营养改善计划实施过程

营养改善计划实施过程 | 楼主 | 2017-09-11 12:38:55 共有3个回复
  1. 1程家川中心小学营养改善计划工作实施方案
  2. 2营养改善计划工程实施要求
  3. 3卓园小学营养改善计划过渡期实施方案

核心摘要:程家川中心小学学生营养改善计划,组长石毅程家川中心小学副校长,一食堂供餐的工作流程及规范要求,加强日常监测坚持群防群控及时分析评估和预警,营养午餐就餐要严密组织学生就餐监督营养早餐发放过程。

程家川中心小学营养改善计划工作实施方案2017-09-11 12:38:44 | #1楼回目录

程家川中心小学 学生营养改善计划

实施方案二0一二年二月

程家川中心小学学生营养改善计划实施方案

为贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2017——2020年)》、《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》精神,认真落实好《临夏县农村义务教育学生营养改善计划实施工作方案》,进一步改善我校学生营养状况,提高我校学生健康水平,结合我校实际,特制定学生营养改善计划实施办法方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针,以“一个鸡蛋一杯奶,强健临夏下一代”为主题,改善学学生营养缺乏现状,提高学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进学生健康成长。

二、基本原则

坚持政府统筹、部门合作、教育牵头、学校执行的原则;坚持服从领导、规范管理、确保质量的原则;坚持餐饮企业送餐、按时定量接收、营养餐直接发给学生的原则;坚持营养餐标准每天每生每餐3元、每年200天免费享受营养餐的原则。

三、工作职责

根据县教育局安排切实加强学校学生营养餐工作,成立学校学生营养餐领导小组,全面实施学校学生营养餐实施办法。

1.学校成立学生营养餐安全工作领导小组:

组长:石毅程家川中心小学副校长

2

副组长:李建和 程家川中心小学事务主任

成员:各班主任 任课教师

领导小组下设办公室,办公室设在程家川中心小学副校长

室,石毅同志兼任办公室主任,负责学生营养改善计划的具体实施工作,切实加强对营养改善计划工作的指导、监督和管理,确保学生营养改善计划各项工作正常有序开展。负责统一决策、组织、指挥内各类突发食品安全的应急响应行动,下达应急处置工作任务;协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

四、供餐方式

(一)食堂供餐的工作流程及规范要求

1、工作流程:按时接收供货企业提供的原材料,签订供货

合同;原材料进入食堂前先进行质量验收,合格后索要凭据,并进行分类登记、储藏,做到生熟分离;食品加工中严格执行操作规则,严把质量关,并认真做好食品留样,按班级配发食品,组织学生集体就餐。

2、规范要求:对不符合质量规范要求的品牌及污染、霉变、过期、变质食品,严禁进入学生食堂;食堂必须具备留样柜等必需设备,做好橱柜、餐具的消毒工作,做到每餐食品的48小时留样;学校经常性地对营养餐的原料采购、储存、加工、分餐等环节进行检查,发现问题及时整改。

五、管理系统建设

(一)建立学生实名制管理系统

学校全面负责建立学生实名制信息化管理系统,分班级录入

班级、学生等基本信息,实行信息化管理,对数据库信息每年更新一次。各班分别建立学生实名制管理台账,每学期开学向学校、学区上报实有学生数,实行动态管理。

(二)建立学生营养健康状况监测评估制度

营养餐安全工作领导小组每年开展一次学生营养健康状况

监测,及时掌握学生营养状况,为学生提供科学合理的配餐计划。

六、食品安全事故应急预案

(一)工作原则

按照“统一领导、分工负责、协调配合”的食品安全工作机

制,实行分级管理,落实各自职责。加强日常监测、坚持群防群控,及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故,做到早发现、早报告、早控制。

(二)救助体系

1、学校成立学生营养改善计划应急工作指挥领导小组,统

一指挥应急处置工作。

2、学校根据营养改善计划应急预案的要求,分别成立学生

营养改善计划应急工作指挥领导小组,并制定学生营养改善计划应急工作预案。

(三)运行体系

1、监测:卫生部门建立通畅的信息监测和通报网络,通过

日常监测和抽检,及时研究分析食品安全情况,做到早发现、早预防、早整治、早解决,形成统一、科学的食品安全信息评估和

预警体系。

2、预警:学校加强对校内食堂餐饮、饮用水等环节的日常监管,对学校可能发生的食品安全事故的预警信息进行及时分析上报,做好应急准备工作。

3、报告:学校建立、健全食品安全事故报告制度,按照食品安全事故报告的有关规定,及时报告。学校发生食物中毒事故的,对公众健康造成或者可能造成严重损害的食品安全事故均属报告范围。学校食品安全事故发生(发现)后,事故现场有关人员应立即报告单位负责人;单位负责人接到报告后,应立即向学区、当地乡镇政府、卫生、食品药监机构及教育主管部门报告;及时逐级上报,同时要根据事故处理的进程或上级要求随时作出阶段报告。

(四)应急响应

1、应急响应启动:食品安全事故应急响应在学校学生营养改善计划应急工作指挥领导小组的统一领导和指挥下,迅速有效地开展救援工作。事故升级或超出本级应急救援处置能力的,及时报请上一级政府和有关部门启动相应的应急预案。

2、应急响应措施:食品安全事故发生后,学校学生营养改善计划应急工作指挥领导小组立即启动应急预案,组织开展现场应急处置和救援工作。

3、响应的升级:当食品安全事故随时间发展进一步加剧,事故危害特别严重,并有蔓延扩大的趋势,情况复杂难以控制时,应当向上级应急指挥部报告,及时提升预警和响应级别。

4、紧急处置:当事态出现急剧恶化的情况时,现场应急救

援指挥部在充分考虑专家和有关方面意见的基础上,及时制定紧急处置方案,经报请上级应急指挥部同意后,迅速采取紧急处置措施。

5、响应的终结:食品安全事故、隐患或相关危险因素消除后,经有关专家分析论证,提出终止应急响应的建议后,宣布应急响应结束。

(五)应急保障

1、信息保障:学校学生营养改善计划应急工作指挥领导小组建立食品安全事故的专项信息报告制度,负责信息的收集、上报、处理和传递等工作。

2、医疗保障:接到学校食品安全事故报告后,卫生部门应迅速赶赴现场,开展医疗救治工作。

3、演习演练:学校要根据自身特别,定期和不定期组织开展学校食品安全事故的应急演习演练,不断提高师生食品安全事故防范意识。

七、监督举报电话和信箱

为了充分发挥广大人民群众的监督作用,广泛接受社会监督和舆论监督,确保农村义务教育学生营养改善计划公开、公平、公正实施,学校设立监督举报电话。

黄泥湾学区程家川中心小学:

监督举报电话:(0930)3275001

黄泥湾学区程家川中心小学

2017.2.27.

营养改善计划工程实施要求2017-09-11 12:36:41 | #2楼回目录

营养改善计划工程实施要求

1、鸡蛋、纯奶等查验接收。学校要制定明确的查验接收制度,管理员按查验接收制度接收鸡蛋、纯奶等,并做好查验接收记录。学校在接收实物时,供收双方要通过随机抽样,留样备查。

2 2、鸡蛋、纯奶等安全存储。学校要配备存储设备,保证存储安全环境达标,为鸡蛋、纯奶等的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度,要求管理员按安全存储制度存储鸡蛋、纯奶等,如实填写入库记录,并按要求做好鸡蛋、纯奶等的留样及保管。每次出库如实填写出库记录。

3、鸡蛋、纯奶等的加工。安排食堂具体人员负责鸡蛋、纯奶等的加工加热,并按要求做好加工记录。鸡蛋等在加工前,要清洗鸡蛋等表面;煮熟后要当天食用,坚决不能让学生隔餐吃。另外,学校食堂要提供消毒设施设备,要求从业人员按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒,未经消毒的工具不得使用。

4、营养午餐就餐要严密组织学生就餐,监督营养早餐发放过程。

5、营养改善计划工程的平时管理。学校主管领导要研究制定切合实际的“营养改善计划工程”实施方案及各项管理制度,定期召开“营养改善计划工程”工作会议,经常组织开展监督检查活动,小结实施工作情况,发现问题,及时整改。营养改善计划工程的各项制度要挂在合适醒目的位置,食堂从业人员要有健康证,鸡蛋、纯奶等储藏室及加工间内要分区合理,设施设备上有明显的标识。学校营养专干要负责收集整理营养改善计划工程实施过程中的资料,以备上级检

查和审计。

66、建立营养改善计划实名制学生信息管理系统。对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态监控。

五里镇梅花石小学

卓园小学营养改善计划过渡期实施方案2017-09-11 12:36:55 | #3楼回目录

广至藏族乡卓园小学学生营养改善计划过渡期实施方案 营养改善计划工程是国家的一项民心工程,更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我学区学生膳食营养,增强身体素质,促进少年儿童健康成长,根据《瓜州县农村义务教育阶段学生营养改善计划过渡期实施方案》的相关要求,结合我学区实际,特制定我学区营养改善计划过渡期实施方案。

一、营养改善计划实施领导小组组成人员及职责

组长:徐爱军

副组长:李生福

专管员:刘小凤

成员:刘小凤刘艳荣白观平王海刚杨成燕崔 斐组长职责:全面负责本校营养改善计划的实施,检查、督促落实情况,统筹处理本校营养改善计划实施过程中存在的问题。

副组长职责:负责本校营养改善计划实施过程中的协调、调查、监督等工作。

营养餐专管员:全面负责本校营养改善计划的实施。

成员职责:全面负责本班营养改善计划的实施。

二、供餐方式

因为学校食堂条件有限,因此采取由指定企业供餐,主要以蛋、奶为主。

三、供餐时间

每周星期一到星期五共5天,早晨:8:20—8:30 各班领取食品,

8:30—8:50 学生就餐。

四、管理办法

1、学校成立营养改善计划领导小组,明确工作职责。

2、除校长之外,推选一名工作细心、责任心强的刘小凤老师作为专管员,专管员负责本校食品的接收、保管、分发、登记、储存、检查工作,并对每个环节做详实的记载,定期整理归档,以备检查和核对。

3、专管员请假或有事外出,校长指定有责任心的老师负责这项工作,专管员不得随便找人代替,专管员要做好交接手续,临时负责人要履行好专管员的一切职责。

4、学校有一个营养餐储藏室,门上要有明显标志“营养食品储藏室”,室内必须至少有1个文件柜,用于存储留样食品和存放资料,柜子上要贴标签,室内要有制度栏,制度栏内要张贴营养餐的相关制度,储藏室必须干净卫生:防虫、防鼠、防蝇、防尘、防盗。

4、营养食品必须按配发标准全部发到学生手中,学校不得扣发、压缩学生食品用于教师食堂,班主任不得根据学生表现扣发、少发学生食品,遇到请假的学生,班主任要采取切实可行的方法,保证将食品送到学生手中。

5、班主任负责本班营养餐的领娶发放、登记工作,预防和处理本班食品安全事故,班主任必须全程组织学生就餐,领取食品必须班主任亲自领取,就餐期间不得出教室,如有事请假,必须做好与临时班主任的交接工作,临时班主任要认真履行好班主任的营养餐职

责。

6、强化监督管理。实施营养改善计划必须坚持安全、营养、方

便、价廉的原则,做到不符合质量要求的食物不进校、不食用,确保

学生身体健康和饮食安全。学校成立膳食委员会,组成人员中有家长

代表,定期召开膳食委员会,听取各方意见。

7、学校采取晨、班会,家长会,校园宣传橱窗等形式,向家长

和学生进行大力宣传,使营养改善计划工作的实施顺利开展。

8、专管员每周星期五中午对本周学生营养餐实施情况向学区作

汇报。

五、工作流程及要求

1、学生营养餐食品实施一周一送一接收。

2、接收时专管人员必须严格把关,发现质量不合格食品、过期食

品、临近过期食品、含有添加剂的膨化食品和垃圾食品一定拒收并及

时报告。学校的营养餐食品配送登记册上必须填写清楚配送时间、食

品名称、生产日期、保质期、数量、配送人签字、接收人签字、供货

商的电话号码等。

3、每周配送的食品都必须留样,留样上必须写上:学校名称、

接货时间、接货人和供货人签字,当供货人的面一起贴在留样样品上,

留样必须留存一周,要有留样台账。

4、班主任领取营养餐时要签字,发放学生时要登记,要保存好

原始材料。班主任要督促学生用餐,指导学生餐后将垃圾放班级垃圾

桶,不得乱扔,做好废物的回收,确保校园整洁。

5、发现营养餐在外包装上有破损或营养餐有变质的,班主任应及时与专管员联系,专管员再与商家联系。

6、每天用餐期间,校长、专管员要对各班学生用餐情况进行检查,登记,做好统计工作。

六、各校要制定出切合本校实际的食品安全事故应急处理预案

为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生,及时控制和消除校园突发事故的危害,保障广大师生身体健康和生命安全,切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害,维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定,各校从自身实际出发,特制定食品安全事故应急处理预案 ,预案要包括如下方面:

1、成立食品卫生安全事故应急处理领导小组。

2、应急处理领导小组主要职责。

3、切合本校实际制定切实可行的应急处理措施。

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