计划生宝宝前的准备

计划生宝宝前的准备 | 楼主 | 2017-09-12 11:38:52 共有3个回复
  1. 1开工前的现场准备计划
  2. 2餐厅开业前的准备计划
  3. 3市政工程施工前的计划与准备

核心摘要:我方自购材料编制详细的材料采购进场,餐厅开业前的准备计划食粥之道养身之道大众点评网黔西南站,凸现经营理念符合企业视觉识别系统原则,餐单说明书菜肴标准菜谱制作标准质量标准。

开工前的现场准备计划2017-09-12 11:38:40 | #1楼回目录

开工前的现场准备计划

1、施工现场准备

1、开工前,项目经理部负责接通建设单位指定的水源、电源。

2、按经批准后的施工总平面布置图设置瓦工操作区、油工操作区、辅助材料堆放区、水泥库、材料库,临时办公室等设施,保证场内道路畅通、场容整齐。

3、项目经理负责组织生产设备,工程物资的进场,做好施工机械设备的维修保养工作,保证提供性能优良,完好使用的设备。

4、项目经理负责按我公司《工地安全文明标准》和当地有关要求,组织落实安全、环保措施。

2、技术准备

1、组织技术员、预算员、工长等有关人员学习图纸,了解设计意图及要求,对图纸疑点认真记录汇总,准备图纸会审。

2、参照施工组织设计、编制详细的切实可行的分部、分项工程施工方案和技术措施,明确本工程的关键工序和特殊过程,编制作业指导书指导施工,并对其实施全过程监控。

3、做好技术交底工作,把影响施工及质量的难题、问题等解决在施工以前。

4、根据进度要求,提出各种施工计划及构件加工计划,特别强调要严格按照计划时间进场,如分阶段劳力计划、材料需用量计划、原材料检验和试验计划、机械设备安装计划等,经项目经理审批后予以实施。

5、 建立工程档案,在工程施工中及时准确地收集内业资料,包括施工前期资料、材料合格证、设计变更、施工调查、测量复核记录、会议纪要等。

2、物资准备

1、开工前,与有关方面共同确认主要材料的样板,明确业主供应材料的范围和规格,明确我方自行采购材料的范围。我方自购材料编制详细的材料采购进场

计划。按计划将材料采购进常

2、做好现场的物料堆放场地和各种仓库准备。

3、施工部置

1、工程质量要求必须组成一套强有力的领导管理班子,实行项目经理负责制,签订经济承包合同,严格实行奖惩兑现。

2、现场指挥部根据工程特点,在安排施工时的布署为:全面开花、交叉施工、确保重点、按期交付。

4、施工顺序

1、本项目的施工顺序采用按分项工程立体交叉流水作业,工程的施工顺序为:清理→拆除→室内搭设脚手架→电气、消防、空调等配套、暖通工种隐蔽工程→天棚龙骨工程→轻钢龙骨石膏板龙骨吊顶→大白乳胶漆工程→灯具安装工程→墙面饰面板安装工程→地面铺贴工程→灯具、洁具安装→成品保护→竣工清理。

2、装修工程是一个多专业、多工种交叉作业的复杂过程,施工流水作业,其人力调配和工程进度要按日计划、每日调整,以合理利用空间和时间,保证工程的顺利进展。

餐厅开业前的准备计划2017-09-12 11:38:14 | #2楼回目录

餐厅开业前的准备计划_食“粥”之道,养身之道 - 大众点评网黔西南站

餐厅开业前的准备计划

楼主 巴渝樵夫 [高三]

1、确定店铺

注意事项:未咨询办证机构则不可支付全部租金

1.1考察店铺

1.2确定店铺

1.3支付定金

2、执照审批

注意事项:先咨询办证部门,后支付全部租金,餐厅里最终要的职位----厨师长,必须在支付全部租金后,立即招聘,并在以后的工作中须与之充分沟通。后续工作同办证一同进行。

2.1先咨询工商部门

2.2申办污染物排放许可证

2.3申办卫生许可证

2.4申办营业执照

2.5咨询后如果容许在该店铺开设餐饮店,则支付全部租金

2.6制定厨师长岗位说明书(上级、下属、权利、职责)

2.7制定厨师长招聘说明书(岗位说明、工作时间、待遇问题、书面考题)

2.8介绍所登记,并接待面试厨师长

2.9审议确定厨师长人选

3、确定90%的菜单

注意事项:菜单是,人员配备、流程设置、装修风格、设备安置的总纲。这一步必须完成菜单的90%

3.1确定类别

3.2确定菜品

3.3制定标准菜谱

3.4根据菜谱初步确定所需的设备器材,并在以后的工作中多留意器材经销商的产品。

4、确定工作时间、作业流程

注意事项:流程是大厅厨房布局依据,一经制定就将付诸于装修,以后很难改变,必须

一次准确确定。

4.1制定工作时间

4.2制定厨房作业流程和产品销售流程

5、确定装潢风格和布局

注意事项:装修必须考虑再三,一旦完工,就很难改变,所以必须在自己制定计划和方案,后请装修公司一同研究制定。装修时必须认真参考作业流程、设备器材的体积面积和工作方式特性。后续工作同装修同步进行。厨房必须首先装修。

5.1制定装修原则

5.1.1方便顾客原则

5.1.2方便作业原则

5.1.3方便设备运行原则

5.1.4凸现经营理念、符合企业视觉识别系统原则

5.2初步制定餐厅布局

5.3选定装修公司

5.4图纸审阅,确定布局

5.5确定装修风格

5.6确定餐厅基本色

5.7开始装修

6、定员定岗

注意事项:必须多与厨师长沟通,并和其协同进行后续各项工作。

6.1确定各岗位

6.2确定各岗位的人员配置

6.3确定班次和作息时间

6.4确定员工宿舍

7、编制各种标准化文件(手册、说明书、表单、作业标准)

注意事项:因为是小规模的店,所以尽量使各种文件简单化,讲究实用、正规、无漏洞即可。无须过于繁多和复杂,但必须做到最终单据,有余力可以制定过程单据。

7.1手册

7.1.1总员工手册

7.1.2厨房员工手册

7.1.3楼面员工手册

7.2说明书

7.2.1岗位说明书

7.2.2招聘说明书

7.2.3餐单说明书(菜肴标准菜谱、制作标准、质量标准)

7.2.4表单

7.2.4.1面试员工资料表

7.2.4.2所有员工资料表

7.2.4.3库存总表

7.2.4.4日营业报表(收银机自动形成)

7.2.4.5月营业报表(收银机自动形成)

7.2.4.6物料请购单

7.2.4.7物料验收单(一张验收单必须对应一张收据或发票)

7.2.4.8盘点统计单

7.2.4.9日支出单

7.2.4.10月支出单

7.2.4.11员工辞职申请单

7.2.4.12员工申诉建议表

7.2.4.13外卖记录表

7.2.4.14交班换班记录表

7.2.4.15每日提货表

7.2.4.16设备记录表

7.2.4.器具登记表

8、员工招聘

注意事项:严格按照定岗定员的标准、招聘说明书、岗位说明书实施。

8.1制定招聘目标

8.2制定招聘计划

8.3实施招聘计划

8.3.1确定招聘途径

8.3.2面试、考试、试菜,记录过程

8.3.3确定员工进入试用期

9、员工培训

9.1企业文化、职业道德、规章制度培训

9.2仪态仪表、工作流程、各岗位技能培训。

10、购买设备和器材

注意事项:采购设备前必须制定详细的采购清单,并且考察市场,确定一个稳定服务好的供货商。购买时要认真查看产品性能和质量,确保物尽其用。

10.1考察厨房用品设备市场,确定供货商

10.2实施采购

10.3验收安装

11、调试设备

11.1调试设备

11.2进一步确定设备设备记录表

11.3安排设备管理员(安排一个人专门进行简单的维护、检查设备的运行,排除故障,设备说明书交其保管)

12、最终确定菜品和菜单

注意事项:确定整个菜单,至开业时不做变化,完善标准菜谱,完善各菜肴的制作标准和质量标准。而且必须讲究细节量化。

12.1确定类别

12.2确定菜品

12.3完善标准菜谱

12.4完善制作标准和质量标准

13、开始确定各供货商

注意事项:必须货比三家,在质量、价格、服务这三个方面综合考虑并确定供货商

13.1确定储存原料供货商

13.2确定生鲜原料供货商

13.3确定宣传品制作商

14、制作各种宣传品

14.1制作各种pop广告

14.2制作各种宣传单(完成后可以叫员工去各住宅区,店铺分发)

15、调试整套系统,确定作业细节

15.1角色扮演,分别进行实际操作

15.2请亲友作为顾客,进行实际演练

15.3完善各种流程和作业细节,进一步确定。

16、试营业7天,不断调整流程、修改文档、训练员工

注意事项:必须每日总结,并开展讨论,不断调整各项工作,员工间不断磨合,熟练工作技能,修改各种标准化文档。倾听顾客意见,顾客提意见可适当给与优惠券表示感谢。

17、制定开业促销方式

注意事项:根据试营业的情况,制定开业时促销方案,促销方案必须有针对性,并紧紧根据顾客需求制定。

18、正式开业

1、确定店铺

注意事项:未咨询办证机构则不可支付全部租金

1.1考察店铺

1.2确定店铺

1.3支付定金

2、执照审批

注意事项:先咨询办证部门,后支付全部租金,餐厅里最终要的职位----厨师长,必须在支付全部租金后,立即招聘,并在以

以后的工作中须与之充分沟通。后续工作同办证一同进行。

2.1先咨询工商部门

2.2申办污染物排放许可证

2.3申办卫生许可证

2.4申办营业执照

2.5咨询后如果容许在该店铺开设餐饮店,则支付全部租金

2.6制定厨师长岗位说明书(上级、下属、权利、职责)

2.7制定厨师长招聘说明书(岗位说明、工作时间、待遇问题、书面考题)

2.8介绍所登记,并接待面试厨师长

2.9审议确定厨师长人选

3、确定90%的菜单

注意事项:菜单是,人员配备、流程设置、装修风格、设备安置的总纲。这一步必须完成菜单的90%

3.1确定类别

3.2确定菜品

3.3制定标准菜谱

3.4根据菜谱初步确定所需的设备器材,并在以后的工作中多留意器材经销商的产品。

4、确定工作时间、作业流程

注意事项:流程是大厅厨房布局依据,一经制定就将付诸于装修,以后很难改变,必须

一次准确确定。

4.1制定工作时间

4.2制定厨房作业流程和产品销售流程

5、确定装潢风格和布局

注意事项:装修必须考虑再三,一旦完工,就很难改变,所以必须在自己制定计划和方案,后请装修公司一同研究制定。装修时必须认真参考作业流程、设备器材的体积面积和工作方式特性。后续工作同装修同步进行。厨房必须首先装修。

5.1制定装修原则

5.1.1方便顾客原则

5.1.2方便作业原则

5.1.3方便设备运行原则

5.1.4凸现经营理念、符合企业视觉识别系统原则

5.2初步制定餐厅布局

5.3选定装修公司

5.4图纸审阅,确定布局

5.5确定装修风格

5.6确定餐厅基本色

5.7开始装修

6、定员定岗

注意事项:必须多与厨师长沟通,并和其协同进行后续各项工作。

6.1确定各岗位

6.2确定各岗位的人员配置

6.3确定班次和作息时间

6.4确定员工宿舍

7、编制各种标准化文件(手册、说明书、表单、作业标准)

注意事项:因为是小规模的店,所以尽量使各种文件简单化,讲究实用、正规、无漏洞即可。无须过于繁多和复杂,但必须做到最终单据,有余力可以制定过程单据。

7.1手册

7.1.1总员工手册

7.1.2厨房员工手册

7.1.3楼面员工手册

7.2说明书

7.2.1岗位说明书

7.2.2招聘说明书

7.2.3餐单说明书(菜肴标准菜谱、制作标准、质量标准)

7.2.4表单

7.2.4.1面试员工资料表

7.2.4.2所有员工资料表

7.2.4.3库存总表

7.2.4.4日营业报表(收银机自动形成)

7.2.4.5月营业报表(收银机自动形成)

7.2.4.6物料请购单

7.2.4.7物料验收单(一张验收单必须对应一张收据或发票)

7.2.4.8盘点统计单

7.2.4.9日支出单

7.2.4.10月支出单

7.2.4.11员工辞职申请

7.2.4.12员工申诉建议表

7.2.4.13外卖记录表

7.2.4.14交班换班记录表

7.2.4.15每日提货表

7.2.4.16设备记录表

7.2.4.器具登记表

8、员工招聘

注意事项:严格按照定岗定员的标准、招聘说明书、岗位说明书实施。

8.1制定招聘目标

8.2制定招聘计划

8.3实施招聘计划

8.3.1确定招聘途径

8.3.2面试、考试、试菜,记录过程

8.3.3确定员工进入试用期

9、员工培训

9.1企业文化、职业道德、规章制度培训

9.2仪态仪表、工作流程、各岗位技能培训。

10、购买设备和器材

注意事项:采购设备前必须制定详细的采购清单,并且考察市场,确定一个稳定服务好的供货商。购买时要认真查看产品性能和质量,确保物尽其用。

10.1考察厨房用品设备市场,确定供货商

10.2实施采购

10.3验收安装

11、调试设备

11.1调试设备

11.2进一步确定设备设备记录表

11.3安排设备管理员(安排一个人专门进行简单的维护、检查设备的运行,排除故障,设备说明书交其保管)

12、最终确定菜品和菜单

注意事项:确定整个菜单,至开业时不做变化,完善标准菜谱,完善各菜肴的制作标准和质量标准。而且必须讲究细节量化。

12.1确定类别

12.2确定菜品

12.3完善标准菜谱

12.4完善制作标准和质量标准

13、开始确定各供货商

注意事项:必须货比三家,在质量、价格、服务这三个方面综合考虑并确定供货商

13.1确定储存原料供货商

13.2确定生鲜原料供货商

13.3确定宣传品制作商

14、制作各种宣传品

14.1制作各种pop广告

14.2制作各种宣传单(完成后可以叫员工去各住宅区,店铺分发)

15、调试整套系统,确定作业细节

15.1角色扮演,分别进行实际操作

15.2请亲友作为顾客,进行实际演练

15.3完善各种流程和作业细节,进一步确定。

16、试营业7天,不断调整流程、修改文档、训练员工

注意事项:必须每日总结,并开展讨论,不断调整各项工作,员工间不断磨合,熟练工作技能,修改各种标准化文档。倾听顾客意见,顾客提意见可适当给与优惠券表示感谢。

17、制定开业促销方式

注意事项:根据试营业的情况,制定开业时促销方案,促销方案必须有针对性,并紧紧根据顾客需求制定。

18、正式开业

09-03-14 17:54

市政工程施工前的计划与准备2017-09-12 11:37:58 | #3楼回目录

市政工程施工前的计划与准备

1.目标成本计划编制的依据 合同、组织设计、总体布置即施工方案 设备的市场价格。 人员,项目经理、项目总工、预决算员、材料员、设备员。 资料信息收集,招投标文件、施工图、报价清单、材料及设备价格。编制步骤,数量复核、公告称单价分析、工程两算对比、综合管理、目标成本计划编制综合说明。

2.施工项目目标成本分解的依据,招投标文件、施工总体方案布置、已设立的项目目标成本、施工进度网络计划。分解方法,根据总工期生产进度网络节点计划分解、按月形象进度计划分解、按施工项目直接成本和间接成本分解、按成本编制的工料机费用分解。分析的内容,施工产值、耗用材料、机械设备、间接费用。

3.承包合同的合法性分析,建设工程项目已具备招投标签订和实施合同的一切条件、招投标过程符合法定的程序、工程承包合同的目的内容和所定义的活动符合合同法和其他各种法律的要求、各主体资格的合法性有效性。 合同终止后承包人应做的评价工作,合同订立情况评价、合同履行情况评价、合同管理工作评价、合同条款评价。 合同实施控制,合同交底、合同实施监督、合同跟踪、合同实施诊断。

4.施工现场管理包括,合理规划施工用地、做好施工总平面设计、适时调整施工现场总平面布置、对现场的使用要检查、建立文明的施工现尝及时清场转移。 项目经理部应在门口公示,工程概况牌、安全纪律牌、防火须知牌、安全无重大事故计时牌、安全生产文明施工牌、施工总平面图、项目经理部组织及主要管理

5.进度计划编制。横道图不易表达出工序之间的裸机关系、没有严谨的时间参数计算不能确定关键工作线路和时差、无法分析工作之间相互制约的关系。 进度控制措施有,组织措施、技术措施、经济措施、管理措施。 影响进度的风险,组织、管理、合同、资源、技术风险。

6.城市道路施工前准备,组织、技术、物资、现场准备。 现场准备包括,动拆迁工作、临时设施包括七通一平、施工交通 监理临时施工便线导行临时交通。城市道路施工顺序,路基土方、连管铺设、道路基层、路面、附属工程。施工方案应综合考虑,各施工项目之间客观上存在的工艺顺序必须遵守、采用的施工方法工程接卸必须与施工顺序协调一致、满足施工质量和施工安全的基本要求、应考虑工艺间隔和季节性施工的要求。基层质量控制项目有,配合比、级配、含水量、拌合均匀性、压实度、抗压

7.道路雨期施工。土路基,有计划地几种力量组织快速施工分段开挖切记全面开花或战线过长,挖方地段要留好横坡做好截水沟,坚持当天挖完填完压完不留后患。对于稳定材料基层,要求场拌摊铺段不宜过长,并应当日摊铺当日碾压成活。沥青面层不允许在下雨或潮湿时施工,应及时摊铺及时完成碾压。

8.城市桥梁工程。技术准备,熟悉设计文件研究施工图纸进行现场核对、原始资料进一步调查分析、施工前的设计技术交底、制定施工方案进行施工设计、编制施工组织设计、编制施工预算。施工方案包括,施工方法的确定、施工机具的选择、施工顺序的确定。施工进度计划编制的一般步骤,确定施工过程、计算工程量、确定劳动量和机械台版书、确定各施工过程的作业天数、编制施工进度计划、编制主要工种劳动力需要量。常用预防坍孔措施,控制进尺速度、选用适用护臂泥浆、保证孔内必要水头、避免触及和冲刷孔壁。大体积混凝土控温,改善集料级配降低水灰比参加混合了参加外加剂减少水泥用量、采用水化热低的水滴、减少浇筑层厚底加快混凝土散热速度、混凝土用料要遮盖避免日光暴晒、在混凝土内埋设冷却管用讯黄水降低混凝土温度、设测温装置加强观测做好记录。

9.防止混凝土裂缝,合理设置伸缩缝、避免盈利几种、合理增配构造钢筋提高抗裂能力、严格控制混凝土原材料质量、使混凝土配合比有利于减少和避免裂缝、合理设置后浇带、控制入模坍落度、避免混凝土结构内外温差过大、对于地下或半地下及时回填、加强混凝土早起养护。

10.焊接质量检验次序,对口质量、表面质量、无损探伤、强度和严密性试验。对口质量检验项目,坡口质量、对口见习、错边量、纵焊缝位置。

11.基坑施工时的安全,基坑坡度或维护结构的确定方法、尽量减少基坑顶边的堆载、做好降水措施、严格按设计要求开挖支撑

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