特色餐饮创业计划书

特色餐饮创业计划书 | 楼主 | 2017-11-24 17:39:12 共有3个回复
  1. 1特色餐饮创业计划书
  2. 2特色餐饮——米莎爬绿色餐厅创业计划书
  3. 3绿色特色餐饮投资计划书

核心摘要:特色餐饮米莎爬绿色餐厅创业计划书,我们的目标是原创自主品牌的米莎爬独此一味打造临安特色精品,本店采用店面直销为主打包外送为补的营销方式,是由小麦粉做的及健康又有营养。

特色餐饮创业计划书2017-11-24 17:36:25 | #1楼回目录

特色餐饮创业计划书

陈瑾、沈扬帆、徐立、施香云、毛添钰、杨思嘉

一、 餐馆名称:“源”味

二、 餐馆预计面积:150-200平方米。

三、 餐饮风味:中西合并

四、 目标城市:南通

五、 选址要求 ---策划人:秦钰珊、周苏静、

1、 在周边1里内起码有一个中型居民小区,周围最好有一定量的流动人口。

2、 如果条件不能满足第一点,则位置需要交通比较方便,有往来一定量的私家车和有消费能力的人员,能醒目的看到餐馆的位置。

3、 租金不能超过500元每平米。

六、 餐馆布局要求:在大厅内部要求能摆放4人小台、小桌12张左右、开设情侣套间、内有2个厕所,要求通风。

七、 装修费用:门面外部装潢能突出特色、显眼,但不夸张,以简约风格为主,要求装修完不能有异味。

八、 人员配置:一个主厨,两个洗涤人员。

九、 菜品说明:

1、 以绿色健康食品为主,不断推出新产品,跟着季节变更

及更换菜品,总体来讲,不一样的菜品才能卖到比较高的价格并取得比较高的利润。

十、 最终费用核算:

1、 开业费用:(单位为元)

租金

设计

装修

办证费用

厨房用具

其他

2、 每月底核算发生费用:(单位为元)

人员费用

物业费用

原料

房租

其他

十一、优势与劣势:

优势分析:本餐厅经营解决了单位食堂口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。另外,本餐厅采用自助选择方式,应该很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。同时,餐点还提供冷饮、冰粥等,并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点,普遍喜

欢在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外,单位有明确的就餐时限,而单位很少有餐馆出售早餐,因此本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

劣势分析:由于刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,因为假期是固定的,假期间的客源会骤降,而假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。

特色餐饮——米莎爬绿色餐厅创业计划书2017-11-24 17:38:18 | #2楼回目录

特色餐饮——米莎爬绿色餐厅创业计划书

交口职高郑樟云蒋兰晨葛纯瑶周羽佳

要在茫茫的餐饮市场中站稳脚步并且要成为一个品牌老店是不容易的,没有特色,没有新意就无法吸引更多的顾客。社会交往愈加频繁,各种交往的质量和表现出不一致,消费选择也会带有倾向性。客人需求和偏好差异愈加明显,餐饮行业细分繁多,选择有特点的餐厅往往能引的顾客驻足。我们的目标是:原创自主品牌的米莎爬,独此一味,打造临安特色精品。

公司“米莎爬绿色餐厅”

一 店面简介

本店位于学校聚集中心地段(临安中学附近),主要针对的客户群是学生、教师、以及打工人员。经营面积约为30平米左右。主要提供米莎爬以及特色冷饮和休闲餐饮等。米莎爬的品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。

装修要点:

1、青春、阳光

2、色彩为彩虹七色色调,注重墙面米莎爬的宣传,并勾勒青春气息的图案。

3、一个敞亮的小阁楼

组织架构:店长、店员3名、收银员1名(店长兼)、外卖员1名

二 市场现状

随着国内经济的快速发展,人们生活水平的不断提高,人们对生活素质也不断地提出更高的要求。在饮食行业中,人民对餐饮酒店的高胆固醇、内含大量调味品的菜式已经产生腻烦,而对清淡的特色菜情有独钟。随着国民对自身健康的重视和“洋快餐”的危害曝光后,饮食安全成为了一个重点。倡导绿色安全消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色特色文化餐饮必将成为时尚。

三 营销模式

本店采用店面直销为主、打包外送为补的营销方式。尽量延长营业时间。本店营业时间为早7点-凌晨1点。早上中午以米莎爬为主,晚上九点以后以烧烤食品牛排,猪排,豆腐干,红薯,火腿肠,脆皮肠,为一个突破口,加大量啤酒饮品,让啤酒饮品成为另一个利润的增长点。

四 营销推广

进行多层次宣传。派发传单和网络宣传,利用微博和本地网站平台做软文推广。在微博上面放上自己网站的相关名称连接和产品服务介绍,提高网站的访问量,优化提高站点的访问及知名度。营业初,免费试吃,反馈意见后改进。

进行多层次宣传,派发传单,独具一格的奖励模式(再来一碗,送彩票等)

设有情侣专座,新的菜式出来的时候情侣可以试吃

对员工的管理(破损餐具)迟到早退服务理念冬季进补佳机,主打养生健身

以贵宾卡的方式回馈老顾客,吸引回头客

节日纪念日促销策划

以亲情友情为主题出牌,6个人8.8折优惠

老年人第二碗半价

五 餐饮特色

本店产品是米莎爬,它的颜色为彩色,有绿色、白色、红色、黄色。是由小麦粉做的,及健康又有营养。它的口感滑而不烂有嚼劲,老人,孩子吃可以煮的软点以便消化,。以锅中有锅的形式煮,不同颜色的与不同颜色分开煮。

六 市场策略

临安人口52.59万人,临安市位于浙江省西北部,是浙江省陆地面积最大的县级市。地处浙江省西北部天目山区,东邻杭州市余杭区,南连富阳市和桐庐县、淳安县,西接安徽省歙县,北界安吉县及安徽省绩溪县、宁国市。临安是首批全国生态建设示范市,拥有国家级生态市,中国优秀旅游城市、中国竹子之乡等称号,也是旅游圣地,较多的人群是年轻人和老人较多,关于本店产品临安暂时还未出现,有比较大的经营空间。

绿色特色餐饮投资计划书2017-11-24 17:36:16 | #3楼回目录

绿色特色餐饮投资计划书

来源:职业餐饮网 发布时间:2017年10月03日 点击数: 5262 【收藏】 【讨论交流】 绿色特色餐饮投资计划书

一、项目名称

绿色特色餐饮

二、创业目标

发展以“XXX”为注册商标的绿色特色餐饮品牌,利用合理有效的管理和投资,建立一个具有浓郁文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚,主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中放松心情有种回家的感觉,了解一些当地的历史知识,风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。

现代餐饮属于劳动力密集型企业,如何节约人力成本势必成为企业利润与核心竞争力的根本。

三、市场现状

随着国内经济的快速发展,人民生活水平的不断提高,人民对生活素质也不断地提出更高的要求。在饮食行业中,人民对餐饮酒店的高胆固醇、内含大量调味品的菜式已经产生腻烦,而对清淡的充满温情的绿色私房菜情有独钟。

1、品牌餐厅

陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词,由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。

2、酒店餐厅

由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风,已将大部分消费者拒之门外。

3、民俗、文化酒楼

由于其独特的店面设计和新颖的菜品,再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是:民俗——陶然居、重庆菜根香;文化——菜香源、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述,要想快速成功,必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小

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