营养改善计划作文

营养改善计划作文 | 楼主 | 2017-07-12 16:44:29 共有3个回复
  1. 1文山市二中学生营养改善计划工作实施方案
  2. 2学生营养改善计划的工作总结
  3. 3小学营养改善计划与食堂管理工作自查报告

核心摘要:文山市二中学生营养改善计划工作实施方案,领导小组工作小组管理制度每日清单支出台账,学年第一学期农村义务教育学生营养改善计划工作总结,营养改善计划实施情况与食堂食品安全自查报告。

文山市二中学生营养改善计划工作实施方案2017-07-12 16:43:31 | #1楼回目录

文山市二中学生营养改善计划工作实施方案

农村义务教育学生营养改善计划是一项利国利民的民生工程,是党中央惠民政策的高度体现。根据市教育局文件精神要求,我校召开了“学生营养改善计划专题会议”,结合我校实际和学生现状,对我校学生营养改善计划的具体情况、供餐方式及操作流程进行了认真细致的分析讨论和研究,为使我校义务教育学生营养改善计划工作成为民心工程、放心工程和阳光工程,特拟定本方案。

一、加强领导,明确职责

为切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导和管理,确保该项计划的顺利实施,特成立“文山市二中学生营养改善计划实施工作领导小组”,并做到分工明确,职责到人。

1、领导小组成员及职责:

组长:吴宗贵,全面负责对学生营养改善计划工作的领导和管理。

副 组 长:杨爱良、高宝生、王忠维,领导和督促学校学生营养改善计划方案的实施。

成员:邹应国、朱光侠、王祥、赵勇、刘昌贵、刁培香,协助开展工作。

赵勇、刘昌贵、刁培香,具体负责本校学生营养改善计划工作的管理,严格执行和落实《市二中学生营养改善计划实施方案》。

2、工作小组成员及职责:

组长:吴宗贵,具体负责校学生营养改善计划工作的稳步推进和监督管理。

副 组 长:杨爱良,具体负责全校学生营养改善计划工作的制度建设、工作流程的管理和督查。

成员:

邹应国,具体负责全校学生营养改善计划工作的档案管理及督查。

王祥,具体负责全校学生营养改善计划工作流程的管理及实施情况的评估。

赵勇,具体负责本校学生营养改善计划工作的管理。

二、统一安排,规范操作

结合我校实际情况,为对学生营养改善计划工作实行统一管理,规范操作,学校统一向学生提供“完整三餐”,实行学校食堂统一配餐方式,以保障供餐质量和食品卫生安全。

三、严格管理,强化措施

认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规,为确保我乡学生营养改善计划工作的顺利实施,积极落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见的通知要求,切实加强对该项工作的管理,强化管理机制,建立管理制度,规范操作流程,明确工作职责,特提出如下要求。

1、供餐类型及要求:各校统一实行学生完整三餐的膳食补助计划;按照每生每餐3元的补助标准每餐足额向学生提供营养早餐(卷粉、米线、油饼、糖稀饭等营养食品)不得有意克扣;每周末必须制定好下周的每日供餐食谱,且注意分餐调换(一周一、三、五配卷粉、米线,二、四配油饼、糖稀饭)。

2、人员配备及职责:各校分别配备专职或兼职的采购、质检、监督等管理人员和专职的炊事员。

采购员,根据每天的菜谱负责供餐所需的各类食品的及时足额采购,且索取相关的合法票证;

质检员,负责对所采购的各类食品进行质量检验和把关,坚决杜绝霉烂变质、边角头料、无合法票证的食品;

监督员,负责核准和登记进货的数量,并负责列好每日进货清单、建好供餐台账;

炊事员,确保饭菜的洗涤干净、搭配合理、食用可口、卫生安全,负责厨房、餐厅、餐具的卫生和消毒,尽责做好学生用餐的服务工作。以上各类人员不得兼职。

会计,建立学生营养改善计划供餐专账,监督营养改善计划资金每生3元足额使用,专款专用,一律杜绝克扣及挪作他用。

3、制度建设及管理:加强领导,规范操作,健全制度,统一管理。

组织建设。各校要成立“学生营养改善计划实施领导小组”和“学生营养改善计划工作小组”,分工明确,责任到人。制度建设。

各校要切合本校实际,制定本校“学生营养改善计划工作实施方案”和各种管理制度。

①“各类人员岗位责任制”,严把人员上岗关,做到规范上岗,职责分明,杜绝误工窝工现象,确保就餐秩序正常稳定。

②“食品采购管理制度”,严把食品采购关,做到按单采购,渠道正规,杜绝假冒伪劣及变质霉烂等不安全食品进入食堂。

③“食品仓储及出入库管理制度”,严把食品存储关,做到定期检查,分类储存,标识清楚,杜绝霉烂变质、过期食品出仓。

④“食品质量安全检验制度”,严把食品质量检验关,做到对采购食品分类验质,防止以次充好,并索取相应的合格证、生产许可证、质量保证书等,杜绝不合格食品进入食堂。

⑤“食品数量核准登记制度”,严把食品购入数量关,防止克斤扣两,杜绝资金流失,杜绝弄虚作假,中饱私囊。

⑥“食品卫生安全督查制度”,严把食品卫生安全关,做到食堂、餐厅、餐具清洁卫生,定期消毒,确保每日食品留样,及时杀灭蚊蝇蟑螂,杜绝饮食卫生安全事故的发生。

⑦“就餐值班陪餐制度”,严把教师就餐值班关,实行学校负责人陪餐制,明确值班、陪餐人员职责,确保学生就餐秩序,杜绝混乱就餐,随意就餐。

⑧“校长负责制度”,校长是营养改善计划实施的第一责任人,分管校长是第二责任人,事务长是第三责任人,营养改善计划的实施要做到责任层层分解,逐级负责,各司其职,并逐级签订工作责任书。

⑨“培训考核制度”,严把人员管理关,学校定期组织食堂管理人员及从业人员进行法律法规、食品卫生安全、营养知识等培训,并对其履行职责的情况纳入学期及年度工作考核,均与绩效工资挂钩,做到奖惩分明。

⑩“责任追究制度”,严把所有食堂管理人员及从业人员的职业道德教育关, 做到作风正派,大公无私,切实维护学生利益,确保营养改善计划的顺利实施,对工作过程中以权谋私、渎职违规等行为实行责任追究,视其情节轻重将给予警告、记过、记大过、解聘等处分,并追究相应的经济责任和法律责任。

管理流程。领导小组→工作小组→管理制度→每日清单→支出台账

操作流程。供餐食谱→食品采购→食品检验→食品核准→食品留样

就餐管理。学生就餐期间,各班班主任及科任老师必须亲自负责本班学生的就餐秩序,坚守岗位直至学生就餐完毕。

相关要求。各校食堂必须办理“食品卫生许可证”;每个炊事员每年必须进行一次健康体检,办理“健康证”(即上岗证)持证上岗。

五、杜绝事故,应急避险

为保障我乡学生营养改善计划的顺利实施,确保学生就餐安全,以防饮食卫生安全事故的发生,建立完善的“事故报告及应急处理制度”,通常采取以下应急措施:

1、学校制定《学生就餐安全事故应急预案》,成立“突发事件应急救护领导小组”,分工具体,职责明确。做到统一指挥,组织有序,行动迅速,有备无患。

2、在学生就餐过程中,值班教师必须严密注视学生的身体不适等异常情况,及时发现和报告学生出现的食物中毒事件,并在第一时间及时组织施救。

3、当个别学生出现食物中毒状况时,由值班教师直接送往学校附近医院或医疗室进行救治。

4、当大批学生出现食物中毒状况时,由校长及时组织相应数量的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至附近医院或医疗室进行救治。

5、应急措施。一旦发生饮食安全事故时,应在第一时间按照《学生就餐安全事故应急预案》采取以下措施:

、立即停止生产经营活动,并及时报告县教育局办公室、卫生行政部门。

、临危不乱,全力协助医护人员进行人员救治。

、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场,并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。

、加强事故发生当时的安全保卫工作,把握事故态势,及时做好家长相关人员的思想教育与疏导工作,确保秩序稳定,事故处理及时、高效。

、及时认真撰写事故报告,实事求是反应事故真相,追究事故原因,检讨管理失误,总结事故教训。

、根据事故原因及时进行整改,迅速恢复供餐。

文山市二中

2017年9月1日

学生营养改善计划的工作总结2017-07-12 16:41:42 | #2楼回目录

2017-2017学年第一学期农村义务教育学生营养改善计划工作总结

一、管理机制方面

1、我校成立了农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组,由xxx任组长,xxx任副组长,各班主任、食堂管理员为成员,指定xxx、xxx两位教师具体负责此项工作。制定了《安乐学校学生营养改善计划责任制度》,层层落实管理责任。成立了由校长、家长代表、学生代表、教师代表、村委会书记为成员的学生营养改善计划膳食委员会及工作监督小组;制定了《安乐学校学生营养改善计划公示制度》,对学生营养餐从采购到发放全流程进行监督检查;定期公示营养食谱,食品数量和价格, 配餐标准、经营账目等信息,并向家长、社会公布了举报电话,自觉接受家长和社会各界的监督。

2、学校严格依照《甘肃省农村义务教育学生食品安全事故应急预案》,结合我校实际制定了《安乐学校学生食品安全等安全事故应急预案》,大力宣传,认真学习做好演练工作,让全校师生熟悉食品安全事故的处理程序办法。

3、我校坚决按照《甘肃省农村义务教育学生营养改善计划各项资金管理办法》的要求,制定了《安乐学校学生营养改善工作经费管理制度》,合理使用营养改善计划专项资金,做到了学生营养改善计划资金专人管理,专款专用,公开透明。

二、规范操作方面

1、规范学生营养餐供应程序,制定出了《安乐学校营养餐供应

流程图》;严格按照供应→验收→储存→加工→分发→学生食用→垃圾回收的程序进行。

2、根据我校实际,严格参照教育局下发营养餐食谱供餐,不随意调整供餐食品种类、数量,给学生提供保质保量的食品。

3、食品采购符合要求。按时签收所购原料,购货凭证齐全。学校安排专人负责食品验收工作,建立了详实的食品入库,台账,有详实记录,注明了名称,数量价格,金额等事项。认真细致,规范地填写《进货台账》、《发放登记表》等,各个流程运行顺畅,记载细致,有据可查。

4、重视食品贮存,分发规范,留样齐全。食品贮存干净卫生,有专用库房,做到分类,隔墙,离地存放,定期检查,及时处理过期、变质食品。按照规定让班主任领取食品,组织就餐,并做好实名制签名登记。有留样设施,有留样记录,详细记录留样食品名称,数量,时间,留样人员,审核人员、销毁时间和销毁人签名。

三、存在的问题

1、学校营养改善计划管理工作还需要进一步加强,责任落实不够。

2、宣传工作还需进一步加大。

3、临时聘请的工作人员业务能力欠缺。

4、由于学校经费紧张,原料运输费用,从业人员工资、学生就餐桌椅以及学生餐具清洗设施无法解。

安乐学校

2017年1月9日

小学营养改善计划与食堂管理工作自查报告2017-07-12 16:43:54 | #3楼回目录

营养改善计划实施情况与食堂食品安全自查报告

我学区本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度,严格按照有关要求,认真对照盛市、县政府、教育局、卫生局文件的要求,对全学区营养改善计划实施情况和给学校提供早餐的食堂管理和食品安全进行了一次详细的检查,现将自查工作汇报如下:

一、成立领导机构,强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组,实行分工负责,层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对给学校提供早餐的食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改。

二、自查情况

我学区接受企业提供早餐的学生1307人。学区把食品安全做为学校工作的重中之重,制定并完善了各项规章制度。

(一)、就餐制度

1、严格按学校规定的就餐时间准时准时吃早餐,无特殊情况不得提前或推迟。

2、要礼貌待人,不得使用粗暴语言。

(二)、验收制度

1、每天凡是送来的食物,必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好,有无污染变质,是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志,是否过保质期,有无产品合格证等;验数量。能称重量的,必须过称,以件计的,是否符合数量标准。

2、验收合格后,由验收人员在接收单上签名,不合格的,及时向送餐人员反馈,严禁不合格食物进入学校。1

3、未经验收的食物严禁进入学校,在验收过程中,验收人员必须严格认真.

(三)、安全管理制度:

1、学校接收人每天都要存一份食品,放入冰箱内,保存48小时。

2、班主任要让学生每天如实签名,班主任签好登记表,签好后上交到总务处出保存、归档。

3、班主任要指导学生每天早餐后,将塑料袋、鸡蛋皮等垃圾及时清理掉。

(四)、食堂食品安全

1、供餐企业有食品经营许可证,无过期、转让、涂改、出借、倒卖、出租等行为。

2、,业主有健康证与培训证明,其他员工无健康证与培训证明。在岗人员的个人卫生符合要求。

3、加工场所内外环境整洁,有通风和排烟装置。

4、食品贮存符合要求。采购的食品及原料有票证。 食品添加剂符合要求。

(五)、严格执行学校的管理制度。管账员要建立健全收支流水帐和转入、支出明细账,每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。

三、存在的问题:

1、由于食堂、资金等各方面的原因,营养早餐难以满足每个人的口味。

2、学区对营养改善计划的宣传力度太校

3、从业人员(除业主外)没有健康证与培训证明。

四、整改措施:

1、重视宣传教育,增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。安排专人负责向社会、家长进行营养早餐计划的宣传。

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2、尽力与营养早餐提供商商量,随季节、时令的变化,多变化早餐的样式。

3、积极争取项目,尽快修建一所食堂。

4、在3月31日前进行体检,办理好健康证与培训证。

2017年3月20日

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