学校营养计划实施方案

学校营养计划实施方案 | 楼主 | 2017-07-07 20:20:21 共有3个回复
  1. 12017学校营养改善计划实施方案
  2. 2石门乡中心学校营养改善计划实施方案
  3. 3农村义务教育学校营养改善计划实施方案

核心摘要:学校供餐方式选择之前通过家访形式充分听取学生家长的意见建议,办理餐饮服务许可证和食堂工作人员健康合格证,学校应以班级为单位由班主任组织学生按次序到指定地点领取食用。

2017学校营养改善计划实施方案2017-07-07 20:19:11 | #1楼回目录

学校营养改善计划实施方案

为贯彻落实义务教育学生营养改善计划的相关工作要求,切实实施好我校学生营养改善工作,结合我校实际,特制定本实施方案。

一、指导思想

以“三个代表”重要思想和以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针,以改善农村义务教育学生营养状况为重点,以提高农村学生健康水平为目标,通过实施学生营养餐工作,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长,不断推进教育科学发展。

二、补助范围、补助标准和资金保障

凡义务教育阶段所有在校生,每生每天补助3元,只提供营养食品,不发放现金。

三、实施时间: 2017年2月25日实施。

四、营养餐工作领导小组

组长:刘建军

副组长:禹晓林董世基

成员:各班主任

供餐方式及流程

采取学校食堂集中供餐方式,工作流程:食谱——教体局统一采购——验收员对采购食品进行验收——进入食堂加工烹调——留样

——分餐——学生就餐。

五、工作措施

1、做好宣传。高度重视农村义务教育学生营养改善的宣传工作,充分利用校会、家长会、家访和校园广播、黑板报等向学生、家长、社会准确、深入宣传这项政策,使这项惠民工程家喻户晓,让民众感受到党和政府的温暖。

2、开展基础情况调查。对本校学生状况、食堂状况、寄宿制学生在校膳食情况、学生校外住宿情况、中午不能回家吃饭学生情况等进行全面摸底调查,充分了解农村义务教育学校学生总体状况,并将调查结果及时上报县教育局。

3、改善食堂供餐条件。在县教育局的统筹安排下,将学校食堂列为下一步校安工程和农村薄弱学校改造计划的重点建设内容,按照“节俭、安全、卫生、使用”的原则,满足学校师生供餐需要。

4、严格供餐管理。学校供餐方式选择之前,通过家访形式,充分听取学生家长的意见建议。在实施供餐管理过程中,建立健全学校供餐、储存、加工、留样、分餐、就餐等环节的管理制度和台账,形成规范的工作流程,并将制度及工作流程张榜公布和装订成册,形成规范档案,做到按制度管理、按制度办事。

5、严格食品安全管理。主动配合食品安全监管部门,切实加强学校食品安全的监管。办理餐饮服务许可证和食堂工作人员健康合格证。按照食品安全管理的相关规定,对原料存放、加工操作、备餐、食品出售就餐等场所进行合理设置,保持食堂室内外环境整洁;食品

加工严格执行有关卫生操作规定,建立食品原料采购索证索票、进货查验和采购登记制度,确保采购、加工等环节的食品安全。加强学校食品安全事故应急管理,严格落实《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》等有关规定,建立完善的农村义务教育学校突发公共卫生事件应急处理机制。要求为学生提供托餐服务人员必须掌握食物中毒预防措施和报告制度, 一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故,要立即停止供餐活动,并向上级领导和有关部门报告,配合有关部门开展调查。

6、严格专项资金管理。建立完善的学生用餐签名档案册,确保不出现虚报冒领营养餐、套取资金的行为。确保资金需要和专款专用,设立专户专账,严格学校财务管理,强化学校食堂会计核算制度建设,防止腐败行为。

7、加强学生健康监测。积极配合卫生部门建立学生营养监测跟踪制度和学生健康档案,努力提高学生营养改善工作的科学水平。组织开展每年一次的学生常规健康体检,依据体检情况对学生营养和生长发育状况进行评价,形成评价报告。

8、加强食堂工作人员配备。

9、设立监督举报电话。设立农村义务教育学生营养改善计划实施工作举报电话(0932—5546872),接受社会的广泛监督。

义岗川镇八井川学校

2017年2月24日

学校营养改善计划实施方案

义岗川镇八井川学校

2017年2月24日

石门乡中心学校营养改善计划实施方案2017-07-07 20:19:36 | #2楼回目录

石门乡小路小学

学生营养改善计划实施方案

为贯彻落实国家、盛市、县有关“学生营养改善计划”的文件精神,切实实施好我校的学生营养改善计划工作,提高学生营养水平和身体素质,特制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针,实施“学生营养改善计划工程”,改善我校学生长期营养,改善农村中小学学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。

二、领导机构

为全面落实好我校学生营养早餐工作,特成立石门乡中心校中小学学生营养改善计划工作领导组。

组长:马青梅

副组长:刘建梭

领导小组成员主要全面负责学生营养餐的全面实施,建立健全各种管理制度,定期或不定期对学生营养餐的标准、卫生安全工作的监督管理。各班主任具体负责组织学生就餐及维持秩序、监督学生营养餐的配发、食品安全等工作。

三、实施内容

营养餐。补助标准为每生每天3元。以发放实物的形式进行直补,由学校每天按时发给每名学生营养食品(食物)。

四、实施方式

由各学校自建食品储藏间作为食品存放地点,实行按班供餐,由各班班主任为学生提供就餐服务。

五、验收采购:胡志会、李慧然

六、对象:石门乡中心校中小学1--9年级在校全体学生。

七、补助规划

1、主要食品:一盒牛奶、一个鸡蛋、一块面包。

2、营养餐食品的发放时间一般确定在上午第二节课后大课间。学校应以班级为单位,由班主任组织学生按次序到指定地点领取食用。

3、保证学生每餐所吃东西必须价值3元的等值食品。

八、实施时间

从2017年2月20日开始实施。

九、经费保障

实施“学生营养改善计划工程”所需资金,由中央财政直拨资金解决,每天每生补助经费3元。

十、管理办法

1、“学生营养改善计划工程”的实物采购。所有食物实行专人采购和验收签字。食用品要有合格标品牌,实物要留样检查,

符合储存规定,此项工作有后勤人员全面负责,严格把关,确保

质量关,确保安全关。

2、班主任和生活委员负责本班“学生营养改善计划工程”

的日常管理,负责食用品的发放工作,每天对食用品的发放造册

登记,每月汇集成册入档,以备检查和审计。

十一、工作措施

1、学校安排中心主要领导负责此项工作,每天经费收支下

帐,进行日清月结,期末总结算,领导组成员负责督促该校教师

做好供餐各方面工作。

2、采购员负责轮流采购,负责好配送验收工作。

3、班主任应采取多种形式,向家长和学生进行大力宣传,

保证学生营养改善计划工程的顺利实施。

4、强化监督管理。实施学生营养改善计划必须坚持安全、

营养、方便、价廉的原则,做到不符合质量要求的食物不进校、

不食用,确保学生身体健康和饮食安全。

5、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验,寻找

不足,积极探索,逐步提高。每学期结束,要将“营养餐”改善

计划实施情况以书面形式上报中心校。

石门乡中心学校

2017年2月14日

农村义务教育学校营养改善计划实施方案2017-07-07 20:19:13 | #3楼回目录

农村义务教育学校营养改善计划实施方案 为认真贯彻落实中央、盛市区文件精神,进一步改善农村义务教育学生的营养状况,提高农村义务教育学生的健康水平,加快农村教育发展,促进教育公平。结合学校实际,特制定xx小学实施农村义务教育学生营养改善计划(以下简称“计划”)实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导,认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要,坚持以人为本,把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓,切实改善农村学生营养状况,提高农村学生健康水平,促进农村少年儿童正常发育和健康成长。

二、目标任务

通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、安全的营养餐。

三、基本情况

xx小学,现有17个班,7个村小,847名学生。

四、实施内容

国家农村义务教育阶段学生营养改善计划,让学生享受营养餐。全校在校学生营养餐补助标准为每生每天3元,由国家补助的3元资金解决,以提供食物的形式进行直补,由学校每天为每名学生提供一个鸡蛋加牛奶的营养餐。

五、保障措施

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(一)、组织机构及人员职责

为确保我校“计划”的顺利实施,特成立xx小学学生营养改善计划工作领导小组。具体人员组成情况如下:

1、营养改善计划领导小组

组长:XXX(校 长 )

副组长:XXX XXX

成员:XXX XXX XXXXXX中心校各班主任

村小主任食堂负责人

领导组下设办公室在工会办公室,由XXX同志任办公室主任,负责学校营养改善计划工程具体组织实施及资料收集整理。

2、管理及工作人员职责:

校长(XXX):是学校营养改善计划工程第一责任人,对学校营养改善计划工程负总责。定期组织召开会议,安排营养改善计划工程实施工作。

分管领导(XXX):是学校营养改善计划工程具体责任人,对学校营养改善计划工程实施过程具体负责。指导学校制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度,组织监督检查。

管理员(XXX):是本校“营养改善计划工程”具体责任人,对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好配送鸡蛋、牛奶接收、登记、入库、保管、出库、加工配发及学生用餐环节的监管等工作,建立健全各种台帐,收集整理各种档案资料,经常检查营养改善计划工程实施情况。

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分管员(XXXXXXXXX):每天要对加工间的卫生进行检查,并做好检查记录。对从业人员按要求进行相关知识培训,若发现实施过程或从业人员操作中的问题,要及时予以处理、指导,确保无安全事故发生。

班主任:是本班“营养改善计划工程”具体责任人,对“营养改善计划工程”的实施和发放食用过程直接负责。负责领发和监督学生食用,要天天询问学生食用后的情况,认真做好记录并建立班级管理档案,及时向学校营养改善计划工程管理员报告班级情况。

食堂工作人员:对“营养改善计划工程”的实施加工过程直接负责。定期做好体检,办理好健康证,持证上岗,严格按照加工操作程序进行食品加工(加热),认真接受领导、管理员的指导培训,虚心听取指正意见并及时改正。每天定期整理、打扫食堂操作间卫生,做到物品整洁、摆放井然有序。严格履行安全责任合同。

值周领导(包括值周教师):值周领导(包括值周教师),是本周“营养改善计划工程”管理直接责任人,对本周“营养改善计划工程”的具体实施过程进行监管。

(二)、营养改善计划工程实施要求

1、鸡蛋、牛奶查验接收。学校要制定明确的查验接收制度,管理员按查验接收制度接收鸡蛋、牛奶,并做好查验接收记录。学校在接收实物时,供收双方要通过随机抽样,留样备查。

2、鸡蛋、牛奶安全存储。学校要配备存储设备,保证存储安全环境达标,为鸡蛋、牛奶的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度,

要求管理员按安全存储制度存储鸡蛋、牛奶,如实填写入库记录,并按要求做好鸡蛋、牛奶的留样及保管。每次出库如实填写出库记录。

3、鸡蛋的加工。食堂要提供卫生达标的加工间用于鸡蛋的加工,制定操作性强的加工制度。安排食堂具体人员负责鸡蛋加工,并按要求做好加工记录。鸡蛋等在加工前,要清洗鸡蛋等表面;煮熟后要当天食用,坚决不能让学生隔餐吃。另外,学校食堂要提供消毒设施设备,要求从业人员按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒,未经消毒的工具不得使用。

4、营养改善计划工程的平时管理。学校主管领导要研究制定切合实际的“营养改善计划工程”实施方案及各项管理制度,定期召开“营养改善计划工程”工作会议,经常组织开展监督检查活动,小结实施工作情况,发现问题,及时整改。营养改善计划工程的各项制度要挂在合适醒目的位置,食堂从业人员要有健康证,鸡蛋、牛奶储藏室及加工间内要分区合理,设施设备上有明显的标识。学校管理员要负责收集整理营养改善计划工程实施过程中的资料,以备上级检查和审计。

5、建立营养改善计划实名制学生信息管理系统

对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态监控。

(三)、学校食堂的卫生要求

1、食堂工作人员卫生要求

(1)上岗培训:食堂工作人员(含卫生管理人员、厨师、采购员等)上岗前必须经过培训。培训内容包括:食品卫生知识、法规知识及食

品污染因素和食物中毒发生的原因,掌握预防食物中毒的措施,食品原料卫生质量的鉴别方法等。上岗后还要保持经常的卫生知识学习和教育,建立相应的学习制度。

(2)个人卫生:个人卫生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。

男同志不许留长发及胡子。女同志不允许留长指甲,涂指甲油,不准戴戒指。工作时穿戴清洁的白色工作衣、帽和戴口罩。(工作服上半部分不应有口袋,以防笔及其它物品落入食品中,戴帽时应将全部头发都罩在帽中,因头发常带有较多的微生物,头发及头皮屑是绝对不应在食品中出现的)。不准在操作间内吸烟、随地吐痰、吃东西、存放个人物品。

拿餐具时应拿不接触食品的部位。要用食品夹子拿已加工好的直接入口食物。在洗手方面要注意。工作开始前、上洗手间后、接触生肉、蛋、蔬菜及不干净餐具、容器后及打电话后都要用流动水彻底洗手(手是肠道传染病传播的重要途径。

过去曾称痢疾为脏手病,所以在食品加工过程中勤洗手是非常重要的)。。

(3)健康检查:食堂承包人应当做好食堂工作人员的健康观察和定期的体格检查。每年应检查身体一次,并取得健康合格证。工作人员持《健康体检合格证》上岗,对患有结核、痢疾等传染性疾病的人员禁止从事食品岗位工作。

2、食堂环境卫生要求:

(1)保持地面、台面及用具的清洁。每天工作结束应及时打扫地面、地沟、台面,不留死角。使用的各种工具、容器或机械用后要及时清

洗摆放整齐,放于原位。

(2)垃圾处理,废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内,并及时清理运走。清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。

(3)老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制。消除室内外的各种滋生条件,房屋的开口部位安装纱门、纱窗等防止昆虫进入,杀虫灭蝇使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品。

3、餐具洗刷消毒的卫生要求:用(食)具实行“四过关”。一洗、二刷、三冲、四消毒。为保证洗刷效果应使用流动水。

(1)要有专用的餐饮具洗刷池(盆),带油污的物品要加入洗涤剂。并与无油污的物品分开洗刷;

(2)所有餐饮具在使用前要进行消毒。用蒸汽消毒时,不得少于10分钟,刀、墩、案板第一次使用前都要进行消毒;

(3)消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用,未经消毒餐具和私人物品不得放入其中,且要防止消毒后的餐具受到二次污染,保洁柜也要定期消毒。食堂为学生准备的餐具橱柜要保持清洁通风。并防止老鼠、昆虫爬入;

(4)使用的洗涤剂、消毒剂要符合国家卫生标准。

(四)、责任追究

因学校管理不善或因管理工作人员失职,造成食品安全事故或严重后果的,由学校相关责任人员承担相应管理责任或法律责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的食品企业或个人,由相关部门依照法律法规进行严肃处理。

(五)、安全防范和应急措施

学校要强化食品卫生安全意识,牢固树立“安全第一”的思想,建立健全学校安全防范和事故处理机制,包括日常的安全防范措施、应急预案等。一旦发生较严重的蛋、奶食品卫生安全事故,要立即启动应急预案,立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援,并拨打“120”医疗抢救电话,要及时果断将发病人员送到医院抢救,主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。同时向上级领导及时报告有关情况。

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