素点做为弥补;第三种是无消费素斋能力的客人,品尝素点体验素斋文化。

五、销售渠道及策略

在发展成立初期,主要采取零售方式。推广售卖起点低的大众型素饼,以景区内现场销售为主,针对不同顾客,结合空间布局,形成销售的核心区、特定区和多个销售点。

在素斋餐厅点心食谱中增加素饼,在餐厅环境内张贴宣传海报,通过适当的引导,让客人第一时间免费品尝到刚刚烘烤出炉的素点,主打产品为绿豆素饼,它在口感上鲜香酥脆、不甜不腻、入口即化,既能补充能量,又消暑清热,让客人对产品形成初步的认知。在惮悦苑、缘起楼设立专卖点,以惮悦苑、缘起楼为销售的核心区域,以景区出入口为特定销售区,接近最终消费者,考虑到客人的便利和具大的客流量,让产品打入景区内每个便利店,方便客人随时购买。

加强宣传,通过立体化的宣传,扩大南山素食文化整体的影响力,深度挖掘南山的素食文化,在旅游网站、旅游攻略上发贴,推广南山素点,邀请网络推手提高南山素点知名度。

口碑营销,知名的美食站,如“大众点评网”、“口碑网”上让客人参与点评,实现产品与客人互动,加深游客印象。

在醒目位置增加南山饮食文化的发展历史和相关的佛教典故,增加文学趣味性。

促销:在步行街、万豪超市等人流量大的商业中心,进行促销宣传,利用端午节、重阳节、中秋节等民间节日和浴佛节、盂兰盆节、腊八节重大佛节日营销产品。

六、公司战略1、公司概述

**旅游食品旅游开发公司是一家以生产南山素点系列食品为主的企业,与首旅南山管理公司签订管理协议,以共同创建世界佛都文化名山为战略目标,实现南山素斋文化产业化。

2、公司总体战略

在五至八年内让南山素点成为三亚旅游食品的名牌产品。

3、公司使命

为消费者提供干净卫生的佛教特色食品。

4、发展战略初期:(1—3个月)大众型素饼系列导入市场;

发展期:(3—6个月)提高知名度,建立完善销售渠道;

发展中期:(6—13个月)树立品牌形象,中档礼品导入市场,完善销售模式;

成熟期:(13—2年)提升品牌形象,加强网络营销推广,增加设备,提高包装规格,增加无形资产;

完善期:(2—3年)进一步完善销售渠道,产品推出节庆产品,进入三亚地方市场;

长期:(3—10年)扩大市场占有率,加大投入,狠抓质量,持续宣传,力争成为“中国名点”。

七、产品

保证产品质量,开展多种档次的产品,使之适用不同经济层次的客人,在突出核心产品的基础上,生产多种口味供客人选择,不断创新,不仅供应有形的食品,更重要的是代表我们尽善尽美的服务,和关注健康长寿的理念。

包装:

采用标准化包装。在统一标识的前提下,不同的产品、规格采用易于识别的不同包装,拉开档次空间,方便顾客的选购、辨别与使用。

服务:

导入期:通过培训、交流的手段提升服务人员的服务水平;成熟期:服务人员宣传产品理念,让客人理解产品特色特点。八、品牌单一品牌,建立商标保护网。提高美益度,建立良好的公众形象。生产管理:生产要求:工作人员:最优秀的生产技师、面点师。九、生产地址

导入期在南山景区内,扩大生产后在三亚选址,这样可降低生产成本,包装后运入景区销售。

十、投资分析

本人愿个人出资,南山景区管理公司以品牌入股,并进行产品监管,股份划分商议后决定。

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