计划工作的编制方法

计划工作的编制方法 | 楼主 | 2017-08-12 08:39:26 共有3个回复
  1. 1饭店筹建期工作计划的编制方法
  2. 2秘书资格技巧心得:秘书制定工作计划的方法
  3. 3秘秘书职业指导:制定工作计划的滚动式方法

核心摘要:饭店筹建期工作计划的编制方法,宿舍员工餐厅调试运行办公室,确定模型中各参量的具体数值,将工作计划划分为若干个执行期如年季度月周等,使用滚动计划法制定工作计划具有明显的优越性。

饭店筹建期工作计划的编制方法2017-08-12 08:36:45 | #1楼回目录

饭店筹建期工作计划的编制方法

一、筹建计划管理的必要性

饭店筹建计划,就是指饭店管理者在筹备期事先规划做什么、如何做、谁去做、做到如何程度等内容的方法,在筹建计划中将确定目标和任务,同时,评价和选择实现目标任务的行动方案。 计划管理将迫使管理者全面地思考,实现目标所需要做的或遇到的一系列事情是什么,这能帮助管理人员预测问题和在一定程度上减少未来的不确定因素。虽然始终会有一些不能预见的事情出现,但计划管理总可以帮助管理者事先确立妥善处理的准则。 事实上,不做计划就是选择混乱,不实行计划管理,实际上就是实行危机管理,让突发性的问题牵着鼻子走。如果这样,当处理了一个危机之后,将发现另一个危机正在等待处理。而一个良好的工作计划像一幅地图,显示了曾经在何处,现在在哪里,将要到哪里去,选择的道路是否最有可能到达目的地。

二、筹建计划的制定原则

筹建期饭店工作千头万绪,十分繁杂,投资者和管理者往往打乱仗,不知从何处着手。因此编制筹建期工作计划,罗列出详细的主要事务的履行内容和完成期限是十分必要的。饭店筹建工作分成两条线:一条是工程管理,从土建装修到设备安装,称为硬件筹建;另一条线是饭店软件管理,从人、财、物三个基准点人手,进行管理体系的筹建。如:审定组织机构,编制员工招录培训计

划,设计制定饭店各部门岗位职责管理规范、服务操作程序以及设计制定各部门业务运行表单,审定开业前CI策划方案,编制营业项目点营业物资申购单等。管理体系的筹建是决定饭店今后正常有序营运的前提条件,具有十分重要的意义。

三、编制筹建计划横道图的方法

1.认真审核具体的工作内容,对核心工作内容不可遗漏,规划必须全面、细致、务实、可操作性强。

2.每一项工作内容必须落实到人,明确工作职责,实施监管责任制,负责实施者必须不折不扣地完成工作任务。

3.横道图必须列出明确的工作任务和完成期限。

4.所有的预定完成期限以开业倒计时的时序标准确定。

下面以某四星级饭店筹建期横道图实例,分析横道图的编制方法:

附:某大饭店工作进度计划表

1 审定饭店组织机构 总经理室

2 审定各部门岗位编制 总经理室

3 制定员工军训计划 办公室

4 制定员工公共课培训计划 办公室

5 员工分部门专业培训 各部门

6 计算机系统培训 各部门

7 制定岗位职责管理规范 各部门

8 制定岗位操作程序 各部门

9 制定各岗位工作质检标准 各部门

10 设计制定服务质量评定细则 办公室

11 审定员工手册 总经理室

12 行政区域划分、安排到位 办公室

13 宿舍、员工餐厅调试运行 办公室

14 设计制定应知应会100题 办公室

15 设计制定各部门物品申购单 总经理室

16 办理各类许可证 办公室

17 设计制定各部门运行表单 各部门

18 制定各部门营业时间 各部门

19 制定各部门项目收费标准 各部门

20 设计制定酒水单、食品单、菜单 各部门 21 工作服(名牌)选料、订样、制作 办公室

22 各部门项目交接、验收 各部门

23 制定各部门卫生进场计划 各部门

24 物品入库 财供部

25 物品出库 财供部

26 家具定制 财供部

27 一次性消耗品确定 财供部

28 制定会员卡、vIP卡、销售办法 营销部

29 设计饭店标准色、图案、辅助色、CIs设计 营销部 30 制定开业前媒体广告、策划方案 营销部

31 制定开业前新闻发布会方案 营销部 32 制定开业庆典策划方案 营销部 33 营业点命名(标牌制作) 营销部 34 饭店试运转 各部门

35 饭店开业 各部门

秘书资格技巧心得:秘书制定工作计划的方法2017-08-12 08:36:58 | #2楼回目录

; 制定工作计划的方法很多,但秘书人员常用的方法主要有以下三种:1、运筹学方法运筹学是秘书人员计划工作的有效工具,它广泛地用于解决有限资源如何合理运用以实现既定目标的问题。应用运筹学一般包括以下主要步骤:(1)建立问题的数学模型。首先根据研究目的对问题的范围进行界定,确定描述问题的主要变量和问题和约束条件,然后根据问题的性质确定采用哪一类运筹学方法,并按此方法将问题描述为一定的数学模型。为了使问题简经和突出主要的影响因素,需要作各种必要的假定。(2)规定一个目标函数,作为对各种可能的行动方案进行比较的尺度。(3)确定模型中各参量的具体数值。

(4)求解模型,找出使目标函数达的最大值(或最小值)的最优解。通常,即使是求一很简单的管理问题模型的最优解,也要编制计算机程序上机运算。2、滚动式计划方法滚动式计划方法是一种编制具有灵活性的、能够适应环境变化的长期计划方法。秘书人员在编制这种计划的方法是:在已编制出的计划的基础上,每经过一段固定的时期(例如一年或一个季度等,这段固定的时期被称为滚动期),便根据变化了的环境条件和计划的实际执行情况,从确保实现计划目标出发对原计划进行调整。每次调整时,保持原计划期限不变,而将计划期限顺序向前推进一个滚动期。

采用滚动式计划方法,可以根据环境条件和实际完成情况,定期地对计划进行修订,使组织始终有一个较为切合实际的长期计划作指导,并使长期计划能够始终与短期计划紧密地衔接在一起。3、计划-规划-预算方法计划-规划-预算方法是完全从目标出发编制预算的。计划开始时,首先由最高主管部门提出组织的总目标和战略,并确定实现目标的项目。其次分别按每一个项目的实施阶段所需的资源数量进行测算和规划,并排出项目的优先次序;再次,在编制预算时,从目标出发按优先次序和项目的实际需要他配资源,当资源有限时,应保证排在前面的项目的需要;最后,根据各部门在实施项目中的职责和承担的工作量将预算落实到部门。

秘秘书职业指导:制定工作计划的滚动式方法2017-08-12 08:37:56 | #3楼回目录

; 滚动式计划方法是一种编制具有灵活性的、能够适应环境变化的长期计划方法。每次调整时,保持原计划期限不变,而将计划期限顺序向前推进一个滚动期。

采用滚动式计划方法,可以根据环境条件和实际完成情况,定期地对计划进行修订,使组织始终有一个较为切合实际的长期计划作指导,并使长期计划能够始终与短期计划紧密地衔接在一起。

在制定工作计划时,一般难以对未来一个时期多种影响计划实现的因素做出准确无误的预测,因此制定出来的计划往往不能完全符合未来企业的实际。在这种情况下,为了使计划能够起到指导企业经营活动的作用,不得不在计划执行过程中进行经常的、孤立的调整。采用滚动计划法来制定工作计划,可以充分发挥计划的灵活性,从而克服上面的问题。 明确滚动计划法的要领

运用滚动计划法制定工作计划时要注意以下两点:

(1)将工作计划划分为若干个执行期(如年、季度、月、周等)。近期计划作为工作计划的具体实施部分,内容要制定得详细具体,具有指令性;远期计划内容则可以制定得较为粗略笼统些,但必须具有指导性。

(2)计划执行到一定阶段,就根据实际执行情况和环境的变化对以后各期计划内容进行适当的修改或调整,将原来的下一个执行期上升为具有指令性的部分,并向前延续一个新的执行期。

使用滚动计划法制定工作计划具有明显的优越性:

首先,可以使制定出来的工作计划更加符合实际,可以极大地提高了工作计划的准确性,更好地保证工作计划的指导作用,提高工作计划的质量。

其次,使用滚动计划法可以使长期计划、中期计划与短期计划相互衔接,短期计划内部各阶段相互衔接,这就保证了当环境变化时能及时进行调整,使各短期计划基本保持一致。 最后,滚动计划法增加了工作计划的弹性,这在环境剧烈变化的时代尤为重要,它可以提高组织的应变能力。

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