小吃商业计划书案例

小吃商业计划书案例 | 楼主 | 2017-09-10 08:39:09 共有3个回复
  1. 1凉菜小吃店项目商业计划书
  2. 2凉菜小吃店项目商业计划书
  3. 3凉菜小吃店项目商业计划书

核心摘要:凉菜可以开胃减肥经过多方面观察是有一定前景的,凉菜可以开胃减肥经过多方面观察是有一定前景的,凉菜可以开胃减肥经过多方面观察是有一定前景的,店前一周开始面向学校周围发放传单提高影响力。

凉菜小吃店项目商业计划书2017-09-10 08:38:36 | #1楼回目录

小店概述

店名为"凉意暖暖",鉴于凉菜具有开胃,瘦身的功效,主要经营凉菜,并以冬夏季节来分的小吃为辅。

市场与竞争分析

1、经过市场调查,凉菜店小吃在南宁虽不少见,但也不多见,多为不成店面型的小铺,而且凉菜讲究手艺,好吃的少之又少,而且店内销售过于单一。

2、普通凉菜店投资小,初期收益不大,销售不够全面。大型凉菜店投资大,收益甚小,但只要把品牌打响便可以开启稳定形势。

3、主要面对的是年轻一代的学生,从小学到大学不等。

4、凉菜手艺是非常重要的,可以说,凉菜的手艺决定了店的存在与否,手艺好就可以吸引很多顾客。

5、凉菜可以开胃,减肥,经过多方面观察,是有一定前景的。

6、凉菜贩卖便宜,而且也适合素食主义者,这也是人们喜爱凉菜的原因。

7、选址主要针对学校,其次为超市旁。

主要产品介绍

凉菜:主料是用生的或凉的熟料,切成丝、片、盯末等形状,再配以各种调味品般均即称为拌。常用的主要调味品有酱油、醋、芝麻油、辣椒油、蒜泥、芥末、白糖、味精、精盐。主要使用的植物有竹笋,豆芽,豆腐丝,蕨菜等素菜。

辅助小吃:凉茶,冰淇淋,甜品,小料粥类。

生产经营计划

凉菜小吃店项目商业计划书2017-09-10 08:38:33 | #2楼回目录

小店概述

店名为"凉意暖暖",鉴于凉菜具有开胃,瘦身的功效,主要经营凉菜,并以冬夏季节来分的小吃为辅。

市场与竞争分析

1、经过市场调查,凉菜店小吃在南宁虽不少见,但也不多见,多为不成店面型的小铺,而且凉菜讲究手艺,好吃的少之又少,而且店内销售过于单一。

2、普通凉菜店投资小,初期收益不大,销售不够全面。大型凉菜店投资大,收益甚小,但只要把品牌打响便可以开启稳定形势。

3、主要面对的是年轻一代的学生,从小学到大学不等。

4、凉菜手艺是非常重要的,可以说,凉菜的手艺决定了店的存在与否,手艺好就可以吸引很多顾客。

5、凉菜可以开胃,减肥,经过多方面观察,是有一定前景的。

6、凉菜贩卖便宜,而且也适合素食主义者,这也是人们喜爱凉菜的原因。

7、选址主要针对学校,其次为超市旁。

主要产品介绍

凉菜:主料是用生的或凉的熟料,切成丝、片、盯末等形状,再配以各种调味品般均即称为拌。常用的主要调味品有酱油、醋、芝麻油、辣椒油、蒜泥、芥末、白糖、味精、精盐。主要使用的植物有竹笋,豆芽,豆腐丝,蕨菜等素菜。

辅助小吃:凉茶,冰淇淋,甜品,小料粥类。

生产经营计划

凉菜小吃店项目商业计划书2017-09-10 08:37:39 | #3楼回目录

小店概述

店名为"凉意暖暖",鉴于凉菜具有开胃,瘦身的功效,主要经营凉菜,并以冬夏季节来分的小吃为辅。

市场与竞争分析

1、经过市场调查,凉菜店小吃在南宁虽不少见,但也不多见,多为不成店面型的小铺,而且凉菜讲究手艺,好吃的少之又少,而且店内销售过于单一。

2、普通凉菜店投资小,初期收益不大,销售不够全面。大型凉菜店投资大,收益甚小,但只要把品牌打响便可以开启稳定形势。

3、主要面对的是年轻一代的学生,从小学到大学不等。

4、凉菜手艺是非常重要的,可以说,凉菜的手艺决定了店的存在与否,手艺好就可以吸引很多顾客。

5、凉菜可以开胃,减肥,经过多方面观察,是有一定前景的。

6、凉菜贩卖便宜,而且也适合素食主义者,这也是人们喜爱凉菜的原因。

7、选址主要针对学校,其次为超市旁。

主要产品介绍

凉菜:主料是用生的或凉的熟料,切成丝、片、盯末等形状,再配以各种调味品般均即称为拌。常用的主要调味品有酱油、醋、芝麻油、辣椒油、蒜泥、芥末、白糖、味精、精盐。主要使用的植物有竹笋,豆芽,豆腐丝,蕨菜等素菜。

辅助小吃:凉茶,冰淇淋,甜品,小料粥类。

生产经营计划

一、宣传计划

1、店前一周开始面向学校周围发放传单,提高影响力。

2、开店两天实行优惠政策,每人凭传单上的票可领取凉茶一份。

3、在每一次活动开始之前都坚持发送精美传单。

4、坚持与学校或是超市合作。

二、销售计划

考虑到价格问题,凉菜的价格不宜过高,否则难以吸引顾客,因为面对的大部分是学生,也有可能是有体面的顾客,所以餐厅设计了两种销售形式,一种是零售,一种是套餐。

零售

尽量按照市场价格来零售凉菜等小吃,薄利多销。

套餐

套餐主要以拼盘形式呈现。尽量做到色香味俱全。

三、日常计划

1、季节安排:由于凉菜的特殊性质,夏天的生意是很适合,到了冬天,就要采取一定的措施来吸引顾客。

冰凉夏日

夏天:提供凉菜,凉茶,甜品如汤圆,黑米粥等。

拼盘:结合凉菜和水果、冰淇淋或是甜品(如龟苓膏,沙拉,八宝粥,牛奶等)所做成的精美拼盘。

暖意冬日

冬天:提供凉菜,粥类如小米粥,玉米粥,皮蛋粥等小料粥

拼盘:由于天气原因,主要与热气腾腾的粥类结合搭配,开胃饱肚。

四、活动计划

1、会员制度计划

开辟会员制度,分为铜卡会员、银卡会员和金卡会员三个等级。

普通会员:

一次性消费够80元(暂定)或累计消费达到150元(暂定)便可以荣升为铜卡会员,可享受全价9.5折的优惠。

一次性消费够200元(暂定)或是累计达到350元(暂定)便可以荣升为银卡会员,可享受全价9折的优惠。

一次性消费够400元(暂定)或是累计达到500元(暂定)便可以荣升为金卡会员,可享受全价8.5折的优惠。

每一个会员等级都要累计消费达到300元便可以升级。

会员生日可以获得特色生日拼盘一份。

2、优惠计划

(1)每个月定时向邻近的学校提供优惠券,主要针对拼盘的优惠。

(2)在每一个节日里推出特色拼盘,并搭配一定的优惠小礼品。

管理开发

一、管理团队

(1)技术人员

a、凉菜厨师2名(初期1名),要求技术强硬,调味美味,具有创新能力,有潮流感。

b、小吃厨师3到4名(初期2名),分别主管凉茶,甜品,粥类,有创新能力。

(2)管理人员

a、店长1名,主管店内相关事务,统筹店内秩序,管理店户账户。要求责任心强,能为他人着想,有一定的管理经验。

b、服务员8名(暂定),要求积极上进,能保持着乐观的心情服务顾客,有礼貌,幽默,应变能力强。

二、开发计划

1、在一定的时段里定期开发出新产品,增强新鲜感,并根据一定的观众反应率决定是否长期经营此新产品。

2、以人性化服务为宗旨,由一个小店逐渐逐渐扩张,到了一定程度便力求与超市或是学校合作,进驻超市或是学校,争取打响凉菜的品牌名,以麦当劳和肯德基为目标奋斗。

财务分析和融资需要

主要面临的财务是店面的月租,装修费用,宣传费用,食物材料的采购,员工经费等,还有一定的流动支出,初期投入甚大,所以在筹集资金方面就必须准备好一定的方法。

一、银行贷款。

二、利用商业信用需找投资者

风险因素

风险因素我们很难预测,所以就以下几点简单列一下。

一、支出赤字,商业投入初期都很容易面临的问题,只有找到问题的根本所在,填补好缺口,才能够更好地解决这一类问题。

二、竞争激烈,所以要不断地坚持好的,在好中不断前进,不断创新,才能立于不败之地。

三、员工的懈怠,这是直接影响到一个店的声誉问题,是不是进行员工的培训是非常有必要的。

未来我们是很难以预测的,但是有问题就有解决的方法,没有什么事情是可以一帆风顺的,饮食业是很有潜力的也是具有一定的挑战性的,要做的好就要从人性化出发,不断创新,树立品牌,才能立于不败之地。

投资者的退出方式

生意一旦开始惨淡,就要开始分析问题的原因,趁早发现问题,趁早解决,店长可以多多深入顾客人群中去了解问题,这样更加容易寻找突破口。找到之后便开始着手于宣传,让顾客知道我们一切的服务只为他们而改变。

若是改过之后实在无力回天,就尽量开始与周围的超市联系,进行强弱联合,进驻超市(学校)。

若是实在无法进驻超市或是学校的话,便可以考虑转型。

回复帖子
标题:
内容: