餐馆商业计划书范文

餐馆商业计划书范文 | 楼主 | 2017-08-24 15:09:03 共有3个回复
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  3. 3商业计划书范文:某火锅汇O2O餐饮项目融资洽谈中

核心摘要:某火锅汇餐饮项目融资洽谈中。

小餐馆商业计划书范文2017-08-24 15:06:21 | #1楼回目录

小餐馆商业计划书范文

人们的日常生活离不开“衣食住行”,想要创业,开餐馆是一个不错的选择。

小餐馆商业计划书范文拟定名称: 川湘辣菜馆

市场调研: 必须在决定投资前进行详细的市场调查,具体了解目标消费群、竞争对手(包括财务状况、经营现状、员工人数等)、所在商圈状况,以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。选址条件: 所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件,必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。餐饮特色: 以湘菜和川菜为主菜系,宣扬川湘饮食文化,以“辣“为主色调进行菜色设计,必须有五个以上价格在60元以上的主打菜。拟定规模: 面积150平方米左右,2开间门面商铺,月租金2万元以内。拟定人员: 2名厨师,2名助理厨师,4个店面服务员(含领班和收银),月工资总额控制在1万元以内。

开业准备: 选址和签约、工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等。开业策划: 试营业一周时间择日正式开业,开业庆典连续两周时间,活动期间均可享受活动宣传的优惠;媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。投资预算: 房租和押金周转资金8万元,固定资产投资20万元(装修15万元,电器和厨房设备3万元,家具装饰等2万元),物料周转资金2万元,合计30万元。 经营成本: 房租2万元/月,水电0.2万元/月,人工1万元/月,促销推广平均0.3万元/月(节庆日集中使用,每次5000元左右,全年做5次,其余1.1万元平时使用),税金0.1万元/月,其他开支0.4万元/月,合计每月成本支出4万元,每年成本支出48万元。

固定资产折旧: 固定资产20万元,预算2年折旧完毕,即平均每月折旧0.834万元,折旧资金可用于周转,但必须预算2年后重新装修。 盈利预算: 预计月营业额12万元,预计65%毛利(内部必须控制75%以上毛利,留足10%空间用于折扣销售)即7.8万元,固定资产折旧0.834万元/月,成本支出4万元/月,净利润为2.966万元。年净利润为35.592万元。生存分析: 单店盈亏平衡点为每月营业额7.44万元,即平均每天营业额0.248万元,年营业额89.28万元。

第一年的年营业额如果低于89.28万元,则不具备生存条件,必须尽快整体商业转卖;第一年的年营业额高于89.28万元,则具备了生存条件,可以设法改善;第一年的年营业额达到144万元则可以迈开步子考虑进一步发展。利润分配: 年净利润35.592万元的60%用于提升品牌、继续投资开店,即21.3552万元;年净利润的40%用于股东分红,即14.2368万元。扩张计划: 如果第一年的年营业额达到144万元且净利润中用于继续投资的资金大于20万元,则第二年开3家分店。。

2017餐饮商业计划书范文2017-08-24 15:06:04 | #2楼回目录

2017餐饮商业计划书范文

餐饮商业计划书范文一:

一、项目名称:绿色特色餐饮(巴味食府)

二、创业目标发展以"巴味"为注册商标的绿色特色餐饮品牌,利用合理有效的管理和投资,建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚,主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识,风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。

三、市场分析目前餐厅的现状:

1、品牌餐厅:陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为"国营企业"的代名词,由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。

2、酒店餐厅:由于其"高门槛"的公众形象和书本式的经营作风,已将大部分消费者拒之门外,除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。

3、民俗、文化酒楼:由于其独特的店面设计和新颖的菜品,再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是:民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香;文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述,要想快速成功,必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小

商业计划书范文:某火锅汇O2O餐饮项目融资洽谈中2017-08-24 15:07:01 | #3楼回目录

某火锅汇O2O餐饮项目融资洽谈中

日前,某火锅汇O2O餐饮项目商业计划书已经编制完成,该项目已进入融资洽谈阶段。

火锅行业不仅是近几年中国餐饮发展最快的业态之一,而且,在中国餐饮行业进入新世纪以来最为凄冷的寒冬背景下,受到的冲击最小,可谓一枝独秀。

首先,餐饮市场唯一呈正增长的业态。火锅餐饮以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色深受大众群体喜爱,加之取材多样、丰俭由人的特点,可适应各类消费者的不同需求,有广泛的消费群体。正因为火锅业态的这种消费特征,使得其在餐饮业遭遇寒冬下得以一枝独秀。根据中国烹饪协会发布的百强统计数据来看,2017年餐饮百强中,火锅业态是唯一一个平均单店收入、平均每平劳效、净利润率都正增长的业态,具有较强的盈利能力。 其次,火锅业态发展强劲。火锅业态生产加工环节少、底料和调料的统一配置,能够保证产品的稳定性和一致性,相对其他的中餐形式更易于标准化,正是得益于火锅业态的标准化程度较高、易于复制的特点,使得火锅企业发展强劲。近几年的中国餐饮百强企业数据显示,在年度餐饮百强名单中,火锅企业保持其一贯的持续增长态势,即便受市场环境和政策环境影响,2017年中国餐饮行业进入新世纪以来最为凄冷的寒冬,火锅业态仍逆势增长。中国餐饮2017年度百强企业数据显示,2017年餐饮百强中火锅业态占据近1/3的席位,

与2017年相比,火锅发展依然强劲,营业收入同比增长11.2%,占百强总营收的比重上升1.2个百分点,达到25.4%,是所有业态中上升幅度最大的。

第三,火锅业态发展呈现的特点。在当前消费低迷的情况下,受市场环境和政策环境影响,快餐正餐发展速度减缓,而火锅发展强劲。火锅、烧烤等,成为深受消费者欢迎的特色饮食之一。火锅汇项目定位于打造专业的火锅O2O平台,不断优化产品功能,旨在提高消费者体验和商家效率。项目以“点餐式团购+折扣”的创新商业模式进行运营,以满足消费者用户体验为切入点,包括火锅店推荐、自由点餐、折扣和结算等功能,并对消费者数据进行管理,为商家提供会员管理等服务。

餐饮O2O在2017年随着团购的兴起而迅速发展,在2017年后餐饮行业增速放缓(倒闭率15%),“三高一低”(物料成本高、人力成本高、房租高、消费低)让很多企业难以为继,商家亟需转型升级。现阶段,餐饮行业对互联网接受程度逐渐升高,大量互联网公司(尤其是BAT)积极争夺餐饮O2O市场,这给行业的发展注入了强大的动力。

该项目通过搭建平台、整合线上互联网化的信息流和深耕线下服务流,引领火锅行业智能互联化。以建立智能、高效、简单的连接人与服务为目标,成为生活服务业的互联网消费平台。

项目以“点餐式团购+折扣”的创新商业模式进行运营,以满足消费者用户体验为切入点,包括火锅店推荐、自由点餐、折扣和结算等功能,并对消费者数据进行管理,为商家提供会员管理等服务,给消费者和商家提供更简单高效的对接和体验,依托产品的先进性和业主重庆餐饮市场商家资源迅速打响“火锅汇”品牌,扩大重庆火锅餐饮O2O市场份额,并不断完善产品功能,提高客户粘性,从而形成壁垒,避免市场无序竞争。

据悉,某火锅汇O2O餐饮项目商业计划书是由成都中哲企业管理咨询有限公司负责编制完成,中哲咨询(旗下子公司“重庆炳卓咨询”)专注于西部,是目前西部领先的咨询与策划专业机构,并形成了工程咨询、投融资咨询、项目与资金申报咨询、规划咨询、工程前期评价咨询五大业务模块。

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