开店准备计划流程

开店准备计划流程 | 楼主 | 2017-07-11 08:26:52 共有3个回复
  1. 1开店计划书和流程
  2. 2开店流程计划
  3. 3楚粤会馆开店流程及工作计划

核心摘要:需准备店面房产证复印件是租的房子还要租房协议书,再就是要确定风格是少淑一点的还是成熟一点的,这里包括货品满意服装满意售后满意沟通满意关系维护等多方面,员工工资人导购名元月月人元。

开店计划书和流程2017-07-11 08:26:08 | #1楼回目录

1.需准备店面房产证复印件,(是租的房子还要租房协议书)

2.身份证复印若干张 ,一寸照片若干张.

3.到当地工商所申领表格办理工商营业执照。

4.再到税务所办税务登记证,现在好象还得办行业代码证,在质检局。

5.拿到税务登记证后申请发票,发票申请分2种:第一,按定税方法,即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额;第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税

6.整个过程收费大概在500元左右,时间大概是15-30天,这个各地不同的

开女装店首先要确定的就是店的类型,是品牌专卖店还是散货经营。

再就是要确定风格,是少淑一点的还是成熟一点的。

再说是进货,招聘,工商和税务等事。其实经营服装店最重要的有以下几点:

一,顾客,顾客就是上帝,也是我们这些开店人的衣食父母,所以怎样让顾客满意就是我们工作的重点。这里包括货品满意,服装满意,售后满意,沟通满意,关系维护等多方面。 二,导购,导购是和顾客打交道的,所以是否能留住上帝,能否从上帝口袋里拿钱都取决于导购的服务。所以如何发挥导购的积极性非常重要。建立积极有效的激励制度显得格外重要! 三,服装,也就是货品,说到最后还是要和服装联系,因为我们开的是服装店,如服装的款式,陈列,质量,调配等等。

尤其是在必须一笔付清数年租金的情况下,看看自己有没有给付的能力;②预算一下,估计是有钱可赚的;③再向附近类似的门面打探一下,价位也是基本一致,说明是比较合理的。然后再依据这一自己设定的最高房租价格,比较房东给出的房租价格,权衡后进行侃价谈判,就比较容易成功。

谈好缴付方式缴付房租有多种方式,一般最常见的有按月结算、定期缴付和一次性付清三种。假如房东除了固定的月租金外,还要根据你的经营状况分享一定比率的利润的,可以采用按月结算的方法,这样能及时结算,以免拖久了增加计算难度,双方都会比较满意;有的门面房定下一年或两年的租金后,其后再要续租的话,常常要按一定的比率逐年递增,这种情况下最理想的租金缴付方式是每半年或一年集中缴付一次,这样一旦你有了新的店面或有转业的意向,就不会损失保证金了;还有的店面是长期定租的,一租就是十年二十年,如果你有足够的资金,而且看好你选定的店面,也可以一次性将十年二十年的房租全部付清,这样既可免除门面半途被别人高价挖走之虞,也能不受涨租的影响,节约不少租金,因为从长远看,门面的房租总体是呈上升趋势的。

谈好附加条件与房东谈判,除了谈租金外,还要注意谈妥有关的附加条件,这也可以使你节省不少开支。首先,你在租房前应对店面内现有的情况,包括装修状况、设备状况等都了解清楚,然后通过谈判,要求房东在出租前对门面房进行基本的整修,如拆除原有已报废无法再利用的设备和装修,对店面的房顶、地板、墙壁作基本的修缮,添置或维修水电设施等,或者要求房东承担相应的费用,在租金中予以抵扣。总之,要尽量争取节省开销。同时,你可以通过谈判要求免付押金。一些黄金地段的门面房押金也往往是比较可观的,虽然这钱最终是要还给你的,但如果你一直经营下去,这笔钱也就等于搁死在了那儿,对于资金紧张的创业者来说,这也是一个不小的“包袱”,如果谈得好,完全是有可能卸掉的。

另外,还可以通过谈判要求延期缴付房租。尽量压低初期的租金,待一段时间生意走上正轨后,再按标准支付,并补足前期的差款。只要你言辞恳切、入情入理地分析给房东听,并能主动限定延期期限,有些通情达理的房东是会答应的,这也可以为创业初期减轻不少经济负担。。

三、费用预算

1、预算(投资额为2000元左右做市场分析调查[主要是广州东莞深圳各地区流行趁势及进货行情]提前预付6个月店租,3000元/月合计18000元总计2万元)

(1)、装修:A、灯具、全身模特X3、半身模特X21000元

B、店内装饰1800元(约10平方左右)

(2)、产品首批调货1.2万元(3个档次,其中主要中高档占65%,补充中档%,特价品、服装配饰占5%)(中高档次进价为40-50元之间\\\\中档次进价为20-40元之间\\\\特价服装配饰进价为5-15元之间)

四、经营效果分析:

a)经过一年的销售,基本收回投资成本,以每月月销1万计算(年营业总额12万元,除去产品成本(因产品折扣率不同,此处不详细说明)大约6万元,毛利为6万元,全年费用:

i.店租:3000元/月*12=36000元/年

ii.员工工资:1人(导购1名)1000元/月*12月*1人=12000元,

因此别担心同业竞争,一旦同业商店越开越多,就会产生聚集效应,容易扩大影响,凝聚人气,形成“××专业街”,生意必定反而比单枪匹马更容易做。

注意因行制宜营业地点的选择与营业内容及潜在客户群息息相关,各行各业均有不同的特性和消费对象,黄金地段并不就是唯一的选择,有的店铺开在闹市区生意还不如开在相对偏僻一些的特定区域,例如卖油盐酱醋的小店,开在居民区内生意肯定要比开在闹市区好;又如文具用品店,开在黄金地段也显然不如开在文教区理想。所以一定要根据不同的经营行业和项目来确定最佳的开店地点,要选择合适的店面,并不是越热闹的地方越好,关键是要因行制宜。

第二步:作进一步的考察

在初步选定开店的地点后,还应作进一步的全面考察,对相关的情况做一定的调查分析后,方能决定是否最后定点于此。主要考察以下几方面的情况:

店面本身的情况开音像制品店的小罗不久前从别人手里盘了一个店面下来,这个面积达15平方米的店面位于次繁华地段,每天的人流量也十分的可观,可是租金却非常便宜,每月只要800元,小罗以为捡到了便宜,偷偷直乐。没想到,花了一万多元装修停当,隆重开张还不到一个月,一纸《拆违通知书》把他打了满头晕。原来,上家通过内部关系得知店面迟早要拆,便来了个金蝉脱壳,捞了一票便溜之大吉,剩了个箍儿让小罗来套。所以,在租店面之前,一定要对店面的情况作一番仔细的调查了解。房东的背景有的人急于寻找店面,就满大街搜寻,有时还真能被他找到几家正挂着“转让”字样的店面,便迫不及待地与之谈判、交付定金甚至租金。其实这种做法是极其草率的,很容易带来一系列的后遗症。假如你

真的看中了店面,最好先从侧面打听到真正的房东(即产权所有者),对其背景情况基本了解,觉得可靠后再进行接触。一般最好直接与真正的房东谈,假如房东表示已将承包权出租,不愿再插手时,你再与现在的店主谈判也不迟。另外,一旦谈成功,也要注意必须正式前协议并要求到房产所有者那里更改租赁人姓名。

同业竞争情况主要是经营业绩的情况、商品的价格水平。考察同一地段同类商店的经营业绩,可以初步测算出租此店面可能产生的利润状况;而考察他们的商品价格水平,是为了据此确定自己今后的商品价位。这些都是十分必要的。

客流状况“客流”就是“钱流”,考察客流状况,不仅能使你对今后的经营状况胸有成竹,而且还能为你决定今后的营销重点提供科学的依据。客流状况主要考察这些内容:①附近的单位和住家情况,包括有多少住宅楼群、机关单位、公司、学校甚至其他店家(这些店家极有可能会成为你的常客);②过往人群的结构特性,包括他们的年龄、性别、职业等的结构特性和消费习惯;③客流的淡旺季状况。比如学校附近的店面要考虑寒暑假、机关和公司集中地段的店面就必须掌握他们的上下班时间、车站附近的店面应摸清旅客淡旺季的规律,这些都是你设定营业时间的重要依据。

第三步:尽快拿下看中的店面

一旦找到理想的店面,就要当机立断,出手迅捷,尽快拿下看中的店面,否则夜长梦多,很有可能会因你的片刻迟疑而被别人捷足先登,导致错失良机。如何拿下店面?谈判自然是至关重要的。

谈好房租价格对于开店来说,房租往往是最大的一块固定成本,在与房东侃价之前,你自己心里首先应该有一个谱,先自定一个能够接受的最高价,这个价位必须是:①你觉得自己是有把握负担得起的。

提成:3600元/年3%提成工资总计:15600元

iii.工商税务等:1800元/年

iv.水电费、电话费:500元/月*12月=6000元/年

v.广告投入:2000元/年

以上汇总,全年费用为2.54万元,全年纯利为:6-2.54=3.46万元

b)第二年收入计算:每月纯收入为:3.46万元/12月=0.288万元

店面的成败在于管理和销售,这两个方面管理好了,那么赢利也为期不远了。

(一)专卖店管理制度

为规范专卖店管理,体现专卖店品牌形象,特别制定本管理制度:

1、导购需按店规穿着导购服装。

2、每天两次大扫除,早晚各一次,营业时间内保持店里、店外干净卫生。

3、每星期二、六模特衣服更换一次,每星期一高柜货物调换一次。

4、待客须热情、仔细、认真。

5、请节约用电,白天开室内“外孔灯”、“壁图灯”,阴天时加开“灯光模特”。每天傍晚开室内“内、外孔灯”、“灯光模特”、“室外孔灯”;20:00至22:00开“招牌射灯”。请节约用水。

6、节约电话费,每次打电话不可超过5分钟。每月电话费最高限额100元/月,超过部分由导购共同承担。

7、每天须盘点货物,若出现货品及促销品缺欠,由导购共同负担,货品按零售价赔偿,导购移交货时需检查金额及真假,若发现欠缺及非法,由导购承担。

8、若导购辞职,须提前一个月告知,同意后方可辞职。

(二)、行为规范、工作积分(10分为满分)

五、店铺管理和导购培训:

终端的销售工作最终是靠导购来完成的,经过培训的导购和没经过培训的导购。

1、打扫卫生不干净扣1分。

2、无礼貌用语扣1分。

3、收银单书写不全扣1分。

4、迟到、早退扣1分。

5、摆货不整齐扣1分。

6、模特三天换一次内衣,没执行扣1分。

7、高柜货物一星期调换一次,没执行扣1分。

8、钱币出现缺欠情况,非法情况扣1分。

9、不节约用电、用水、用电话扣1分。

10、在营业时间谈论私事、嘻戏、聊天、无执行轮流休息扣1分。

11、待客不认真、不热情扣1分。

12、每月请假次数超过3次扣1分。

注:6分为及格,若连续2个月不及格,则自动辞退。

(三)、导购用语

1、顾客临近店里,首先致问候语“欢迎光临,请随便看看(普通话)1

2、当顾客的目光停留在某一款式时,对产品的功能及款式卖点进行介绍,并建议其试用“大姐/小姐,这个款式是今年最流行的款式,具有某某优点,某某人已购买了,穿起来后特别合适,您试穿一下。”并主动询问其码数,并将货物取下来,交到顾客手中。

3、对顾客感兴趣的衣服提出试穿:“根据我的经验,请相信我,这个款式及颜色非常适合您,您试穿一下。”

4、若顾客选定某款服装,要及时赞美她的眼光好。“大姐/小姐,您的眼光真好,您选的是我们公司最畅销的款式,我将它包好。”

5、不要问顾客试穿后觉得怎么样,应主动说:“您穿这个款式及穿后非常得体。”

6、交收现金,应唱收唱付:“共收您100元,找您12元,多谢1

7、交接产品时。“请收好,多谢惠顾1

8、顾客挑了不买时。“没关系,欢迎您再次光临,某某时候我们有新款进货,有适合时再来。”

9、当顾客所需的服装没货时。“对不起,您想要的款式(号码)暂时没货,如您方便的话,请留下你的联系方式,有货我们会马上通知您。”

10、当顾客要求打折扣时。“对不起,我们公司有严格的促销制度,全国统一,请原谅不能打折。”

11、顾客要走时,双目平视对方,送到店门口,点头,“请慢走1

12、接电话时,应说普通话“您好,<店铺名称>”,挂机时,“再见。”

(四)、专业知识

服装小店的经营状况如何,跟商品的定位和进货的眼光很有关系。要做好一家服装店,除了要有良好的销售方法外,最关键的一点是要“懂”进货。这个“懂”字包含的内容非常多,不仅要知道进货的地点、各批发市场的价格水平和面对的客户群,还要了解小店针对客户群的喜好、身材特点,更重要的是要会淘货,要炼就一双选货的火眼金睛。这种历练需要时间和经验的不断积累,要达到炉火纯青的境界,至少要3年左右的时间。

服装进货要适销、适量,简称“双适”,是经商者必须把握的关键一条。经营服装,既要适销,又要适量,但两者很难掌握“准”。很多初次开店的投资者因为眼光不准,都在第一次进货时吃过大亏,有人甚至笑称:开服装店的第一批货都会积压,所以最好第一批少进一些货。

(每款按当地身材特点进货码比分配1:2:1或1:2:2:1颜色根据市场需求不要根据自己爱好进货否则只能自己穿拉!!!)

服装店的经营旺季为每年5至8月和10月至次年的春节,利润一般在30%至120%之间。刚上市的新款流行服装利润最高,可达200%,随着流行季节的过去,服装价格也逐步降低,到季节末尾,利润只有10%至20%,甚至保本销售,以便回笼资金。至于那些亏本销售的招牌,都是商家招徕顾客的噱头,商家绝不会做亏本的生意。即使有少数亏本,与大部分的高额利润相比,实在是微不足道的。

六、店进销存管理

1、日销单

2、每日盘点货物记录

3、每月进销存表

4、进货单

七、促销活动

1、开业九折。

2、情人节:在全市挂横幅广告布条,广告主题:“情人节送什么欧娜达内衣紧紧吸引您的最爱”,购物并送巧克力,在全市引起轰动,有不少人把此广告词作为口头禅。

3、三八节:在全市挂横幅广告布条,广告主题:“做个让男人心动的女人”,购物并肩带,两次的广告活动,确立了本店在本市的领导位置,让同行没有还招之力。

4、为了增加购物的乐趣,本店出台购物抽奖:购满100元可参加购物抽奖,奖金为价值5-100元的购物券,此活动的推出,让本店的销售增长20%以上。

5、清理库存:A、对滞销品进行打折,5-8折,B、“买一送一”,买服装送配饰。

6、长期赠送:购满88元,送精美化妆镜一个(自行购买,印上店名和电话,对店的宣传效果明显)

如条件许可,可有长期的促销活动,同时,促销活动要不断的变换,给消费者以新鲜的感觉。

八、经营心得

1、旺地生意一定会旺。

2、导购一定要放手让其发挥,要有专业知识,对其管理要明确,制度化,一定要有合理的工资提成。

3、货品的价位要互补,不能吊死在一棵树上。

4、多搞促销活动,除了公司规定的活动外,还必须设法在“S”市扩大知名度。

5、对老顾客、持有贵宾卡的顾客进行客户管理,顾客生日、节假日、新货上市、促销打折均要发短信给顾客,保持联络,建立良好的关系。

6、不要贬低竞争对手,特别是一些档次较高的品牌,对竞争对手的经营情况要进行分析,借鉴别人的优点,共同营造良好的市场氛围。总之,要经营好一家内衣店要先端正心态,不要存在暴富心理,用心做好店铺管理,与顾客建立依赖关系,积累点滴经验,多向一些成功经营者虚心学习,要订立目标,经营好一家就将成功经验进行复制,在不同地方多开几家连锁,在本地区做到行业第一.

九、营业证照申请

在开店营业之前,必须先办理相关证照申请,否则就是无照营业。

证照的申请分为二种,一种是申请公司执照,由工商局核发;另一种是资本较小的,只须办理营利事业登记,由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大,都只有办理商行的营利事业登记。除此之外,还要向税务机关请领统一发票,除非是获准免用统一发票,否则,都一律要办理。

除了营业证照的申请办理外,如果想要自己店家所挂的招牌,不致被别人所滥用,想要能为自己所专用,就还必须向工商局申请服务标章注册。店门口所挂的招牌名称,除了名称文字或图样,可能有自己特殊的设计,这种属于非商品类的文字及图像,称之为服务标章。与自己所申请的公司或商号是两码事,二者名称也可能不同。

所以,不想自己将来的金字招牌遭人盗用,就必须先申请服务标章注册,不论是申请公司、行号,或注册服务标章,皆可委托代办公司办理。

开店流程计划2017-07-11 08:25:08 | #2楼回目录

计划流程

第一:开业选址

水果店铺的选址非常关键,一般分为:住宿小区邻近菜市场或是公共活动广场的地带(交通路口适合)、小区内中小型超市比较集中的地带、或是大学、商务批发市尝商务写字楼等地方都可以,选址注意的就是人流量非常大的地方,如果能开在住宿生活小区集中的地方最好。

第二:店面要求

水果店门前要非常的干净,给人的感觉要:新鲜有活力,水果都亮丽四射,店面不宜过大(意味着水果品种和量都需要很多,不宜),水果周围多用些颜色比较亮丽的树叶做衬托出水果原有的颜色,墙( http://chddh.com )壁可以贴些水果画刊,让顾客看见你的水果很有食欲。这方面可以多逛逛连锁大超市看看,说不定你会有更好的创意。

第三:水果采购

一般的水果小商贩都是去水果批发市场批发,但是只要你入行后不久你就会发现,从水果批发市场来的水果价还是偏高,想要赚钱,同样品质的水果就必须压低采购的价格,这是生意之道千古不变的定论,我一般会是去水果基地搞好关系,不管多少量都是定期去拉,这样长年下来会省不少钱哟(大约每公斤我可以比批发市场低1元左右,以此类计你好好计算一下,差价很大的)。

第四:经营之道

开水果店一定要走连锁经营之路,如果你只开一家,可能每月收入只会有几千元,但是如果你多开几家的话,每月收入就会积少成多,积土成沙,如开三到四家,初期投入资金:三到五万元以内(主要是铺面租金比较高,都是半年一付或是按季度付,水果进货费用不会很高)成本收回大概也就在两月之内,所以全年还有十个月左右的时间你可以稳赚。这样算下来,一年收入还是不比那些开公司的差哟。

第五:销售渠道

俗话说,要赚钱就是要想别人想不到的,做不到的,如果你生活上比常大的,你可算过你所在城市的酒店和KTV有多少家了,还有像中秋节这样的节庆日,学校、大的集团公司、事业单位、旅行社、中小型企业、还有一些直销机构都会有所表示,送水果加月饼是非常理想的一种选择(通过往年经验,选择率高达80%)。朋友们如果能把这块市场做到位的话,也就相当于你一年的零售量了。另外如果你还可以兼水果同行的批发。这样你有了量,就有了势力,有了价格优势等于稳赚了!

楚粤会馆开店流程及工作计划2017-07-11 08:24:22 | #3楼回目录

楚粤会馆开店流程及工作计划

一、前期工作计划及安排

1、申请办理消防意见书

2、申请办理卫生许可证

3、申请办理税务登记证

4、申请办理营业执照

5、申请备案特种行业营业许可

6、申请烟草专卖许可证

二、前期筹备整体安排及计划

第二部分劳动管理规定

聘用与离职

员工聘用

酒店招聘主要以应聘者对相关职位的适应性、个人品行以及其对该项工作的知识和经验作为甄选标准,多种渠道招聘,经考核合格后依相关程序办理入职手续。有下列情况之一者不予聘用:

曾被分店解雇或未经批准擅自离职者;

有刑事犯罪行为者;

体检不合格或有其他相关传染病者;

未满十六周岁者。

员工入职程序

被酒店拟定聘用人员,按酒店规定在指定的卫生防疫部门进行健康检查,检查合格者持健康证到酒店人力资源部参加入职培训。

被录用人员经培训考核合格后,按酒店人力资源部通知要求,携带照片、服装及培训费、身份证原件(复印件)、毕业证原件(复印件),准时到人力资源部报到;发放员工证、员工工牌、《员工手册》等物件,通知相关部门安排食宿及工作岗位。

人事档案

凡酒店正式全职聘用的合同制员工,必须终止与其他单位签订的劳动关系。

酒店为员工建立内部个人档案,记录员工的各种人事、培训等记录。员工个人资料如住址、身份证号、固定电话、紧急联络电话、家人联络方式等,详细登记,如有变更,应及时通知酒店相关工作人员做出调整,以便紧急情况下与其家人联络。

职位变更

酒店将根据业务发展需要,针对员工的工作表现、品德及资历、员工的工作能力及潜质对其职务或工作岗位作适当的调整。

员工本人也可向部门主管提出调职申请,所有调职与晋升均由相关部门和人力资源部协商批准。

调职或晋升后前三个月为试用期,试用期满后如工作表现达到酒店要求者,则酒店予以委任。

员工离职

辞职:员工若在合同期内要求辞职,须提前一个月以书面形式通知酒店,经所在部门主管批准,转人力资源部及酒店副总经理审批,试用期内辞职的员工及临时工,须提前3天以书面形式通知酒店。

辞退、解聘或开除:员工因严重违反本手册之相关条例者,酒店将给予辞退、解聘或立即开除处理且不做任何补偿。

解除合同/终止合同:若因营业条件变更或其他原因出现时,酒店有权按劳动合同的有关条款办理。

员工不论以何种理由离职(辞职、开除、终止合同)均应在指定的最后工作日内领榷解除合同证明》并办理离店手续,方能结算应发工资,否则后果自负。

用工制度及劳动合同

用工制度

本酒店录用的所有员工一律实行劳动合同制,所签订的合约具有法律效力,双方必须严格遵守,合同期满时将自行终止或经双方协商同意续签合同。

试用期

按劳动法规定,劳动合同试用期延长期不得超过一个月。员工的试用期,可依职务不同,试用期限约定在1-3个月不等,具体期限可由员工与店方所签订的劳动合同进行约定。试用

期不合格者,酒店可不予以聘用,但须提前三天书面通知本人,试用期内,员工如提出辞职,亦须提前三天书面知会所在酒店。

对于未毕业的学生,只能作为实习、培训期对待。待毕业手续完毕后,方可进入试用期。 正式聘用

试用期满前,由员工直属主管对员工的工作表现作出考核评估,评估结果符合酒店录用条件者,由所在部门按程序报批受雇为正式员工。

员工自入职之日起签订劳动合同,员工欲在合同期内解除合同,须提前一个月以书面形式通知酒店,否则以扣除1个月工资作为违约补偿。

合同的延续

劳动合同期限一般为三年,合同期满前30天,人力资源部将致函于员工任职的部门,由部门经理与员工商讨续签事宜,在双方同意的情况下办理续签手续;若有一方不愿意续签合同,亦需在合同期满前30天以书面的形式通知对方。

工时/休息/休假

工作时间

员工每天实际工作时间为8小时(用餐、休息时间除外),每周工作40小时,具体上下班时间及休息日由酒店根据实际情况决定。

酒店可视营业状况的需要,要求员工加班或调派到其它部门负责临时工作,超时工作酒店将给予相应假期补休,或根据劳动法规定发放相应报酬,加班需由相关部门经理批准确认。 假 期 (根据本行业的特殊性,制定相关规定)

★ 法定假

根据国家规定,以下为国家法定有薪(底薪)公共节假日(农历节日如遇润月,以第一个月为休假日):

(一) 元旦,放假1天(1月1日);

(二) 春节,放假3天(农历除夕、正月初一、初二);

(三) 清明节,放假1天(农历清明当日);

(四) 劳动节,放假1天(5月1日);

(五) 端午节,放假1天(农历端午当日);

(六) 中秋节,放假1天(农历中秋当日);

(七) 国庆节,放假3天(10月1日、2日、3日)。

但因行业的特殊性,无法安排休假的员工按照加班规定支付加班工资。

★ 婚 假

员工结婚,可享受婚假3天,晚婚者(男年满25周岁,女年满23周岁)增加10天,共13天。

★ 产 假

女性生育,有薪产假90天,其中产前休假15天。难产的增加30天。多胞胎生育的,每多生育一个婴儿增加产假15天,产假期间给予男方看护假10天(发放岗位工资)。

★ 丧 假

员工的父母、配偶、子女、兄弟姐妹、配偶的父母死亡可准予3天有薪丧假,异地路程可增加2天。

★ 事 假

员工因事请假,无薪资发放。全年事假累计超过30天者,酒店有权终止或解除劳动合同。

★ 补 休

员工加班可计加班费,也可以申请相等时间的补休,补休的安排以不影响酒店的正常营运为前提。

★ 年休假

工作满一年才享有年假,员工累计工作满1年不满10年的,年休假为5天;满10年不满20年的,年休假为10天;满20年的,年休假为15天。法定休假日、休息日不计入年休假假期。

出勤

1、上班必须依照编制的班次上班,需要临时变更班次,须先征得部门主管的允许。

2、所有员工上、下班必须签卡。

3、员工上、下班忘记签卡,但确实能证明其按规定上下班的,将视情节,做出相应的处理。

4、严禁代替他人签卡,如有违反,代签卡者及持卡人将受到纪律处分。

5、工卡若有遗失,应立即报备部门主管,经部门主管批准后补发新卡。

6、员工若有急事不能按时上班,应电话征得部门主管同意,返岗后及时补办请假手续,否则,按旷工处理。

7、员工在工作时间内因特殊情况需要离开酒店时,应向部门主管申请,经部门主管同意后方能离店。

8、员工上下班期间未经批准不得随意出入大堂,下班后不得在酒店内逗留。

薪酬与奖励

薪酬制定

◆ 员工工资根据其工种、等级确定,分试用期工资和正式聘用工资。

◆ 新入职或调职的员工,需经过三个月试用期,试用期内领取试用期工资。

◆ 员工试用期满后由其部门主管对其工作做出全面考核,考核合格者可调整工资。 薪酬结构

工资构成:每月总收入=基本工资+加班工资+效益奖金+工龄津贴。

工资为员工个人所得,因各有差异,员工应加以保密。

加班工资

酒店不鼓励加班,并要求每位员工工休,保证每位员工每月工休四天,工休时间根据酒店情况而定。

由于工作需要,可以安排延长工作时间;如有特殊情况需长期延长工作时间时,可与员工协商后作出相应的加班安排。安排加班应依法支付加班工资报酬。

支付标准如下:

延长工作时间:百分之一百五十的岗位工资;

休息日工作:百分之二百的岗位工资;

法定节假日工作:百分之三百的岗位工资。

奖励

酒店每月对员工进行合理绩效考核,根据实际营运状况进行绩效考核,每年年底对所有员工的工作表现须作出公正的评估,评选出本年度优秀员工,并给予相应的精神和物质奖励。

合理化建议奖

名典鼓励每位员工就相关经营管理等各方面提出有建设性的意见和建议,从而不断提高名典的竞争优势。对于建议被采纳者,视情况上报批准可给予该员工50—1000元不等的奖励,并以此作为晋升时的参考依据。

薪酬调整

酒店将根据下列因素对员工的薪酬不定期进行局部调整:

酒店的经营状况和竞争能力;

当地目前的物价变动指数;

员工的工作表现、能力和技术水平的提高程度;

升职和降职;

当地劳动力市场薪酬变化。

劳保与福利

社会保险

酒店将按国家有关规定为正式员工交纳各项劳动保险及其它法律规定之保险项目,其中个人承担部分的金额按当地社保局规定从本人当月工资中扣除。

医疗福利

凡在酒店工作满一年的员工均享有由酒店组织的每年一次体格检查。

工作餐

酒店设有员工餐厅,员工当职时免费为职工提供工作餐。员工用餐要严格遵守用餐时间及相关规定,不得擅自在酒店内除员工餐厅外的其它区域用餐。

员工培训

为提高员工的专业技能及综合素质,酒店定期为员工安排各项培训课程,员工均应准时参加,无故缺席将受到纪律处分。

娱乐活动

按每月工资总额的1.5%提取福利费,加上潲水费、垃圾变卖费、小费等,一并用于员工福利活动,不可挪作他用。酒店将不定期为员工组织各种娱乐康体活动,以促进员工身心健康。

生日补贴

每位员工生日福利50元,酒店可以发放价值等同的礼品。

第三部分员工行为准则

工作态度

1、所有员工必须严格遵守酒店各项规章制度;

2、所有员工必须严格按酒店各项操作规程,准确及时地完成各项工作;

3、按照“先服从,后上诉”的原则,在规定的工作时间和范围内,员工必须执行直属上司安排的工作任务,若有疑问或不满,应先执行,然后逐级上诉;

4、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重,站立服务,使用礼貌用语;

5、处理顾客的投诉和不满时,应先冷静的倾听,耐心解释,不得与客人争论,本人无法解决的投诉应及时报备直属上司。

制服及工作牌

1、员工制服和工作牌由酒店发放,所有员工均有义务保管好自己的制服和工作牌;

2、所有员工当班时必须穿制服并佩戴工作牌;

3、员工离职时,必须将制服和工作牌交回到部门主管处,如制服破损或离职不交回制服,酒店将会扣除相应的服装成本费。

仪容、仪表、仪态及个人卫生

1、保持良好的精神状态,精力充沛,乐观进取;

2、头发整洁,男士发脚前不过耳、后不过衣领,不留怪异发型;女士头发不能蓬松披散,必须盘发;

3、保持素雅、自然的妆扮,男女指甲均不超过2毫米,女士不可涂有色指甲油,男士必须每日修面,女士必须化淡妆;

4、注意个人卫生,清除身体异味,保持头发、手指的清洁及口腔气味的清新。上班前不吃有异味的食品,不喝含酒精的饮料;

5、服务员表情的基本要求是:温文尔雅、彬彬有礼、不卑不亢、笑容常在、亲切自然;

6、男员工应穿黑色皮鞋及深色袜子,女员工应穿黑色皮鞋及肉色丝袜,丝袜末端不得露于裙外,所有人员禁止穿拖鞋和凉鞋;

7、工作时间内不得有剪指甲、抠鼻子、剔牙、打哈欠及其它不雅动作,打喷嚏应用纸巾遮掩;

8、工作场所禁止大声喧哗,做到说话轻、走路轻、操作轻,在酒店内严禁奔跑。 拾遗

1、在酒店任何场所拾到钱或客人遗留的物品,均应立即上缴主管,并做好详细的记录;

2、如果物品保管三个月以上无人认领,则由酒店最高管理层决定处理;

3、拾遗不报将被视为偷窃处理,情节严重者送公安机关处理。

酒店财产

1、员工应爱护酒店财产,如蓄意损坏酒店财物,将照价赔偿,并立即开除;

2、员工如有贪污及盗窃行为,一经发现立即辞退,并将视情节轻重送交公安机关处理。 员工通道

1、员工上下班时,必须使用员工通道出入酒店;

2、后台员工非工作需要不得随意进入酒店客用公共场所、餐厅,及使用酒店内客用设施;

3、员工携带物品离开酒店时,须有部门主管签发的放行条方可放行。当值保安经酒店授权,可检查酒店员工所携带的物品,检查时,员工必须服从。

保密

员工不得向外界传播或提供有关酒店的商业机密资料,如有发现,酒店保留追讨赔偿的权利。

消防安全

1、所有员工必须学习相关消防知识,正确并熟悉使用灭火器和消防设施,熟记酒店的消防楼梯和疏散通道;

2、所有员工必须严格遵守酒店“禁止吸烟”的规定,发现没有熄灭的烟头应随手熄灭;

3、严禁将烟蒂或其他燃烧物留在电梯内、包厢、走廊或纸篓内;

4、酒店内任何地方都不得堆放废纸、布草及其他易燃物品,以杜绝易燃源;

5、禁止在灶台或高瓦数电灯附近堆放易燃易爆物品;

6、盛有易燃、易爆物品的容器,不得存放在酒店大楼内;

7、当电路出现故障(电线松动、磨损、折断等)时,应立即通知维修人员,并采取应急措施,不可擅自处理;

8、厨房人员上班时必须检查燃油管道等设施的安全状况,若发现有燃气泄漏,应立即关闭阀门,并报告工程维修部门及时维修;

9、各岗位人员离岗前,必须进行相关设施设备的安全检查,关闭相关的阀门(电源、煤气等),确认无误后方可离岗。

奖惩条例

奖 励

1、奖励形式

酒店通报、大会表扬、授予称号、颁发奖品与奖金、晋升工资或职务。

2、奖励行为

(1)拾金不昧,为酒店赢得声誉;

(2)维护酒店正常秩序,揭发、检举坏人坏事;

(3)工作中坚持原则,秉公办事,廉洁奉公;

(4)严格控制开支,节约费用,成绩显著;

(5)发现事故苗头,及时汇报,防止重大事件发生;

(6)每月对酒店员工的工作表现做出绩效评估,评选出月度优秀员工,并根据考评结果加以物质和精神奖励;

(7)每年年底酒店将对所有员工的工作表现做出公正的考评后,评选出本年度优秀员工,并根据考评结果加以物质和精神奖励;

(8)合理化建议奖;

(9)在其它方面有突出贡献。

纪律处分

为维护酒店良好的经营秩序,确保酒店正常运作,以保持工作的效率和优质服务,员工必须自觉遵守酒店制定的各项纪律和行为准则,酒店按员工过失程度对其进行纪律处分。纪律处分分为警告处分、记过处分、开除处分三种。

一、警告处分

员工如初犯下列过错,将给予书面警告处分。

1、无故迟到或早退;

2、上班时未穿工衣或仪容仪表不端庄、不整洁,未佩带工牌,未化淡妆;

3、上班时间私自外出,擅离工作岗位;

4、不服从上司合理的工作分配;

5、随地吐痰,乱丢垃圾,涂抹墙壁,破坏酒店环境卫生;

6、值班时睡觉;

7、未经批准乘搭客用电梯或出入大堂,不使用指定的员工通道;

8、将酒店物品用于私人之事;

9、工作时间使用粗言秽语、大声喧哗,工作散漫、粗心大意,造成不良影响;(包括工作时听收音机、录音机、MP3、看报纸、咀嚼口香糖、吃零食等);

10、下班后无故逗留在酒店范围内。

二、记过处分:

三个月内员工累计受警告处分三次,或初犯以下过错,将给予记过处分。

1、无故旷工;

2、使用供客人使用的设备、设施及物品;

3、未经许可,擅自闯入客房;

4、当值时间在公共地点或指定非吸烟区吸烟;

5、当值期间饮用含有酒精的饮料;

6、拾遗不报;

7、未经部门负责人批准私自配置酒店内任何钥匙;

8、违反工作规则和安全守则;

9、未经许可,在酒店内张贴、更改、撕走任何告示。

三、开除处分

凡有下列严重过失者,将会受到即时辞退或开除的行政处分,凡即时辞退或开除的员工将丧失在酒店享有的一切权益,并不获任何补偿。

1、诽谤酒店客人或员工;

2、侮辱、谩骂客人或与客人发生争吵;

3、恶意恐吓他人或危害他人安全;

4、蓄意破坏酒店或客人财物、偷窃酒店或客人、同仁财物;

5、以权谋私,监守自盗,损害酒店或客人利益;

6、殴打他人或互相打斗者;

7、在酒店内吵架或煽动别人打架;

8、蓄意违反主管发出的指令或无理拒绝执行任务;

9、一个月连续旷工三天者;

10、多次违反酒店规章制度,经警告后仍不思悔改者;

11、私换外币;

12、携带或收藏违禁品(如枪械、武器、毒品、爆炸品、易燃品等)

13、做出任何破坏酒店声誉或损害酒店利益者;

14、夜班员工当值睡觉,并由此而引起重大损失;

15、复制酒店机密资料,向外界泄露有关酒店商业机密资料者;

15、触犯国家法律者。

1、人员安排

大堂经理1名,主管2名,吧员3名,收银2名,服务员18名,保洁2名,车场保安4名。厨房实行包厨制度。

2、班次安排

早班10:00——14:00

晚班16:30——21:00

3、薪资标准及构成

薪资构成=底薪+全勤奖+工龄奖+提成

员工底薪:大堂经理6000,主管3500,吧员1800,服务员1600,收银1800,保洁1200,车场保安1600

全勤奖:50元,工龄奖:试用期满之日算半年50元,一年100元,100元封顶。

4、 工作安排

2017年07月16日试营业

2017年07月20日至2017年09月20日完善证照办理及手续申请。

2017年06月12日至2017年06月22日完善各种设备、器具、家具、电器等硬件设施的固定资产计划单。

2017年06月15日至2017年07月12日,招聘员工,进行前期培训,业务培训,技能培训,服务礼貌培训,销售培训等。

2017年07月12日至2017年07月15日组织员工进行前期开荒,

确保餐厅正常营业。

三、前期需准备资料

租赁合同,消防意见书,整体平面图,水电路图

四、营销方案及计划

根据我餐厅地处交通位置,商业街区特点,在经营中调节营销策略。

开业试营业期间为提高宣传力度,全单除特殊消费外全单8折,重点力推会员卡及VIP卡。

可印制宣传彩页在周边固定公司发放,与固定消费群体及大客户签署长期消费协议,对散客大客户进行有效长期回溃

利用有效人力资源,开发周边及隐藏消费群体,进行全员销售,拉高营业额。

进行媒体宣传,硬广,软广等。

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