饭店创业计划书怎么写

饭店创业计划书怎么写 | 楼主 | 2017-07-07 12:04:22 共有3个回复
  1. 1饭店创业计划书[1]
  2. 2怎么写甜品店创业计划书
  3. 3饭店创业计划书

核心摘要:几大美食一条街花园路鸢飞路新华路等,大厅需能容下标准十人台张并要扣除落台和员工及顾客通过距离,传菜员负责将客人所点菜品分送到各所点桌席,财务部负责酒楼所有帐目的处理工作。

饭店创业计划书[1]2017-07-07 12:01:24 | #1楼回目录

合家欢特色店

姓名:张健

单位:09级会计

摘要:合家欢特色店将引领潍坊市餐饮经营者建店的一种时尚,主要是消费者喜欢在这种清新,和谐,欢快的氛围中用餐,同时在他们用餐的过程中可以感受到家的温馨,这种餐厅在短期内不会淘汰。 潍坊目前的现状:

1.酒店餐厅:由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风,已将大部分消费者拒之门外,除了一些大餐厅外其他都惨淡经营。

2.特色餐厅:由于其独特的店面设计和餐厅氛围,以及新颖的菜品,再加上价格的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。 具体策划案

一 场地选择

1、几大美食一条街花园路 鸢飞路新华路等

2、主要各区的繁华地带 佳乐家 三联家电 科技城一带等

3、所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或一楼) 4、所选场地门口或周围必须能停几十辆车(停车场不算)

5、 场租费用不得超过30元/平方米

二 店名

和顺坊 家乡味 欢乐餐厅等

三 餐厅设计

1、整个餐厅体现一种家和万事兴的文化氛围,用绿色,黄色等让人

感觉清新的颜色。 2、客用设备,尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。

3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做,并有餐厅标志。

4、包房应有十五个以上(客人越来越喜欢在包房用餐),墙壁留有专用传菜孔,屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备)。 5、 大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和员工及顾客通过距离)。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖,顶棚使用暖色日光灯做主力光源(及节约电费又提高亮度)。

6、 厕所铺防滑地板砖,面积不能太校员工厕所与客用厕所分开。

7、 厨房谱防滑地砖,火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于250平方米。

8、 整个餐厅含有:销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。

9、.菜谱专门设计,本店名菜使用彩色照片,菜谱每页都有印有“行酒令”。

四 投资费用预算(按2000平方米)

1、 装修:130万

2、 厨房设备:30万

3、 照明设备、空调(不采用中央空调)、卫生间、办公室、收银台:80万

4、 餐厅用具:30万

5、 前期广告费、开业庆典:15万

6、 流动资金:50万

总共资金准备:350万(含不可预见费)

五 人员配置

1、 厨房:50人

2、 楼面(含后勤):70人

总经理:负责整个酒楼的经营

大堂经理:协助总经理,负责楼面的管理工作

小组长:协助领班做好各再分片的细化工作

服务员:为客人点菜、配菜、推荐菜以及为客人服务

迎宾:迎接客人的到来、引领客人入座

传菜员:负责将客人所点菜品分送到各所点桌席

泊车员:负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆

收银员:负责每天客人用餐的结算工作

洁净员:负责整个餐厅的清洁工作

采购员:负责整个酒楼物品的采买工作

财务部:负责酒楼所有帐目的处理工作

1、 如果按每月营业额为60万,费用控制在18万,综合毛利按50计算,每月可盈利12万元,每年利润为:144万,收回投资期为:3年

2、 如果按每月营业额为80万,费用控制在24万,综合毛利按50计算,每月可盈利16万元,每年利润为:190万,收回投资期为:2年

3、 如果按每月营业额为100万,费用控制在30万,综合毛利按50计算,每月可盈利20万元,每年利润为:240万,收回投资期为:1年半

六、员工招募

1、 提前两各月开始招聘工作

2、 提前一个月开始员工岗前培训

3、 开业前十天开始上岗(做清洁)

规章制度

提前一个月必须写完公司所有规章制度

1、 企业理念

2、 财务制度

3、 员工守则

4、 厨房管理制度

5、员工奖惩制度

6、 各部门人员职责

怎么写甜品店创业计划书2017-07-07 12:01:53 | #2楼回目录

怎么写甜品店创业计划书

甜品店创业计划书 http://chddh.com :

一、创业目标

经营目标

可经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。

二、市场及竞争分析

市场介绍,市场竞争分析,目标顾客

三、产品与服务特色

品种丰富,选择更多,营养全面,健康更多

四、选址分析

设置在九龙大道,原因是人流量大,毕竟想吃东西主要集中于九龙大道。五、管理管理方式,管理队伍六、企业形象形象代言,店面布置

七、促销决策

节日活动

八、财务需求与运用

开张成本,预付店租、装潢

创业计划书

饭店创业计划书2017-07-07 12:01:55 | #3楼回目录

创业计划书

企业名称: 殖场

创业者姓名:

培训老师:

联系电话:

2017年 10月 28日

企业类型:个体户养猪养殖业

一、企业概况

本人段勇,现年37岁,炎陵县人,家住鹿原镇塘霞塘村,于2017年开始创办养殖业,猪场位于鹿原镇塘霞塘村,猪场占地面积3亩左右,建筑面积500平方米左右,现有母猪12头,肉猪30头,目前经营状况较好,计划扩大规模发展养猪200头。

二 、项目摘要

大力发展生猪养殖,是落实菜篮子工程,发展畜牧业,调整农业 结构,保护生态治理环境的重要举措, 对促进农业增效、农民增收, 意义重大。 生猪养殖一直是农业经济收入的主要组成部分,但是,生猪品种 结构不合理,品质差,饲养落后,一家一户养殖,成品猪外调困难, 销售不畅,规模效益、抗风险能力弱,附加值低,一直制约着生猪养 殖业的发展,为了尽快适应生猪养殖业的新形势,充分发挥生猪养殖 业的传统优势,打出特色牌,我准备发展生猪养殖示范户。 本项目在现代先进的饲养技术和管理技术条件下, 引导农民走出 传统养殖圈子,进行养殖业的结构调整,进行“粮、经、饲”种植, 生猪采用规模化养殖,有利于采用先进的科学技术,提高养殖的生产 效率和生产水平。有利于促进养殖、加工、经营、销售各环节联结, 进一步缓解小生产与大市场之间的矛盾,提高畜牧业产业化经营水 平,推进畜牧业结构战略性调整。生猪采用规模化养殖,有利于采用 先进的科学技术,提高养殖的生产效率和生产水平。发展养猪业,同 时针对本地区猪的品质及养殖水平滞后的现状,以市场为导向,以科 技为动力,以基地为依托,充分利用农业

产品化调整的契机,发挥生 猪养殖业现有优势,积极引导优质商品猪生产。

项目计划: 欲建立了一个规模养殖示范场, 厂房、 设备必须齐全, 尽量能争取国家帮扶资金的资金, 使生猪规模能具有一定的规模以带 动当地的群众致富,进一步扩大生猪销售市场,逐步树立我自己的品 牌,切实达到创业的目的和宗旨。

三、市场分析

猪肉是人们生活中不可缺少的肉食品, 是我国人民最喜欢吃的传 统肉食品, 市场需求大。 并且随着社会的进步, 人民生活水平的提高, 人们对肉蛋质的需求逐渐增加,同时对猪肉的品质提出了更高的要 求。近几年,我国生猪生产发展较快,纵观整个生猪消费市场,那些 无公害的,瘦肉率高,品质好的猪市场十分紧俏,出现供不应求的局 面。目前以饲养杂交猪为代表的生猪饲养已成为生猪生产的亮点。

受前几年生猪价格过低和饲料成本上升养猪成本的逐年增长及 部分地区发生高致病性蓝耳病疫情的各种主、 客观因素造成的错综复 杂的局面,我国生猪生产下滑,造成生猪价格超过历史最高水平和人 们的预测,并导致生猪养殖结构发生重大的变化。养殖行业朝向规模 化、集约化、专业化的模式的进程是愈来愈快。同事也影响了一批以 传统养殖模式为主的饲料行业。 国家近期还颁布了许多扶持养猪行业 的政策,从这些不难看出国家对生猪生产行业的重视,所以养猪行业 的前景非常可观。

四、项目的基础条件

1、有利的区位优势,交 通运输方便,有着良好的区位优势

和市场前景 2、突出的资源优势和产业优势。①在我们当地区主要生产小麦、玉米和土豆,非常适应畜牧业特 别是养猪业的发展。 ②近年屠宰业发展迅速,除原各乡镇定点屠宰场外,现由于修 建了火车站引进了一大批外地企业和新修了大量的场房、 食品加工厂 和冷冻场也大量增多,平均每天屠宰量超过千头,生猪需求量极大。

五、项目建设内容与实施规划

(一)项目建设内容:欲形成大型特色规模养殖示范场和示 范户,形成集饲养、饲料加工、环境保护、生猪繁殖多功能为一体的 规范化生产示范基地。

(二) 项目实施规划: 本项目预计在 2017 年 12 月份开始实施, 2017 年八月开始建猪舍,2017 年的 10 月份完工,开始增加养殖。 12 初期预计养殖仔猪 20 头,母猪 5 头,肥猪 10 头,公猪2头。

六、项目建设原则

1、坚持面向现未来,面向现代农业,高起点原则。 2、坚持以市场为导向,饲养适销对路的杂种猪,保证销售;加 工、饲养协调一致的原则; 3、坚持推广应用现代农业技术,搞绿色、无公害、高品质的商 品猪生产的原则; 4、坚持多方投资、风险共担、利益共享的原则; 5、坚持环境保护原则:基地养殖场要合理规划,合理布局,防止环境污染。

七、项目投资预测

项目现共需资金15万元(详见投资测算表)。现目前急需扩建厂房 一栋,购买良种母猪 5 头,需要 10万元,饲料和玉米 1.2

万元。

八、经济效益分析

经济效益分析:1、成本以平均每户饲养 5 头基础母猪,每年育肥 200 头仔猪,每批 50 头;每头平均体重 100 公斤,价格 2017 年 市场价格 8 元/公斤计。 (1)饲料消耗费用,5 头×1000 元/头+50 头×600 元/头 =3.5 万元 (2)货款利息(5%)5 万元×5%=2500 元 (3)水、电:400 元 (4)杂费每头 5 元 116 头 ×5 元/头=580 元。 (5)公共设施运行维护费 500 元。 (6)其它 500 元。 合计:3.948 万元。 2、销售收入(8 元/公斤) 商品猪:200 头×100 公斤/头×8 元 /公斤=16 万元 3、获利:销售收入-成本=8-3.948=12.052 万元。

九、风险防范

1、市场风险。加强公司管理,严格制定价格、数量、质量标准, 确保全部回收。

2、价格风险。由于价格变动频繁,养猪的收益波动大, 短期内 风险较大。 因此养殖要有五年以上的规划, 研究降低饲养成本的方法, 开发廉价饲料,例如:种植猪草。同时,要推广新技术、新品种,加 强管理等途径。

3、病疫风险。政策将加大对生猪养殖业的扶持。2017 年底,财 政部出台了 10 项扶持政策支持生猪养殖业, 具体包括能繁母猪补贴、能繁母猪保险、疫病防疫补助、生猪良种补贴、高致病性猪蓝耳病强 制扑杀补偿、屠宰环节病害猪无害化处理补助、生猪调出大县奖励、 完善生猪生产消费监测预警体系、增加猪肉储备规模、支持标准化规 模养殖场基础设施建设等。除财政

部外,农业部下一步将继续支持生 猪原种场和扩繁场建设,增加供种能力。制定并实施全国生猪品种改 良计划,总结推广实施生猪良种补贴取得的成功经验,加快生猪品种 改良步伐。积极推进标准化规模养殖尝养殖小区建设规范和技术规 范的实施,鼓励和引导散养农户向适度规模养殖过渡。

十、环境治理

圈舍夏季冲洗两次,每头种猪日平均排粪水 30 公斤,育肥猪日 平均排粪水 15 公斤,排出的污水通过设计的下水管道到处理池,进 行生物杀菌,经过科学设计和建设,无环境污染且有利于整个乡镇的 生态环境整治,符合国家环保要求。十一、结论

1、项目技术上先进,经济上可行,社会效益和环境效益好。

2、符合现行国家政策政策要求。 附:投资测算表: 投资测算表 项目数量 单价 资金总额(万元) 圈舍 150 个平方 2 万元 自来水1000m=3000 元 水泵 1200 元、管路 200 米 5/m =1000 元,电线路 500 米=1500 元。化粪池 1 个=1200 元 下水管路 50m=700 元, 公猪6头=12000 元 ,仔猪 200 头 500 元/头 100000 元 饲料2 吨 5 吨玉米 小计12000 元 合计 150.2600 万元

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