酒店实习计划范文

酒店实习计划范文 | 楼主 | 2017-09-08 12:39:09 共有3个回复
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  2. 22017级旅游管理专业酒店顶岗实习计划
  3. 32017年4月酒店经理个人工作计划范文

核心摘要:在工作上勤勤恳恳任劳任怨在作风上廉洁奉公务真求实,旅游管理专业第学期酒店顶岗实习计划与安排,提高学生酒店服务的操作技能,认识各种宴会摆台的服务程序和操作要领,年月酒店经理个人工作计划范文。

2017酒店采购部工作计划范文2017-09-08 12:38:36 | #1楼回目录

2017酒店采购部工作计划范文

这是一篇2017酒店采购部工作计划范文,文章通过组织实施“阳光采购策略”、控制成本、加强对供应商的管理协调三方面内容的阐述,体现了酒店采购人员对下一步采购工作的合理规划与安排。下面让我们一起来看看吧!

2017年的脚步即将迈向身后,回想走过的脚印,深深浅浅一年时间,有欢笑,有泪水,有小小的成功,也有淡淡的失落。XX年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨,在作风上廉洁奉公、务真求实。我们树立“为公司节约每一分钱”的观念,积极落实采供工作要点和年初制定的工作计划。坚持“同等质量比价格,同等价格比质量,最大限度为公司节约成本”的工作原则。在魏总的直接领导和支持及公司其他同仁的配合下,XX年共完成甲供材料设备采购计划88份,新签合同20份,完成乙供材料计划核批价格140份,共计完成材料设备采购计划228份,执行情况良好,较圆满地完成了所承担的任务。现将今后工作安排如下:

一、组织实施“阳光采购策略”—---公开透明的按采购制度程序办事,在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。

2017年我们进一步强调采购工作透明,在采购工作中做到公开、公平、公正。不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购,都尽量多的邀请

2017级旅游管理专业酒店顶岗实习计划2017-09-08 12:36:17 | #2楼回目录

旅游管理专业第7学期酒店顶岗实习计划与安排

一、 实习指导思想

《餐饮服务与酒店管理》这一课程的主要任务是讲授饭店餐饮服务的基础知识,训练学生的饭店餐饮服务的操作技能,因此,我们特组织05级旅游管理学生实习。学生通过实习,既可以印证所学专业的理论知识,了解酒店服务工作的特点,加深对酒店服务管理的认识,又可以加强理论与实践的联系,使学生热爱并能胜任饭店餐饮服务与管理工作,达到餐饮服务中级工的水平。

二、 实习目的

1、全面认识酒店餐饮服务的基本程序及操作规范。

2、加强对现代化酒店的认识。

3、提高学生酒店服务的操作技能。

4、全面提高学生的专业素养。

三、 实习内容:以餐饮服务为主

1、认识常用餐具和服务用具。

2、掌握宴会席位座次的安排。

3、掌握托盘的操作要领。

4、掌握斟酒(饮料)的操作要领。

5、掌握十种以上餐巾折花的技法。

6、认识各种宴会摆台的服务程序和操作要领。

7、认识宴席上菜、分菜的要领。

8、学习并掌握餐饮服务的礼仪规范。

四、 实习时间:2017年2月1日至8月1日

五、 实习地点:济南舜和商务酒店集团

六、 实习组织领导

组长:

副组长:

指导老师:系主任、书记和分管实践教学副主任统

筹安排,具体由实习指导老师负责。学生到岗前由系实习领导小组组织对实习单位考查,协商学生实习期间的工作、生活、待遇等的问题,并签订协议或合 1

同,实习过程中全程管理监督,定期了解学生实习情况,及时解决出现的问题,使实习工作落到实处。实习指导老师由专职辅导员和专任教师组成,他们具体指导学生的实习,进行定期答疑、思想教育、纪律考核等工作。

七、实习要求

1 、准备工作

知识准备:了解酒店的基本情况,认真阅读相关资料。

心理准备:作好吃苦耐劳扎实求知的准备。

物质准备:备好必要的物质用品。

2、根据酒店的实际情况将班上学生分成若干个实习小组,并选出正副小组长负责小组的实习工作,小组长每天要向班主任汇报本小组的实习情况。

3、注重仪表,统一着装,不穿奇装异服,不在工作时间穿拖鞋,不化浓妆。

4、严格遵守各项制度和作息时间,按时上下班,各实习小组负责人要严格登记考勤。

5、必须服从酒店人员安排,严格遵守酒店的所有规定,讲文明、有礼貌,以酒店服务人员的标准严格要求自己,使用规范的服务用语,不得与客人发生争吵。不得接受客人支付的任何费用和物品。

6、正确处理与酒店领导、工作人员和顾客之间的关系,不得寻衅滋事、打架斗殴、打牌赌博。

7、不准进入舞厅和其他营业性场所,不准上网、打电游。严禁下河游泳。必须住在学校寝室,不得迟归寝室,不得以任何理由在外留宿过夜。

8、不准擅自离开实习地,如有特殊情况需要请假,必须经教学部领导和酒店领导同意后才能办理请假手续,否则,以旷课论处。

9、实习结束后,要认真作好实习总结、实习鉴定表,认真填写实习小结表。此次实习成绩由酒店相关工作人员根据学生表现综合评定。

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2017年4月酒店经理个人工作计划范文2017-09-08 12:38:31 | #3楼回目录

2017年4月酒店经理个人工作计划范文

工作计划范文1

~年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素质,提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神,结合本酒店实际,我拟在~年度以培养“一专多能的员工”活动为契机,进一步推进员工培训工作的深度,努力做好~年的全员培训工作。

一、指导思想

以饭店经济工作为中心,将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中,认真学习深刻领会当今培训工作的重要性,带动员工整体素质的全面提高。

二、酒店的现状

当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距,主要体现在员工礼节礼貌不到位,对客服务意识不强,员工业务不熟等方面。

三、当前的目标和任务

~年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标,切实提高员工认识培训工作的重要性,积极引导员工自觉学习,磨砺技能,增强竞争岗位投身改革的自信心,培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍,努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。

四、严格纪律树形象

纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则,是提高部门战斗力的有效保障。古人云:“无规矩不成方圆”。所以,总办要搞好2017年的全局性工作,必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈,部门负责人要带头,从自己管起,彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范,努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。

五、创新管理求实效

1、美化酒店环境,营造“温馨家园”。

严格卫生管理是确保酒店环境整洁,为宾客提供舒适环境的有效措施。今年,我们将加大卫生管理力度,除了继续坚持周四的卫生大检查外,我们还将进行不定期的检查,并且严格按照标准,决不走过场,决不流于形式,将检查结果进行通报,并制定奖罚制度,实行奖罚兑现,以增强各部门的责任感,调动员工的积极性,使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外,要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作,目前,正值鼠螂的繁殖高峰期,我们要加大治理力度,切实消灭蝇蟑鼠等虫害。

花草是美化酒店、营造“温馨家园”不可缺少的点缀品,今年我们与新的花卉公司合作,加强花草的管理,要求花草公司定期来店修剪培植,保持花草的整洁美观,并根据情况即时将花草的花色、品种予以更换,力求使酒店的花草常青常绿,常见常新,给宾客以温馨、舒适之感。

2、创新宿舍管理,打造员工“舒适家园”

宿舍的管理历来是一个薄弱环节,今年我们将加大管理力度,为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此,一是要有一个整洁的寝室环境,我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生,并在每个寝室设立寝室长,负责安排督促寝室人员打扫卫生,要求室内清洁,物品摆放整齐,并对各寝室的卫生状况进行检查, http://chddh.com 将检查情况进行通报。

第二要加强寝室的安全管理,时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍,实行对外来人员的询问与登记制度,以确保住宿员工的人身、财产安全。

第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方,初出家门的年青人,他们大多年龄小,社会经验不足,因此,在很多方面都需要我们的关心照顾,所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化,关心他们的生活,尤其是对生病的员工,要给予他们亲情般的关爱,使他们感受到家庭般的温暖。

六、节能降耗创效益

1、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理

我们将参照以往的有关标准规定,并根据实际情况,重新梳理,制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准,并完善领用手续,做好帐目。要求按规定发放,做到帐实相符,日清月结,并对仓库物品进行妥善保管,防止变质受损。

2、加强车辆乘车卡及电话的管理

建立车辆使用制度,实行派车制,严禁私自用车与车辆外宿,并加强车辆的油耗、维修管理以及车辆的护养,确保酒店领导的用车及用车安全。对乘车卡和拨打长途电话也要实行严格的管理及登记制度,防止私用。

七、宣传、推介亮品牌

1、要提高文件材料的写作水平与质量,及时完成酒店各种文件、材料的起草、打印及发送工作,要加强档案管理,建立档案管理制度,对存档的有关材料、文件要妥善保管,不得损坏、丢失。

2、及时宣传报道酒店典型事迹,加大对酒店的宣传力度,大力宣传酒店在三个文明建设中涌现出的先进典型,极力推介酒店,树立良好的酒店外部形象,提高酒店知名度。

八、新员工入店培训:人事部

新员工入职培训每月开展一至两次(具体情况视新员工人数而定),时间安排避开部门营业的高峰期,入职培训以一周为一个周期,每天利用下午14:00-16:30进行培训。

培训后人事部将进行考核,考核结果将作为员工转正的依据。

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