开公司计划书范文

开公司计划书范文 | 楼主 | 2017-08-10 13:09:24 共有3个回复
  1. 1开公司商业计划书范文
  2. 2开家食品公司创业计划书范文
  3. 3大学生开奶茶店创业计划书范文[1]

核心摘要:十一融资方案资金张罗及投资方式,产品标准质检和出产成本控制,三产品消费群体消费方式消费习气及影响市场的主要因素分析,四潜在竞争对手环境和市场变化分析,三销售渠道方式行销环节和售后服务。

开公司商业计划书范文2017-08-10 13:08:48 | #1楼回目录

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开公司商业计划书范文 XXX公司(或XXX项目)商业规划书

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(项目公司资料)

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本商业规划书属商业机密,所有权属于XX公司(或XX项目持有人)。所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向书的投资者施用。收到本规划书后,收件方应即刻确认,并遵守以下的规定:

1、在未取得XX公司(或XX项目持有人)的书面许可前,收件人不得将本规划书之内容复制、泄露、散布;

2、收件人如无意举行本规划书所述之项目,请按上述地址尽快将本规划书完整退回。

目录

第一部分摘要(全般规划的概括)

(文字在2页~3页以内)

一、公司简素描述

二、公司的宗旨和目标(市场目标和财务目标)

三、公司目前股权结构

四、已投入的资金及用场

五、公司目前主要产品或服务介绍

六、市场概况和营销策略

七、主要业务部门及业绩简介

八、焦点经营团队

九、公司优势说明

十、目前公司为实现目标的增资需求:原因、数量、方式、用尝归还

十一、融资方案(资金张罗及投资方式)

十二、财务分析

1.财务汗青数据(前3年~5年销售汇总、利润、成长)

2.财务预计(后3年~5年)

3.资产欠债环境

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第二部分综述

第一章公司介绍

一、公司的宗旨(公司使命的表述)

二、公司简介资料

三、各部门本能机能和经营目标

四、公司管理

1.董事会

2.经营团队

3.外部支持(外聘人士/会计师事务所/律师事务所/顾问公司/技术支持/行业协 会等)

第二章技术与产品

一、技术描述及技术持有

二、产品状态

1.主要产品目录(分类、名称、规格、型号、价格等)

2.产品特性

3.正在开发/待开发产品简介

4.研发规划及时间表

5.知识产权策略

6.无形资产(商标/知识产权/专利等)

三、产品出产

1.资源及原质料供应

2.现有出产条件和出产能力

3.扩配备布置装备摆设施、要求及成本,扩建后出产能力

4.原有主要设备及添置设备

5.产品标准、质检和出产成本控制

6.包装与储运

第三章市场分析

一、市场规模、市场结构与划分

二、目标市场的设定

三、产品消费群体、消费方式、消费习气及影响市场的主要因素分析

四、目前公司产品市场状态,产品所处市场发展阶段(空白/新开发/高成长/成 熟/饱和),产品排名及品牌状态

五、市场趋势预先推测和市场机会

六、行业政策

第四章竞争分析

一、无行业垄断

二、从市场细分看竞争者市场份额

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三、主要竞争对手环境:公司实力、产品环境(种类、价位、特点、包装、营销、市

场占有率等)

四、潜在竞争对手环境和市场变化分析

五、公司产品竞争优势

第五章市场营销

一、概述营销规划(区域、方式、渠道、预估目标、份额)

二、销售政策的制定(以往/现行/规划)

三、销售渠道、方式、行销环节和售后服务

四、主要业务关系状态(代办署理商/经销商/直销商/零售商/加盟者等),各级资格 认定标准及政策(销售量/回款期限/付款方式/应收账款/货运方式/折扣政策等)

五、销售队伍环境及销售福利分配政策

六、催销和市场渗1.主要催销方式

2.广告/公关策略媒体评估

七、产品价格方案

1.定价依据和价格结构

2.影响价格变化的因素和对策

八、销售资料统计和销售纪录方式,销售周期的计算。

九、市场开发规划,销售目标(近期、中期),销售预估(3年~5年)销售额、占有 率及计算依据

第六章投资说明

一、资金需求说明(用量/期限)

二、资金施用规划及进程项度

三、投资形式(贷款/利率/利率付出条件/转股-普通股、优先股、任股权/对应 价格等)

四、本钱结构

五、回报/归还规划

六、本钱原欠债结构说明(每笔债务的时间/条件/典质/利息等)

七、投资典质(是否有典质/典质品价值及定价依据/定价凭证)

八、投资担保(是否有典质/担保者财务报告)

九、吸纳投资后股权结构

十、股权成本

十一、投资者介入公司管理之程度说明

十二、报告(按期向投资者提供的报告和资金支出预算)

十三、杂费付出(是否付出中介人手续费)

第七章投资报酬与退出

一、股票上市

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二、股权转让

三、股权回购

四、股利

第八章危害分析

一、资源(原质料/供应商)危害

二、市场不确定性危害

三、研发危害

四、出产不确定性危害

五、成本控制危害

六、竞争危害

七、政策危害

八、财政危害(应收账款/坏账)

九、管理危害(含人事/人员流动/关键雇员依赖)

十、破产危害

第九章管理

一、公司社团结构

二、管理轨制及劳动合同

三、人事规划(配备/招聘/培训/考核)

四、薪资、福利方案

五、股权分配和认股规划

第十章经营预先推测

增资后3年~5年公司销售数量、销售额、毛利率、成长率、投资报酬率预估及计 算依据

第十一章财务分析

一、财务分析说明

二、财务数据预先推测

1.销售收益明细表

2.成本费用明细表

3.薪金程度明细表

4.固定资产明细表

5.资产欠债表

6.利润及分配明细表

7.现金流量表

8.财务指标分析

(1)反映财务盈利能力的指标

a.财务内部收益率(FIRR)

b.投资回收期(PT)

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c.财务净现值(FNPV)

d.投资利润率

e.投资利润税金率

f.本钱金利润率

g.不确定性分析:盈亏平衡分析、敏感性分析、概率分析

⑵反映项目了债能力的指标

a.资产欠债率

b.流动比率

c.固定资产投资借款归还期

第三部分附录

一、附件

1.营业执照影印本

2.董事会名单及简历

3.主要经营团队名单及简历

4.专业术语说明

5.专利证书/出产许可证/鉴定证书等

6.注册商标

7.企业形象设计/宣传资料(标识设计、说明书、出版物、包装说明等)

8.简报及报道

9.场地租用证明

10.工艺流程图

11.产品市场成长预先推测图

二、附表

1.主要产品目录

2.主要客户名单

3.主要供货商及经销商名单

4.主要设备清单

5.主场调查表

6.预估分析表

7.各种财务生产进度报表及财务预估表

商业规划书21条军规之七项基本内容

有效的商业规划书要涵盖以下21个方面,分前面的"七项【七项基本内容】 --

1)项目简介(Executive Summary)

一页纸的"项目简介"商业规划书中最重要、也是最挑战你笔杆儿工夫的内容。比如电视广告,它如果不能在15秒钟内导致看客的兴趣,看客就会按遥控器换频带。 虽然"项目简介"像是你的商业规划书的"迷你版",但它并非要包含商业规划书的每

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个方面。

用一句话来清晰地描述你的商业模式--即你的产品或服务;

用一句话来明确表述为什么你的创新及时解决了用户的疑难题目,填补了市场的空缺;

用一句话(包括具体数字)来描述巨大的市场规模和潜在的远景;

用一句话来概括你的竞争优势;

用一句话来形容你和你的团队是一个"梦幻组合";

用一句话(包括具体数字和时间)来概述你将如何在最短的时间内让投资人赚翻; 用一句话来陈述你但愿融多少钱、主要用来干嘛。

2)产品/服务

产品和服务就是你的商业模式,换言之,你的公司将靠什么去赚钱的?

别说什么"咱们要成为中国最大的什么什么."也别说自己是"最好最好的什么什么." 相信你筹办创业,一定会对这项内容有特别的想法,胸有成竹地说出来吧,多讲些具体的细节,我洗耳恭听。

3)市场

市场可以从3个方面看:宏观的、微观的、和具体你如何开发自己的市常

宏观的:你所能得到的宏观市场数据大概是诸如从iReaserch网站上下载的不收费报告,这一类的信息适可而止,VC们大多数对之都一清二楚。重要的是与你的产品直接相关的市场数据,即你的微观市尝你力所能及的市场,这些数据越具体越好。即使你没有这些数据VC自己都会去找的,你有"服务意识"的话,不如先把VC要做的事情都先给做了,这样你拿到钱的时间也可能会提前。

然后,你要说明你如何来行之有效地做市场,别斗胆说你需要1000万去做媒体广告成立企业品牌.初创的公司是没钱玩那些豪侈游戏的;你不如说"咱们已经和遐想告竣意向,通过他们的渠道举行捆绑在全国推广."

4)竞争对手

我不相信有哪家公司没有任何竞争对手。

比如说,你研发了一种全新的节约空调,VC都会去行业老大那里打听,比如看看海尔是不是有同类的产品,或问问海尔为什么自己不研发这类产品,再让海尔谈谈对这类产品的看法和观点.

要是竞争对手也是创业公司,别怕,你应该比他们做得更好,只要你的产品比竞争对手的更先进,咱们会支持你,到时辰也许咱们把对手给从各处买进了,这不就解决了竞争的疑难题目吗?

5)团队

对于清华、交大等名牌学校的毕业生自然这是一个千载难逢的亮照相机会,海龟们也不例外,即使在西半球的某个偏僻小镇上的学校里只泡上了几天,照样也可以在自己脸上贴金。每个人的事情履历也都是重要的内容哦,要是你在大公司比如Google、微软事情过,人们就有可能想象你的程度和谢尔盖、比尔盖茨也不相上下。悲哀的

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现实是,咱们总是根据每个人身上的标签来判断一个人的能力。不过,常常最能导致我注重力的倒是那些以优异成绩考入顶级名牌大学,然后留级、逃课、退学、缀学的人,就像比尔盖茨和麦克戴尔这类人,他们的歪脑子里常常会有奇特的名堂。

如果你既没有进过名牌的大学,也没有在著名大公司里事情过,千万不要有失踪感。你最好不要含糊其辞说"我经验丰富、曾在某某公司事情."你可以具体挖掘一下你的真实才能,你是学习什么专业的,曾在公司里担任什么职务,做过些什么项目.团队是VC投资的对象,也是VC重点关注的内容,记得除开包装你自己以外,别忘了把你的团队成员也作具体介绍。

6)里程碑

创建公司就像盖一座高楼,什么时辰地基落成、什么时辰封顶、什么时辰交钥匙都是工程中的关键节点。

对于早期的创业公司来说,我最体贴的是什么时辰公司的产品能够顺遂通过各种测试推向市场?什么时辰公司账上开始有收益进来?什么时辰公司到达盈亏持平?

固然,持平并不是我的最终目的,公司出入打平了,我就有信心给你更多的钱去扩展规模、去进一步发展。创业者们应该明白,无论你创立什么样的公司,账面出入持平越早越好。一个公司盈亏持平,说明它是有盈利潜力的;只有具有盈利能力的公司,才是正真有价值的公司,故而才会有更多的VC会青睐你,给你送来更多的钱。

仔细想好你将迈出的每个重要的步子,确定你的公司在走向成功和辉煌道路上的每个重要的时间节点。

7)财务规划

财务预先推测是商业规划书中最重要的部分之一。但是在早期的创业企业中,这是最最最被忽视的方面!早期创业的财务规划是一个可以讲它三天三夜的主题,让我改天再专门单独自我表白一下吧。这里只是先做一些要点提示:

除开在PPT中有大概的财务规划介绍外,通常VC对有兴趣的项目一定会要求具体的Excel文件。记住:至少做3年的财务规划,最好做5年,把重点放在第一年。写清楚三张表:

--假设(Assumptions)

--收益预先推测表(Income Statement)

--现金流表(Cash Flow)

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开家食品公司创业计划书范文2017-08-10 13:08:24 | #2楼回目录

【世界创业实验室-讯】开家食品公司创业计划书范文

一、企业概况

创立XXX食品贸易有限公司,工商注册资金50万元。经营范围:批发兼零售,定型包装食品、饮料、罐头、副食调料、保健食品、日用百货、文教用品、服装。主要从事食品贸易活动。主要代理、经销食品生产企业的产品。主要销往各类大型超级市场,连锁超市,批发给同类贸易公司及流通市常公司建有网站,能够同客户进行交流。

二、创业计划的个人清况

我是XXX食品贸易有限公司的法人代表。今年44岁,女。大专文化。己婚(丈夫为公务员,女儿上学〕,原在YYY罐头食品厂工作。熟悉食品生产的各项工艺流程及环节‘并在销售科做业务主管工作,在国有企业转制中成为失业人员,我选择了创业,并做我熟悉的事,进行食品经营活动

三、市场评估

a)进入市场销售,首先要有行业中的一线品牌,主要两点:

(一)进入市场用品牌产品带动其他产品。

(二〕消费者需要名牌产品。但品脾产品,利润不丰厚。在10 %左右。例:上海川崎食品有限公司、粤花罐头系列产品。

b)代理二线品牌,首先是优秀的品质,同时在价格上能够同一线品牌产品争夺市场份额,并能有足够的利润,在33%左右。例:浙江绍兴咸亨食品有限公司的腐乳系列产品。

c)代理经销本地产品。利用本市消费者的心理。稍费熟悉的老品牌,有祖定的客源。利润在20%左右。例:天津宾士食品有限公司的海河牌罐头系列产品。

d)销售其他商贸公司销售的成熟产品。例:河北怡达罐头休闲系列产品。

e)开发市场空白点。利用企业注册的商标。英禾牌系列跪菜幼头。例:金针菇、鲜落菇、小竹笋等。成都蜀望峪头食品有限公司。

(该企业具备生产出口产品的标准)按国家技术监督局的生产加工标准进行生产(区别与其它企业用企业标准进行生产的产品。在各执法机构抽查产品品质中,成分不过关)保证让产品质量。保证消费者的食用安全。。

蔬菜类端头生产季节性很强,大的企业〔因不是滚动生产)不适宜生产加工。而小的企业又无法达到高压杀菌的工艺及增加原料调选的成本。使用保鲜剂往往造成二载化硫超标。危害人的食用健康,是执法部门坚决打击的重点,保证质最的产品是站稳市场的根本。同时,该系列自有品牌的产品也是本公司今后进行经首活动中的根基产品,也是林利的主要商品,并具有品牌意义。

综上所述。我所创立的企业在产品结构上应稳步进入市常

四、市场营销计划

1、把本企业经背的产品以品牌产品带动其他产品,按超市的形态。推动各类超级市场适合产品,(大卖厂与连锁便利超市应在商品分布及特定消费人群进行商品分割)。按分类和计划,把消费者便利(居民区内)为主的产品,副食调料、蔬菜罐头推向津工超市股份有限公司的228个便利店,而物美便利超市的55个店是以原万家利超市及各区的食品店为主收购的超市,推出州更附近居民消费的产品,再加上流动购买力的消费的产品。例:加上些休闭食品。

2、物美综合超市14个店(包括大荣超市十个店)。物美大型超市1个店、米兰3个店、世纪联华超市四个店、新一佳超市、鑫茂超市、五和超市、好收成超市等以全品进入销售。

3、经营的产品进入了超市,其营销并没有结束,按系列产品中的单品进行促销。以单品促销带动系列产品的销售,同时安排业务员巡店,及时补充货品,并保证在超市订单下达后的24小时内送货到店。

4、按时对帐。同超市各部门搞好相应关系,为及时按期收回贷欲。,

5、及时解决消费者因质量等问题投诉的各种难题,及时同生产厂家沟通,为售后做好一切服务。同生产厂家执行好合同内容。争取他们在市场营销中,给予更大的支持和力度。

6、把所经销的产品,分销给同等的商贸公司,把那些本企业投有进入的超布,让他们进行营销。例:天津市开发区天味食品有限公司,把我们的产品打入到家乐福超市5个店、北京6个店。

7、做好产品在流通领域的运做,即批发布常

8、建有网络对帐平台。同有条件的超市及业务容户,进行网上业务往来。

9、运用财务软件进行营销管理

五、企业姐织结构

我作为法人占公司股份90%”,另一名股东占10%。注册员工8人,女性6人,7人特有《就失业证》,6人办理了《再就业优惠活动》38——48岁7 人。1人为下岗职工。企业被天津市劳动保降局认定为《劳动服务就业企业》,并在河东区国税局办理了自2005年1月1日起免三年企业所得税的优惠政策。企业制定了岗位责任,同员工签定了三年的劳动合同,并在劳动保障部门进行了认定。参加了社会养老保险,井为5名员工调档成功,企业具有完整的组织机构。

六、固定资产

自有五菱牌面包年一辆,大发面包车一辆、传真机两台、电脑3台、打印机3台,固定电话两部、手机四部、办公桌特,用具齐全。

七、流动资金每月在十五万元左右,在自有资金和厂商贷款支持上能够平衡。第一年预计销售在180万员左右,由于超市市场所器的进厂费、促销,条码维护费等费用,第一年的营销费用13。8万元。工资9。8万元,房租:办公室9000元,库房21000元,折旧费3000元,保险费2。

4万元,注册费4000元。年平均销售利润6万元。毛利在35。7万元。

由于新办公企业第一年开拓进入市常在现行市场环境中。保平就是争胜,在第二年里销售费用计划将下降50%(见附表)。

八、新动向、新思堆,利用电子商务平台创办网上超市。通过将近一年的创业及市场运做。根据我的资金能力,在极向扩大发展将报困难,横向发展不行。能不能在纵向上发展,我看准了电子商务平台。在互联网上办超市,服务于天津市市区将近300多万户居民中的百分之一,网上订购,电话叫货,24小时内送货上门,面向社会上同我一样的40、50失业人员组织成物流队伍,服务于现代快节奏的生存群体。

让我们各取所得,失业人员得到工作,现代快节典的人们得到服务和节省时间。拟定在网上开办1。副食调料专柜2、粮油专拒3、方便食品专拒4、休闲食品专拒 5、冲调食品专柜6、烟酒饮料专柜7、无糖及保健食品专柜8、婴幼儿食用品专拒,、9、家庭生活用品专柜10、个人生活用品专柜目标,只要你有房子,点击我们网上超市。将你的日常生活一切用品,送货上门。

让你省时省力,还能省钱!利润在百分之二十五左右:百分之十用于物流,百分之十用于营业费用,百分之五为盈利。

九、现金流量计划 如果开办网上超市,我的资金流将出现困难。我将争取贷款,用于网上超市。我的理念是:保持好已经做好的事业,开辟新的避免大风险的通道,网上超市将得到各生产厂家及代理商的业务支持。如果货品卖不出去,将能够退货换货。在网上超市订立的供货合同中,是极其重要的一项(现金流量见附表)

创业中,克服了种种困难。我们得到了从各自的家庭,从妇女创业服务中心,从国家扶持政策的支持和帮助。我们会不懈努力。坚持下去,回报社会。壮大企业,完善企业,做合格的创业人。

创业计划书必备的10章节:

创业计划书十章节

通常一本创业计划书在前面需要写一页左右的摘要,接下来是创业计划书的具体章节,一般分成十大章。

第一章:事业描述。必须描述所要进入的是什么行业,卖什么产品(或服务),谁是主要的客户,所属产业的生命周期是处于萌芽、成长、成熟还是衰退阶段。还有,企业要用独资还是合伙或公司的形态,打算何时开业,营业时间有多长等。

第二章:产品/服务。需要描述你的产品和服务到底是什么,有什么特色,你的产品跟竞争者有什么差异,如果并不特别为什么顾客要买。

第三章:市常首先需要界定目标市场在哪里,是既有的市尝既有的客户,还是在新的市场开发新客户。不同的市尝不同的客户都有不同的营销方式。在确定目标之后,决定怎样上市、促销、定价等,并且做好预算。

第四章:地点。一般公司对地点的选择可能影响不那么大,但是如果要开店,店面地点的选择就很重要。

第五章:竞争。下列三种时候尤其要做竞争分析:1.要创业或进入一个新市场时;2.当一个新竞争者进入自己在经营的市场时;3.随时随地做竞争分析,这样最省力。竞争分析可以从五个方向去做:谁是最接近的五大竞争者;他们的业务如何;他们与本业务相似的程度;从他们那里学到什么;如何做得比他们好。

第六章:管理。中小企业98%的失败来自于管理的缺失,其中45%是因为管理缺乏竞争力,目前还没有明确的解决之道。

第七章:人事。要考虑现在、半年内、未来三年的人事需求,并且具体考虑需要引进哪些专业技人才、全职或兼职、薪水如何计算,所需人事成本等。

第八章:财务需求与运用。考虑融资款项的运用、营运资金周转等,并预测未来3年的损益表、资产负债表和现金流量表。

第九章:风险。不是说有人竞争就是风险,风险可能是进出口汇兑的风险、餐厅有火灾的风险等,并注意当风险来时如何应对。

第十章:成长与发展。下一步要怎么样,三年后如何,这也是创业计划书所要提及的。企业是要能持续经营的,所以在规划时要能够做到多元化和全球化。【世界创业实验室 http://chddh.com 】

大学生开奶茶店创业计划书范文[1]2017-08-10 13:07:10 | #3楼回目录

大学生开奶茶店创业计划书范文

摘要:奶茶,发展趋势很好的,而且有非常巨大的潜力。但是,要注意几点: 1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。 2、您的品质要好,口感是否保持一致。我接触过众多您同行,成功的在这方面做得比较好。 3、小店也要专业管理。 4、及时了解消费者消

奶茶,发展趋势很好的,而且有非常巨大的潜力。但是,要注意几点:

1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

2、您的品质要好,口感是否保持一致。我接触过众多您同行,成功的在这方面做得比较好。

3、小店也要专业管理。

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品,及时调整您的产品和口味。 创业机构设置:

奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快,而且门面非常好找的好项目,一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外,不用太多周转金,非常适合自己投资。 创业中的挫折是难免的,生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上,顾客会到他的店里消费,对我的生意会产生一定的影响,但是顾客是会比较的,他们终究会觉得我的产品口感要更好些的,而且更健康。

资深管家婆点评:70年代的人喝开水,80年代的人喝可乐,90年代的人喜欢上了奶茶。一杯2、3元钱的珍珠奶茶,究竟有多大商机,还能投资吗?珍珠奶茶店投资小,风险不大,但回报却不低,一般每天销售额都在1800元至3000元。珍珠奶茶属于现场制作,保质期有珠奶茶店,对店面的要求不高,两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本,最快的两三个月收回了成本。

但这与经营者也很有关系,目前一个成熟的店每天销售1800元~4000元是很正常的,加盟店平均每个月纯利润至少是5000-8000元。吾饮良品源自香港,其风格、装饰、宣传在整个国内奶茶行业中独具特色,它是值得中小投资者创业时考虑的项目。一家店的员工稳定,奶茶味道浓,珍珠软,香,回头客多,也是个不错的选择。。

奶茶店的详细创业计划书

奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快,而且门面非常好找的创业项目,一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外,奶茶店经营管理不用太多周转金,非常适合小本自主创业,但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说,一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要,对以后的经营管理起着很大的影响。

奶茶,发展趋势很好的,而且有非常巨大的潜力。但是,要注意几点:

1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

2、您的品质要好,口感是否保持一致。我接触过众多您同行,成功的在这方面做得比较好。

3、小店也要专业管理。

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品,及时调整您的产品和口味。

一、奶茶店设备的选购

由于我们不是加盟别人的店,所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意,所以我们要努力寻找物美价廉的货源,而且采购不到好的设备,将不仅仅是浪费几百块钱的事,可能会让我们因此失掉好多的长期顾客,千万不可大意。具体使用过程中的注意事项,会在另外一篇中列出。

1、封口机

(卖炊具机械、封口设备的店里有卖)带有计数器,你每封一下口,计数器都会记一下数,无论电源有没有接通,是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意,找个杯子封一下试试,把温度调到170度左右,按下大约一秒多钟,取出看有没有封住;再稍微用力捏一下,看封得结实不结实,有没有封得不结实的地方,有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐,有没有没切断,而是拽断的地方,也就是看上下模平不平,齿刀锋不锋利。

2、封口膜

(卖封口机的地方一般会附带销售)选购时要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的时候会很难插破,用力过猛,要么把吸管插坏,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑,太厚的一般都不是什么好料,会很脆,一插就会裂一道大口子。

3、杯子

(卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖,也会卖封口膜、吸管等,卖封口机的店里也会附带销售)一般是2000个一箱,不单卖。杯子的价格相差不大,质量却相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑几家,认真选购。选购时要首先看料的厚度,太软的不行,用力拿会把奶茶捏出来,不用力又拿不祝最好在家先拿一杯水感受一下,然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是:杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实,关键是用料要均匀,这样盛满奶茶时,用手提杯沿,才不会洒掉。杯子太雹杯沿太软的杯子,会大大破坏顾客的心情,而且在怀疑杯子质量的同时,一定会怀疑奶茶的质量。

4、吸管

(卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多,要仔细找,毕竟是奶茶专用的,不像杯子那样用的地方很多)一大包总共5000只,每一大包里又有100只的小包,可以买几小包,不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄,不能太软,如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管,那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试,如果手还没感觉有多痛,吸管的尖已经弯了,那就是太软了。

5、搅拌机

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等,都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点,

价钱也不贵,这个没啥多说的,最好到大商场里买,售后服务比较好。

6、饮水机

为了节约成本,我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器,所以我们没必要买什么名牌的,只要注意内胆是不锈钢的,一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多,我自己动手做了一个另外的设备来解决。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要合适的容器来盛,这些东西可以按自己的喜好来购买,不过要注意的是,这些容器都要有盖子,其一这样比较卫生,其二,热天、下雨天,原料都容易结块或融化,不用时及时盖上盖子会好一些,像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

二、奶茶店选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品,完全是一种可有可无的东西,因此,如果如果选址不好,那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶,繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情,但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的,在简单的考察了县城的繁华地段后,我只好放弃了这个想法,每年四五万元的房租、转让费,让我一点脾气也没有,于是,只好找次一点的地方。

现在看来,在学校周围开店要注意如下几点:

1、不能离学校太近,五十米左右,(最适距离)也不能太远,尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话,学生刚出校门,还没想到要去买东西吃,或者想买,人太多,老师还在附近,老师都是教育小学生不要乱花钱的;而太远的话,可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方,人最多,车子很难走,学生没事坐在车上,就会想买好吃的,而家长感觉反正一时也走不出去,让孩子先去买杯奶茶喝着,或者买点零食吃着也挺好。

2、卫生是第一位的。你的东西可以不好吃(当然,口味也很重要),但一定要看着让人放心,好好地在卫生上下点功夫,决不吃亏。比如墙壁,我花了不多的钱(具体价格会在以后集中罗列),把墙壁贴上了墙纸,看起来就很不错

3、奶茶的制作过程不能让学生看见,或者不能完全看见,一定要保持一定的神秘感,否则过一段时间,学生就会失去浓厚的兴趣。另外,饮水机、封口机,都不能排在显眼处,因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中,还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题,你一定要想好怎样回答。第四,学生喜欢凑热闹,所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。小学生,尤其是幼儿园的小学生,很多是被其他的小朋友吸引过来的,他们在买的过程中,就会对其他的小朋友炫耀:“小明,我要买奶茶喝,你不买吗?”。你说那个小明会怎样反映!一开始我没重视这个问题,每次学生快放学时,我就做上二三十杯放着,这样放学的时候卖得很快。等后来我发现这个问题了,我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个,这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五十分钟,卖得反而比以前多了第五,小学生对小礼物等东西很喜欢,不在于钱多少,一定要搞这样的活动。比如六一儿童节前,我写出海报:凡喝满十杯以上者,都有礼物相赠!虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西,但很多同学会为了得到这些小礼品,努力的喝满十杯、二十杯,家长们即使知道喝奶茶的这些钱不知道能买多少小礼物,

也不会惹得孩子不高兴。总之,在学校周围卖东西,一定要让学生感觉到很开心,东西不重要,关键是那种感觉。

补充一点:买奶茶的顾客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年轻的女孩子多的地方,毫无疑问是好地方。

三、奶茶食谱

(1)珍珠奶茶

原料:珍珠丸,有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。

工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 制作工具:雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机 黑珍珠煮法:任取一种颜色的珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才干够用进去哦,不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟。

泡茶包:把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水,用不锈钢锅或普通锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟-- 20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶。能够根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通常不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶:在摇杯中放入30g奶精(二汤匙),2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀,进入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可,让其起泡. 最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客。如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口。

留意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

适量的奶粉对奶茶来说,起了点晴的作用,一旦奶粉过量,会使奶茶的味道变得一些腻口。所以放奶粉时一定要留意用量,不要以为奶味越重越好喝。

注:制作果味珍珠奶茶办法同上,只需再杯中加添果粉2勺

(2)麦香奶茶

资料 : 西米1/2杯,统一麦香奶茶。

做法:

1. 西米浸透,放入滚水中者至透明,隔去水分,待用。

2. 将麦香奶茶冰冻待用。

3. 将冻茶放入杯中,进入煮熟的西米,饮用时拌匀即成。

做法:

1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮,再进入占20%的牛奶。

2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合,能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后,在撒上坚果切片。

3、坚果之外,近来也有以花生或核桃来代用.

(4)薄荷茶

--影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。

--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉,清凉的气味,更能缓和现代人压力大的生活。

--薄荷茶能够帮助消化,最适合肠味不适以及吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。

做法:

将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中,进入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量进入蜂蜜。

第一步:将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准。例:若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水。

第二步:在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外,以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时,也要在此时放入其他资料和茶叶一起煮泡。

第三步:加熟后,茶叶若已绽开,则可进入鲜奶的量和清水一样。也那就,若水为2杯,则鲜奶也要进入2杯。则进入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉, 盖上盖子。浸泡3分钟左右。

第四步: 以滤网滤过,将红茶倒入茶壶或茶杯中,和冲泡纯红茶时一样,需先将红茶壶及茶杯温热.

(5)香蕉奶茶

做法:将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。

留意:

沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍那就将香蕉切成薄片使之浮起来。

(6)暖姜奶茶

做法:

1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡。茶叶泡开了之后,进入与清水同量的牛奶并加温。

2、倒入茶壶之后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯,便完成了。

玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命c的含量是柳橙的20倍,柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有增高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。

做法:

用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200cc牛奶温热,将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火,可按个人喜好酌量进入蜂蜜。

既有牛奶的香浓,又有红茶的甘醇,还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵,滋味有了厚度,这那就奶茶的魅力所在,想不爱都难!

(8)西米奶茶

原料:红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量。

做法:

1.先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用。

2.将牛奶在壶中煮热后,进入红茶浸泡。

3.将泡好的奶茶放入茶杯,然后进入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可。

加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的颗粒小了些。

(9)桂花奶茶

原料:红茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水适量。

做法:

1.先将桂花和红茶包放在壶中,用热水冲开。

2.进入冰糖和牛奶,搅拌均匀即可。

这款奶茶香气四溢,还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。

(10)姜汁奶茶

原料:牛奶150毫升,生姜、白糖适量。

做法:

1.把姜切成碎末,倒入杯中。

2.将牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段时间,待姜的味道散发出来,加适量白糖调匀即可。

:牛奶中透着淡淡的辛辣味道,品过之后,清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。

(11)玫瑰奶茶2

原料:红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。

做法:

1.将红茶包与玫瑰花放入壶中,加适量热水冲开。

2.当红茶和玫瑰花泡开后,进入适量蜂蜜。

3.最后根据自己的口味进入适量牛奶调匀饮用。

玫瑰奶茶有舒缓压力的作用,另外牛奶

能够用奶粉代替,口味略有不同。

创业中的挫折是难免的,生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上,顾客会到他的

店里消费,但是顾客是会比较的,他们终究会觉得我的产品口感要更好些的,而且更健康。开一家珍珠奶茶店,对店面的要求不高,两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本,最快的两三个月收回了成本,但是奶茶店重要的还是靠的是口味,靠的是经营策略,靠的是独特的奶茶宣传文化。

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